主打社區便利店場景的好鄰居，在北京農科院大院，邁出了他們門店數字化改造的“一小步”。
12月21日，全面升級后的好鄰居便利店，以會員店的新店型登臺亮相。與傳統便利店明顯不同的是，該店首次嘗新“便利+生鮮”模式，在120平米的門店里，大概有1300個sku，其中生鮮品類sku約200余個，水果、蔬菜、肉禽等一應俱全，可以滿足小家庭一日三餐所需。
既是便利店，也是“菜籃子”，好鄰居的此次大變樣，釋放出這家北京地區規模最大的便利店品牌大膽求變的決心。這也與其資本變更有直接關系。2個月前，好鄰居被鮮生活、易果、綠城物業三方共同成立的合資公司全資收購，鮮生活占主導地位。此次推出的會員店，也是好鄰居在整合多方資源后的一次集中展現。
“但它并不是最終形態。”在好鄰居CEO陶冶看來，未來還有很多不確定因素。但改造確然已經發生。
便利店“大變臉”：生鮮成一道風景線
好鄰居所在的農科院大院，約有800戶居民，這個數字在整個北京社區并不算高。按照傳統便利店輻射半徑500米來看，這幾乎是該店可觸及的全部人群。但借助鮮生活線上線下一體的運營能力，以及易果生鮮供應鏈體系，升級后的會員店，輻射范圍直接擴大到了3公里核心生活圈。
秘密在于生鮮。區別于傳統好鄰居紅標店，新店以綠色為基準色調，并強化了生鮮元素。新增的風幕柜上密布常見的各類瓜果蔬菜商品，里側的冰柜及冷藏柜里，滿滿當當陳列著冷凍水產及牛羊肉半成品。據陶冶介紹，整個門店生鮮、日配及冷藏飲料商品加在一起，占比在60%左右。
便利店做生鮮，這是很多品牌敢想不敢做的事。傳統便利店，至多為鮮食及便當產品，即使在社區場景，也極少見到如此大規模引入生鮮產品及配套供應鏈體系的存在。好鄰居為何要重金投入于此呢？
陶冶向《零售老板內參》APP解釋，線上線下一體化，是好鄰居會員店生鮮得以存在的根本原因。好鄰居將該門店定位為全渠道門店，通過線上O2O全渠道的導流，該店能夠在1小時之內，將來自線上的訂單快速配送至3公里范圍內的線上用戶手中。
作為好鄰居的主要股東，鮮生活承接了技術和流量對接及線上運營工作，雙方共同進行大倉、店面及商品數字化改造以及線上線下技術控制中心的一體化方案。另一股東易果則輸出生鮮電商規模能力以及安鮮達冷鏈配送體系。可以發現，好鄰居此店的線上線下一體化升級，其實是三方共同作用的一個結果，好鄰居門店優勢，易果的供應鏈，以及鮮生活的整合賦能。
據鮮生活方面介紹，目前該店主要承接了來自天貓超市、淘寶便利、餓了么、美團以及百度外賣等在內的幾乎線上全平臺訂單需要，而根據配送平臺不同，宅急送、蜂鳥等配送員均會參與其中。
在記者實地體驗的間隙，陸陸續續有店員在理貨及為線上訂單做著撿貨及打包等工作。而店內元素密布的天貓超市一小時達元素，似乎也映襯出，來自天貓超市的訂單占據多數。事實也正是如此，據店員介紹，來自天貓超市的訂單數量占據首位。
并且，在線上訂單里，生鮮產品占比約在60%~70%之間，客單價平均在48元左右，幾乎是線下客單價的一倍。訂單數據還顯示，女性消費者占約70%，主要消費客群多為周邊三公里居民及部分寫字樓白領用戶。
據陶冶向《零售老板內參》APP介紹，該店目前線上訂單最高峰可以做到600多單，平均下來也有300多單，但在他看來，線上訂單高企同時，也為門店運營帶來了一定壓力。=
“這個店像昨天（線上）600多單，（我們）不希望有那么大量，業務壓力非常大，線上（日均）200、300單很容易。好鄰居也在測試線上線下同時做，能處理多少單，600單證明我們扛過去了。”陶冶說道。
加量少增員：全渠道下的輕運營模式
常理來說，門店訂單自然越多越好，但好鄰居思考的，則是在保留傳統便利店人員配置的情況下，進行此次的門店升級。
據陶冶介紹，該店沿用了便利店人員的常規配置，加起來約7、8個人，“至多10人”，他們希望用小配置的輕業務體系，更好地測試可行性，并將模式復制到更多門店里去。
也許是為了更好地節約勞動力成本，無人零售技術也大規模應用在這家門店中。
筆者在店內看到，該店集成了自助掃碼購物、基于微信小程序的自助購物等功能與服務。在靠近收銀臺的門口位置，并排擺放了自助購物機以及掃碼購復核機。前者可以通過掃描商品條形碼并在訂單確認后，通過微信支付以及支付寶進行支付，后者則與“無人便利店”無異，可以通過好鄰居會員店小程序進行自助掃碼購物。
此外，AI智能應用元素也同步出現。在進店之時，店內攝像頭會捕捉到店訪客的用戶畫像，此外，店內針對貨架也有攝像頭進行監控與用戶行為捕捉。據陶冶介紹，這些智能技術的應用，主要出于三方面的考慮：
1.基于客流量、顧客跟貨架的距離以及二者互動情況，全面了解消費群體的真實畫像，滿足更多維度的消費需求，并為后續的運營能提供更好的解決方案；
2.從過去的店長經驗式訂貨，向大數據技術支持下智能輔助訂貨以及自動化訂貨探索；
3.構建場景化AI能力，通過店面消費者的動作圖像識別以及購物數據的全渠道解析，提高后臺深度學習能力，并將關聯推薦銷售以及廣告增值等業務進行更深植入。
顯然，擁抱互聯網、融合線上零售元素以及全面數字化是此次會員店改造的重心，但改造的前提也是基于可復制性進行的，這也意味著，輕是必然要考慮的事。
北京的便利店市場復雜多變，好鄰居作為老牌的便利店品牌，在北京約有300余家門店。針對類似的改造，陶冶透露，接下來將會在寫字樓、中心商圈等網店逐步進行圍繞生鮮產品擴充展開的商品結構調整，預計2018年會在北京進行100家門店以上的改造。同時，在明年計劃的100個新店中，將有50個以上的門店會是類似的“便利+生鮮”新店型。
變與不變：便利店的價值幾何？
在交流中，陶冶反復向筆者等人強調，該店并不是最終的店型，變化會成為好鄰居改造的常態，“這個也是測試方案，很可能要改”。這種變化表現在，明年好鄰居還將推出3、4個新店型。該店則是目前好鄰居在技術、流量以及運營等多環節打通之下，重點推出的店型。
陶冶認為，在北京做社區便利店，一定要有柔軟的身段，通過不同的店型來適應不同的商圈，一方面要融合線上技術，但專業團隊的高效運作以及用戶運營能力更為關鍵。
消費市場的諸多不確定因素，也在深刻影響著好鄰居的變革步伐。作為新零售元年，便利店市場是所有新舊玩家的主戰場。在陶冶看來，在這種“戰火紛飛的時代”，跟著顧客走，沒壞處，明年好鄰居也將為適應新環境進行大幅調整。
但《零售老板內參》APP認為現階段更值得探討的是，從好鄰居會員店的改造可以隱約看出，便利店在承擔著“便民服務”本身價值之余，也逐漸被賦予更高的價值定位。筆者認為，這種價值主要分兩方面：其一、線下場景的數據挖掘能力；其二、以社區便利店為節點，向周邊3公里消費需求，輸出物流“倉”的解決能力。
與快消品不同的是，生鮮品類跑通的關鍵在于高頻以及高復購，單純依賴線下便利店門店渠道，顯然困難重重，擴展O2O渠道勢在必行。
而相比于生鮮電商以用戶營銷為導向不同，便利店的優勢在于，它的驅動力來自于用戶對于快消品以及生鮮產品的剛性需求。而借助“店商一體”的升級路徑，也為提高配送效率以及精準用戶營銷，提供了更多的想象空間。
農科院店邁開的一小步，也是其改革新號角的一大步。
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