爆發(fā)前夜：各路勢力磨刀霍霍 搶食便利店“蛋糕”

核心提示：便利店作為最貼近消費者的規(guī)模化零售業(yè)態(tài)，是即時購物和輕餐飲的終端，是線下重要的流量與數(shù)據(jù)的入口，新零售的線上線下融合，又賦予了便利店無限的想象力，而且日式便利店的成功例子已經(jīng)擺在了那里，比起其他需要不斷融資燒錢看不到盡頭的業(yè)態(tài)，有著清晰的發(fā)展路徑。

便利店此前并不受資本的歡迎，因為便利店經(jīng)營模式重，復(fù)制擴張非常慢，且放眼全國，只有少數(shù)區(qū)域龍頭實現(xiàn)了單店盈利。不過近年來便利店業(yè)態(tài)卻異軍突起，其價值又被重視。便利店作為最貼近消費者的規(guī)模化零售業(yè)態(tài)，是即時購物和輕餐飲的終端，是線下重要的流量與數(shù)據(jù)的入口，新零售的線上線下融合，又賦予了便利店無限的想象力，而且日式便利店的成功例子已經(jīng)擺在了那里，比起其他需要不斷融資燒錢看不到盡頭的業(yè)態(tài)，有著清晰的發(fā)展路徑。

于是我們看到，便利店行業(yè)變得躁動。老牌便利店與日系便利店不斷擴張，新型便利店不斷涌現(xiàn)外，還出現(xiàn)了一些新的身影。比如日前地產(chǎn)商寶能入局零售開出8家萬麥便利家店，蘇寧小店打算三年擴張5000家，B2B的王者怡亞通也計劃打造30萬連鎖便利。各方勢力都紛紛入局，連線上巨頭阿里和京東也不例外，磨刀霍霍搶食便利店的蛋糕。

老牌便利店與日系便利店的擴張與改造

隨著互聯(lián)網(wǎng)與資本的強烈沖撞，便利店的競爭進入沖刺期，老牌便利店與日系便利店開始加速擴張與改造升級。

1.加速擴張。便利店市場成長空間巨大。以日本為參照系，中國的便利店市場還有6倍的成長空間，而且，中國也缺少全國性的便利店品牌，于是，有技術(shù)與經(jīng)驗積累的老牌便利店與日系便利店開出更多的門店，并向更多的區(qū)域擴張。例如物美便利店在北京地區(qū)每年新開30-50家門店，全時啟動百城百萬計劃希望成為全球最大的連鎖便利品牌，羅森進入一直沒有外資便利店的南京，并宣布開放加盟預(yù)計3-5年開出300家門店。7-11希望每1-2年布局一個新城市，并在每個主要城市新開30-40家便利店。雖然都是跑馬圈地加速擴張，但是擴張的模式路徑卻是不同，比如711按照不同地區(qū)制定了自營與加盟的不同策略，而全時超市一月開出的50家新店全部都是直營門店。

2.改造升級。中國老牌便利店不光與日系便利店有一定差距，整體的運營機制與服務(wù)水平相對老舊，而且與互聯(lián)網(wǎng)時代脫軌。不轉(zhuǎn)型升級就會逐漸萎縮。而日系便利店也緊跟新零售的浪潮加快數(shù)字化升級。主要有四個方面：一是改進商品結(jié)構(gòu)，加大鮮食比重，全家就在與易果生鮮合作引入生鮮經(jīng)營，羅森加強自有品牌的開發(fā)優(yōu)化買手體系。第二是重視會員與數(shù)字化，通過數(shù)字化實現(xiàn)品類和服務(wù)的優(yōu)化創(chuàng)新，比如好鄰居會員店就實現(xiàn)了數(shù)字化的改造，而借助支付寶、微信的“支付即會員”以及小程序，便利店也快速實現(xiàn)了會員數(shù)字化。第三是轉(zhuǎn)型全渠道，利用美團、餓了么、多點、淘鮮達以及京東到家做到家服務(wù)，獲得線上流量并加大覆蓋。第四則是與熱門IP跨界合作，全家與同道大推出星座夏日祭，羅森開出動漫、游戲主題店，年初還和bilibili推出主題便利店，上架周邊產(chǎn)品。

便利店新入局者與新探索

近年來，本土新品牌不斷涌現(xiàn)，有超市大賣場推出的全新業(yè)態(tài)，快遞物流借助自身優(yōu)勢試水零售，還有很多來自互聯(lián)網(wǎng)與資本團隊進行不斷探索。

1.傳統(tǒng)賣場轉(zhuǎn)型小而精。受大環(huán)境的影響，傳統(tǒng)大賣場為迎合消費習(xí)慣，依托自身的供應(yīng)鏈、門店以及經(jīng)營優(yōu)勢，開始轉(zhuǎn)型推出小的便利店業(yè)態(tài)，比如京客隆的便利店成為了其最大驅(qū)動力，永輝超市旗下的永輝生活模式已經(jīng)跑通將拓展速度提速到一天3家店，聯(lián)華超市下一步也瞄準(zhǔn)了便利店將在今年開設(shè)100家。蘇寧也與品牌房企展開合作推自營蘇寧小店。

2.快遞公司發(fā)力便利店。快遞物流有自己的物流、倉儲與門店資源，自帶流量也足夠貼近消費者。快遞切入零售能夠解決最后一公里和二次配送的問題，也能擴展目前的業(yè)務(wù)形態(tài)豐富核心業(yè)務(wù)。成為新的利潤增長點，順豐、三通一達和百世都先后加入了便利店的大軍。

3.地產(chǎn)和物業(yè)也在進入社區(qū)便利店，寶能就踏足零售也推出萬麥便利店，綠城物業(yè)也開出了綠橙便利店，還參與了此前對好鄰居的收購。地產(chǎn)物業(yè)入局便利店有著租金與物業(yè)優(yōu)勢，也能借此豐富社區(qū)的商業(yè)功能。

4.除此之外，還有一些初創(chuàng)企業(yè)，阿里新零售一號工稱盒馬鮮生推出了餐食可預(yù)約便利店F2，線上預(yù)約、在點烹飪，到店用餐，服務(wù)500米內(nèi)的辦公室場景。斑馬資本便利蜂在北京多個商圈采取區(qū)塊滲透式戰(zhàn)略密集開店，猩便利用蜂王店、蜂巢店以和多場景便利架柜為觸點組成便利蜂窩的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，還有一些無人便利店希望希望通過無人零售技術(shù)、自助收銀技術(shù)，圖像識別技術(shù)等顛覆性創(chuàng)新，在即時消費領(lǐng)域分一杯羹。

對于傳統(tǒng)夫妻店的改造

中國的夫妻店眾多，有超過600萬家夫妻店，分布在3-5線城市之間，貢獻了整個零售渠道的40%。日本和臺灣便利店發(fā)達，很大一部分原因得益于連鎖便利店對于夫妻店等零售小店的收編迅速做大了市場規(guī)模。在中國也有眾多勢力通過不同方式及改造夫妻店，比如提供又快又好的貨源，輸出數(shù)字化解決方案，增加附加服務(wù)與價值，甚至徹底翻牌夫妻店。

第一類就是傳統(tǒng)便利店品牌的加盟擴張，比如美宜佳、芙蓉興盛，通過提供門店支持、供應(yīng)鏈支持和升級改造的方式吸引加盟，賺取供應(yīng)鏈差價以及加盟費用。兼具零售與B2B的本土模式，不斷地刷新著開店記錄，去年5月，美宜佳第10000家店開業(yè)。

第二類就是B2B平臺基于自身供應(yīng)鏈的積累，翻牌線下便利店。比如中商惠民從供應(yīng)鏈的整合入手，自建倉儲配送中心，連接品牌商與終端便利店。服務(wù)的社區(qū)店已達到50萬家，打出中商惠民品牌標(biāo)識的夫妻店不再少數(shù)。而怡亞通則構(gòu)建的商業(yè)生態(tài)平臺，整合了采購、物流、渠道、營銷、供應(yīng)鏈金融等系列資源，賦能終端門店，日前怡亞通宣布了30萬夫妻老店的加盟計劃。

第三類是商超百貨對于夫妻店的翻牌，比如王府井和愛便利合作發(fā)展社區(qū)便利店項目，王府井提供品牌影響力并拉來了一眾京籍國有企業(yè)，愛便利和美鄰優(yōu)品發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢輸出運營管理經(jīng)驗。而大潤發(fā)借助門店和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，以門店做發(fā)貨倉推出了B2B平臺e路發(fā)，并推出了飛牛便利，直供貨源并提供完整的零售落地管理方案。

最后是電商巨頭阿里和京東。阿里和京東分別推出了零售通、掌柜寶B2B訂貨平臺，也推出了天貓小店和京東便利店深度改造夫妻店，2018財年，阿里要落地10000家天貓小店，京東則喊出了百萬便利店計劃。

不過阿里和京東的路徑其實也有區(qū)別，零售通搭建開放平臺召集品牌商入駐，物流是品牌入駐到區(qū)域倉庫，菜鳥發(fā)到城市倉，再由地方合作商進行配送和分撥，掌柜寶則堅持自營與品牌商合作，通過京東物流從中央倉直接到地方服務(wù)站。天貓小店對加盟要求高，注重運營的優(yōu)化，京東便利店則將重點放在低線城市，希望瓦解傳統(tǒng)分銷商模式砍掉中間商。

零售業(yè)的變革已經(jīng)拉開，便利店爆發(fā)前夜，各方勢力磨刀霍霍。不過值得注意的是，中國大部分便利店都未能盈利，在跑馬圈地的同時，也需要不斷迭代升級提升盈利能力，否則門店越多虧損越大，最終變成給別人做嫁衣。

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