盒馬在北京快速復制，CEO侯毅說已找到新零售的寶典。一連串動作背后，2018阿里新零售要“從有到無”？
半年前，盒馬CEO侯毅放話要“舍命狂奔”，如今這句諾言兌現了。盒馬鮮生1月3日宣布，2018年將在北京開出30家門店，其中包括西直門、廣安門、雙井等商圈。全部開出后，北京主城區將實現“盒區房”的全覆蓋，市民可以享受盒馬30分鐘送達服務。
過去近半年時間里，盒馬鮮生在北京共開出5家門店，分別位于十里堡、大成路、東壩、小營和亦莊，這意味著北京有近150萬人已經搶先享受“盒區房”待遇。其中亦莊店正好開在京東總部附近。
北京五店的“盒區房”覆蓋范圍
為何在北京爆發？
從包島進口的俄羅斯帝王蟹，到只賣一天的日日鮮蔬菜，都已成為“盒區房”居民菜籃子里的日常必備。而北京消費者的“盒馬依賴癥”在全國名列前茅：有顧客一個月在盒馬下單接近100次！看來是一日三餐都在盒馬解決了。
“在2018年到來之際，我們很自豪地說，盒馬已經找到了新零售的寶典，正在快速走向全國乃至世界。” 盒馬CEO侯毅表示，2018年，除了繼續拓展城市布局外，盒馬會將更多精力集中在北京市場。“30家門店是盒馬與北京消費者的約定，也是我們在阿里新零售體系內打造‘三公里理想生活區’的城市樣本。”
據盒馬鮮生方面透露，在北京首店十里堡店開業的第二個月，該店業績就超越了上海的成熟門店，成為盒馬全國門店第一名。
有零售行業人士認為，盒馬鮮生在北京的爆發，一方面源于盒馬“三公里內最快30分鐘送達”的服務，戳到用戶痛點。因為天氣和道路規劃原因，北京的便利店業態一直發展得差強人意，而盒馬用確定性的送貨上門服務，不僅彌補了便利店的空白，還創造了新的商業空間。
另一方面，北京消費者對于新零售的適應度遠超預期。北京市商務委發布的元旦消費信息顯示，假日三天，市商務委重點監測的60家商業服務業企業實現零售額26.7億元，同比增長10.5%。其中，盒馬鮮生等新興業態激發消費熱情。盒馬方面的數據也顯示，與首店開業時年輕消費者占主導地位不同，現在盒馬用戶的年齡層已趨于平衡。
30分鐘送達如何實現？
隨著30家門店的開出，北京主城區將邁入“生鮮30分鐘達”時代。為什么是30分鐘呢？在盒馬看來，30分鐘是一個人生活當中隨機時間的極限。超過30分鐘送達，與2個小時送達就沒有本質區別，因為人對30分鐘后的時間都需要提前規劃，所以30分鐘送到家是最佳選擇。
那么如何實現？簡要來說，有這幾個關鍵點。
1、揀貨快。傳統倉庫揀貨是一個人要揀完訂單中的所有貨品，但盒馬是分布式揀貨，算法把訂單打散，變成不同的揀貨員就近揀貨。商品都有電子價簽和專屬條碼，揀貨員用RF槍工作。在每個訂單的揀貨環節，時間嚴格控制在3分鐘之內。
2、流轉快。揀選好的商品通過超市頂部的自動傳輸帶，快速流轉到后倉進行打包。整個傳輸過程也是嚴格控制在3分鐘之內。
3、后倉包裝快。盒馬的后倉極其神秘，相當于把一個高科技實驗室搬進了超市。除必要的工作人員，目前幾乎沒有其他人能夠進去目睹真容。馬云去年7月探訪盒馬時，曾在后倉足足停留10分鐘。整個打包過程也嚴格控制在3分鐘以內。
4、上路配送快。經過前面9分鐘的處理后，包裹會用垂直升降系統送到物流中心出貨。留給配送員在路上時間是20分鐘。盒馬配送人員有統一裝備，都配有保溫保濕袋，支持熱鏈、冷鏈和貨物配送。
盒馬的核心能力是什么？
盒馬的核心能力是算法驅動。消費者看到的是琳瑯滿目的商品，被30分鐘送貨上門的速度震撼，但內行人看盒馬就像在看一個斯坦福的大數據算法實驗室，智能算法已經滲透到盒馬選品采購、銷售，以及最后物流履約的全流程當中。
1、算法打造去中心化的流量入口。盒馬建立了一個以門店為核心的社區會員網絡，通過算法實現和消費者的個性化和場景化互動。通過線下門店引流，讓去中心化的流量和去中心化的物流體系、分布式架構結合在一起。
2、算法為庫存提供實時管理支持。為了極致新鮮，盒馬是小包裝、小批量、高頻次的供應鏈，而且是線上線下共用一個庫存，這就需要對供應鏈做出敏銳的實時運算，無縫進行調貨補貨。
3、盒馬實現了全鏈路的數字化。盒馬的供應鏈、銷售、物流履約鏈路是完全數字化的。從商品的到店、上架、揀貨、打包、配送任務等，作業人員都是通過智能設備去識別和作業，簡易高效，而且出錯率極低。
4、算法為30分鐘物流配送提供精準測算。為了讓配送能夠精確到分鐘，在訂單的揀貨、流轉、打包和配送過程中全部采用分布式的做法，不再是以單個的訂單為中心來作業。
5、智能設備是盒馬的基礎裝備。盒馬的門店和物流體系都使用了智能設備如電子價簽，自助收銀，懸掛鏈，智能分撥，etc等，讓商品在線上線下高效流轉。
6、細節是魔鬼。盒馬就連生鮮商品的包裝都采用了黑科技——行業中少見的“貼體技術”。該技術由“貼體膜和真空抽取技術”組成，貼體膜具有耐高溫、耐冷藏、阻隔氧氣和水蒸氣的特性。黑科技改變了長時間保存食品需要冷凍的情況，菜品可以在0~4度冰鮮狀態下實現10~14天的食物保質期。
已經完成模式驗證的盒馬鮮生，是阿里巴巴在商超新零售領域的“一號工程”。 “只有讓零售回歸到本質，把商品做好，才是新零售的未來。”談到2018年業內此起彼伏的競爭聲音，侯毅表示盒馬將不斷使用新技術改變零售效率，不斷開發消費者需要的新商品，滿足新的消費需求。
馬云則在第四屆世界互聯網大會上表示，“未來30年，互聯網將‘從有到無’，這個‘無’是‘無處不在’的‘無’，沒有人能夠離開網絡而存在。”2017年新零售是從無到有，2018年新零售將會無處不在。
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