近年來電商發展突飛猛進改變了都市人的消費習慣，受其沖擊實體店關店店鋪不少，但去年以來購物中心等線下商業卻迎來了營業額大爆發。在消費升級的驅使下，購物中心更注重提升客戶體驗感，另外餐飲品牌的迭代變化也異常明顯，一些新興餐飲品牌、個性化潮流新品牌瘋狂涌現，這為購物中心的場景式消費開啟多元化創新大門。
如今美食越來越多，更多的消費者都走進購物中心特色餐飲店，體驗新鮮口感，諸多購物中心也不斷為餐飲品牌進行升級。北京apm購物中心也在逐漸借助餐飲場所轉型為社交平臺。一間環境優雅、菜品有獨到特色、客單價適中，面積不大、氣氛休閑的輕食餐廳集聚人氣，并頗受年輕消費者青睞?？礈蔬@一發展趨勢的北京apm購物中心在悄然提升主題休閑餐飲的比重，此次品牌調整后，北京apm購物中心擁有60多家餐飲品牌，品類上無一重復，在差異化經營的同時也給消費者帶來更多選擇。
吸納新興品牌提升顧客體驗感
記者獲悉，新興品牌的引進已成為購物中心品牌調整的一個方向。據了解，此次餐飲品牌調整引進多家新興品牌，局氣、Jazz.ya爵士屋、鰻鰻的愛、上清水產、道頓堀、面屋武藏、BLUFISH布魚、雁舍等。除此之外，還有網紅餐廳——北京最大的熊本熊咖啡店Kuma Cafe以京城首家旗艦店亮相北京apm，現已經成為90后們在北京金街拍照新地標。隨著此次調整，各類業態占比及品牌數量略有變化。從數量上看，變化最大的分別是餐飲和服飾，從業態占比看，餐飲業態變化最大，餐飲業態占到30%，這些餐飲與商場時尚年輕主題和消費客群高度契合。
北京apm方面表示，未來購物中心的競爭，除了業態之間的比拼，更多是服務的提升，依靠服務質量獲得顧客的良好評價，以口碑的方式，吸引、維護、增進與顧客的關系，并用愛心、誠心和耐心為消費者提供超越他們心理期待的服務。作為來自香港的商業管理團隊，北京apm始終重視服務細節。為了使顧客能及時獲得最新的購物資訊、提高顧客的購物體驗，商場特意配備了服務主管，午間時段在一層向消費者介紹餐廳特色，而且在各樓層也有服務人員定時定點進行商場商訊的派發。
北京apm始終圍繞消費者的需求進行升級調整，從招商環節選擇更受歡迎的餐飲品牌，到宣傳環節不間斷的將特色菜品信息分享給消費者，深受消費者好評。再加上王府井的地標性獨特位置優勢，相信將有更多有特色的優質品牌餐飲入駐。在體驗經濟時代，消費者變化往往既快而且徹底。當消費者從價格、功能剛性需求進入以生活方式為中心的個性化需求階段，購物中心運營方更要“讀懂消費者”的感知力，同步提升服務質量。
本文轉載自企業家在線，文章內容不代表本站觀點，如牽涉版權問題，請與管理員聯系刪除，謝謝！
