京東無人超市明年在全國將開100家

APP上下單一份椒鹽皮皮蝦，45分鐘后，外賣小哥送餐上門，這份美食不是來自餐館，而是盒馬鮮生超市；加班時間肚子餓了，走進寫字樓里的超市，選好一份沙拉，經過一條長約5米的結算通道，刷臉后自動完成扣款。這就是新零售給消費者的新體驗。

近日，北京青年報記者探訪北京的幾家新零售超市，看看互聯網新零售究竟都有哪些亮點。

2017年，互聯網巨頭紛紛持重金進軍新零售，打造線上線下一體化的服務模式。他們有的是給傳統超市業植入互聯網基因，有的則干脆開辦新零售超市門店。這意味著線上市場紅利結束了，互聯網將進入精耕細作的下半場。據悉，阿里新零售盒馬鮮生落戶北京之后人氣很旺，未來還將在京新增兩家門店。

亮點一

生猛海鮮 現吃現做

超市？餐館？很難對盒馬鮮生進行準確定義。跨界，就是阿里新零售給消費者的感覺。走進盒馬鮮生十里堡店，第一印象是個賣場面積巨大的食品超市，據報道超市面積有10000平方米：餅干零食、酒水飲料、糧油調味品、干鮮果品、蔬菜肉類、速凍食品、牛奶酸奶、河鮮海鮮等一應俱全。

超市里人氣最旺的當屬水產區。這里非常寬敞，分為展示區、加工區、就餐區三大部分。展示區布置得像個水族館，幾十個玻璃水缸碼放成半堵墻，里面各種活魚、活蝦、活蟹，就連小章魚都在一躥一躥地奮力游泳，令人目不暇接，引得不少顧客駐足觀賞拍照。大飽眼福的同時還能大飽口福，水族箱后面就是一排海鮮加工大排檔，有超市聘請的大廚們為顧客現場加工各類海鮮河鮮。電子屏上標明生猛海鮮們的加工費：白灼普通蝦類，15元/500克；清蒸帝王蟹，20元/500克；蒜蓉粉絲蒸澳龍，20元/500克；新加坡辣椒醬炒珍寶面包蟹，30元/500克……剛過11點，就餐區中已經有兩桌食客大快朵頤了。

“早就聽說這里的海鮮大排檔好，”食客郭女士說，“第一次來嘗嘗，體驗很不錯，全程都是明明白白的。”在她面前擺著姜蔥炒蟶子、爆炒小河蝦、清蒸皮皮蝦……香味四溢。

亮點二

手機下單  送貨上門

不過令郭女士感到遺憾的是，她的家距離盒馬鮮生十里堡店比較遠，不在超市送貨半徑范圍之內。超市工作人員介紹說，盒馬鮮生最大的亮點就是線上線下一體化，免費送貨半徑覆蓋3公里范圍內。記者看到，盒馬APP線上購物平臺的價格與線下超市一致，消費者可以坐在家里、辦公室里用手機APP選購下單，30分鐘后送達。如果是想點一份椒鹽皮皮蝦，線上下單之后，則還需要給大廚預留15分鐘的烹飪時間。

據了解，目前盒馬鮮生在北京已開設四家門店，他們分別是朝陽區十里堡店、海淀區小營店、朝陽區東壩店、豐臺區大成店、亦莊世紀城店。未來雙井店即將開業，亦莊地區還將開第二家門店。據悉，盒馬鮮生采用重資產模式，經營面積通常為4000到10000平方米。

亮點三

小眾品牌  網紅食品

在調查中記者發現，盒馬鮮生超市里銷售的品牌與一般超市不太一樣，多為小眾品牌。以速凍水餃為例，在冷凍冰柜里，記者只認識一個品牌：灣仔碼頭，其余的品牌均為第一次看見。這些新品牌速凍水餃口味別致，有章魚水餃、黃花魚水餃、三鮮蠣蝦水餃，價格小貴，一盒430克的黃花魚水餃價格56元。

餅干零食貨架上，還能找到不少網紅食品，比如馬來西亞產的茱蒂絲花生醬夾心餅干，一盒530克，59元；澳大利亞產的天甜牌巧克力餅干，一包200克，45元；日本進口餅干白色戀人，一盒132克，98元；日本羅伊斯（ROYCE）巧克力威化餅干，一盒144克，69.9元。而現烤面包區則引進了原麥山丘這家在大眾點評上顯示人均消費35元的品牌，可見盒馬鮮生的服務人群主要為中高收入者，對于價格不敏感，更講究時間和品質。

值得一提的是，與其他超市可以接受現金、銀行卡、支付寶、微信等多種付款方式不一樣，盒馬鮮生只接受支付寶付款，因此要想順利體驗阿里新零售的各種新鮮環節，消費者需要提前做好功課， 用手機注冊支付寶賬戶、下載盒馬鮮生APP。因為只有這樣，才能在收銀臺成功付賬離開。記者在現場探訪時就看見一對老夫婦，推著超市小車被困在了收銀臺前，因為收銀員說：“不收現金，不能刷卡，只能用盒馬APP交錢。”這令老人家束手無策，最后在收銀員的協調之下，旁邊的一位年輕女士幫助付款，老人在新零售超市采購任務才算完成。

亮點四

刷臉進店 免密支付

在北京，可以實現刷臉進店、自動結算的是京東無人超市。據悉，目前北京有三家京東無人超市正在走裝修流程，春節前將能上線。明年京東將在全國推廣100家無人超市。據了解，京東無人超市主要設立在寫字樓、封閉式小區、交通樞紐等位置。

首家京東無人超市設立在京東總部大樓里面，日前記者進行了體驗。進入超市之前，消費者需要先下載京東無人超市APP綁定個人信息和支付信息，然后站在電子屏幕前進行人臉錄入。所有的信息全部錄入成功后，開啟免密支付系統，超市玻璃門就會自動打開。

大約60平方米左右的無人超市內銷售的商品包括日常用品、食品飲料、藥妝以及生鮮類產品等，基本滿足用戶的需求。商品價簽均采用電子墨水屏，上面具有相關的信息并與線上商品進行實時同步。據悉，京東無人超市中有60%-70%是京東線上商品。

亮點五

拿了就走 自動結算

在京東無人超市里仔細觀察就會發現，這里與普通超市大不相同，每件商品上都貼有自動識別標簽（RFID）。

進入店面后，可以看到商品架上和貨架的正面都備有攝像頭。它們的作用是什么呢？根據京東相關人員介紹，這些帶有攝像頭的貨架稱之為智能貨架，它們具有智能傳感器，用戶在貨架前拿走商品后，觸發智能感應器及人臉識別攝像頭，實現人貨綁定。

待物品選購完畢后，用戶會經過一條長約5米的結算通道，商品上的RFID標簽在此處得到識別，再次刷臉后自動完成扣款。據工作人員介紹，京東無人超市雖然第一次登錄流程有些麻煩，但是注冊之后，消費者的購物體驗就方便快捷多了。

據了解，第一批的京東無人超市單體面積都在150平方米左右，未來還將在高檔小區、辦公樓等地段搭建300至500平方米的旗艦店。

業內分析

“懶消費”催生新零售

什么是新零售？一句話，就是有線下實體店，通過線上買東西并更快地送到家。對于新零售突然興起的原因，有長期從事市場營銷的專業人士分析，主要是因為消費者要求越來越高。“網上買一臺筆記本電腦，上午11點以前下單，晚上18點就能送到，物流算是夠快的了。可是用戶想馬上吃盒冰激凌、吃包餅干，會有耐心等那么長時間嗎？”他認為，互聯網經濟讓消費者變得更懶、更挑剔。值得一提的是，傳統的線上電商從誕生之日起就存在著難以補平的明顯短板，線上購物的體驗始終不及線下購物是不爭的事實。相對于線下實體店給顧客提供商品或服務時所具備的可視性、可聽性、可觸性、可感性、可用性等直觀屬性，線上電商始終沒有找到能夠提供真實場景和良好購物體驗的現實路徑。

因此，在用戶的消費過程體驗方面要遠遜于實體店面，不能滿足人們日益增長的對高品質、異質化、體驗式消費的需求，將成為阻礙傳統線上電商企業實現可持續發展的“硬傷”。此外，經過近年來的全速前行，傳統電商由于互聯網和移動互聯網終端大范圍普及所帶來的用戶增長以及流量紅利正逐漸萎縮，傳統電商發展的“天花板”已經依稀可見，對于電商企業而言，唯有變革才有出路。所以，探索運用“新零售”模式來啟動消費購物體驗的升級，推進消費購物方式的變革，構建零售業的全渠道生態格局，必將成為傳統電子商務企業實現自我創新發展的又一次有益嘗試。

財經觀察

購物場景演變印證時代發展

上世紀80年代，人們購物要去百貨商場，柜臺里琳瑯滿目，品類豐富，售貨員笑臉相迎，買東西需要一手交錢一手交貨。90年代的人買東西一定進倉儲超市，據說沃爾瑪第一次在中國登陸，國人在堆成山狀的商品面前拍照留念。2000年之后，購物中心興起，航母式商業建筑，有專賣店、餐館、影院、超市、游樂場、美容院、健身房，讓一家人在里面吃喝玩樂消磨一整天。2010年以后，是電子商務的天下，令消費者足不出戶，逛遍全球。而如今，新零售又讓電商戴上了“傳統”的帽子。消費者購物場景的變遷印證了我國經濟發展的進程。

而新零售給消費者帶來的變化是，與超市的粘性增強了。據分析，傳統零售和顧客的關系，其實只是一端的，也就是說顧客買完商品這個關系就結束了。但是在新零售里，在線的銷售商和用戶的關系應該是通過線上和線下的形式不斷地聯系，形成一個社群。商家與顧客不斷地交流，不斷地互動，共同去孵化出很多的內容。在新關系里顧客是參與者而不是圍觀者，商家通過這樣的方式也就增強了與顧客之間的粘性。

有專家指出，未來隨著“新零售”模式的逐步落地，線上和線下將從原來的相對獨立、相互沖突逐漸轉化為互為促進、彼此融合，電子商務的表現形式和商業路徑必定會發生根本性的轉變。當所有實體零售都具有明顯的“電商”基因特征之時，傳統意義上的“電商”將不復存在，而人們現在經常抱怨的電子商務給實體經濟帶來的嚴重沖擊也將成為歷史。

目前比較火的新零售

F2 （fast&fresh）

盒馬鮮生旗下便利店品牌，目前只有一家位于上海。F2面積800平方米，像一間小型的盒馬鮮生（盒馬鮮生至少 4000 平方米以上），分為烹里、炙匠、蒸鋪、撈檔、鮨屋、烘焙六個料理區域，食客在手機上下單一份蒜蓉烤生蠔和一份粉絲蒸生蠔，前者需要到“炙匠”取餐，后者則在“蒸鋪”的檔口領取。顧客可以在這里吃到新鮮白灼的活蝦、壽司、蒸點、牛排，但別以為它是個餐飲店，因為在F2還可以買到零食、糖果、水果、飲料，所以它又是家超市。

繽果盒子

24小時全自助智能便利店。今年9月中旬，首個繽果盒子無人便利店落戶門頭溝科技園區辦公樓。面積16.5平方米的小超市里陳列著各種食品，飲料、餅干、面包、方便面、調料、水果、牙膏、紙巾、作業本等。但是與普通便利店不同的是，這里沒有工作人員，消費者進門、購物均需要掃碼確認和支付。創業園公司白領小侯第一次體驗繽果盒子，他站在門外先掏出手機微信掃碼開門，挑選了一瓶礦泉水和一包餅干之后，到收銀臺前掃碼付款，購物全程自助，一部手機搞定。

淘咖啡

今年7月份，阿里巴巴無人超市“淘咖啡”首次亮相杭州。這是一間占地達200平方米的線下實體店，集商品購物、餐飲于一身，可容納用戶達50人以上。店里沒有收銀員，無需排長隊、東西買完就能走。顧客第一次進店時，打開“手機淘寶”，掃一掃店門口的二維碼，獲得一張電子入場券。通過閘機時掃這張電子入場券，進入店內之后就可以購物了，進到里面全程不用再掏手機。據了解，淘咖啡只是一個實驗，如果成功，那么阿里將擁有一套完整的無人零售解決方案。

本文轉載自北京青年報，記者趙新培，文章內容不代表本站觀點，如牽涉版權問題，請與管理員聯系刪除，謝謝！