當(dāng)人工智能遇上新型零售模式 黑科技、無人商業(yè)都來了

       過去一年，“人機(jī)大戰(zhàn)”不斷上演，以“深度學(xué)習(xí)”為噱頭的“人工智能”技術(shù)點(diǎn)燃了資本、創(chuàng)業(yè)者和媒體的想象力。在政策層面，人工智能也首次被寫入了《政府工作報(bào)告》中，2017年成了人工智能技術(shù)的“應(yīng)用元年”?！?nbsp;

　　那么什么是“人工智能”？人工智能（Artificial Intelligence），英文縮寫為AI。它是研究、開發(fā)用于模擬、延伸和擴(kuò)展人的智能的理論、方法、技術(shù)及應(yīng)用系統(tǒng)的一門新的技術(shù)科學(xué)。人工智能是計(jì)算機(jī)科學(xué)的一個(gè)分支，它企圖了解智能的實(shí)質(zhì)，并生產(chǎn)出一種新的能以人類智能相似的方式做出反應(yīng)的智能機(jī)器，該領(lǐng)域的研究包括機(jī)器人、語(yǔ)言識(shí)別、圖像識(shí)別、自然語(yǔ)言處理和專家系統(tǒng)等?！　?nbsp;

　　在資本及政策紅利的雙重催化下，這個(gè)信息時(shí)代的尖端技術(shù)正在逐步落地，助力各行各業(yè)升級(jí)，比如商業(yè)領(lǐng)域里，智能化的產(chǎn)品、智能化的店鋪以及智能化的購(gòu)物體驗(yàn)，諸如“人臉識(shí)別”、“看圖尋物”之類的人工智能技術(shù)正在顛覆傳統(tǒng)的商業(yè)格局?！　?nbsp;

　　人工智能的“人臉識(shí)別”、“看圖尋物”等技術(shù)正在革新傳統(tǒng)商業(yè)的體驗(yàn)感。高端百貨公司尼曼此前發(fā)布了一款人工智能的手機(jī)軟件——“Snap. Find. Shop.”，用戶可以用手機(jī)相機(jī)拍下他們喜歡的物品，一旦有供參考的圖片，該軟件就會(huì)從公司庫(kù)存中找出相似商品，反饋給客戶。

　　 

　　而當(dāng)商家被各種數(shù)據(jù)包圍而不知所措時(shí)，人工智能可以根據(jù)實(shí)際數(shù)據(jù)向商家傳遞有效信息，幫助其向客戶提供更好的服務(wù)。例如人工智能技術(shù)可以幫助品牌商家識(shí)別出顧客的穿衣尺碼，穿衣風(fēng)格，顏色喜好以及消費(fèi)水平，隨后將其轉(zhuǎn)化成實(shí)時(shí)智能訊息反饋給公司，進(jìn)而讓公司給客戶推薦合適、心動(dòng)的產(chǎn)品?！　?nbsp;

　　在購(gòu)物中心進(jìn)入“存量時(shí)代”的當(dāng)下，品牌商家如何抓住市場(chǎng)機(jī)遇，創(chuàng)造更多的價(jià)值，成為新的行業(yè)思考。而人工智能技術(shù)的運(yùn)用讓品牌商的生態(tài)格局發(fā)生了變化，不少品牌商家已經(jīng)意識(shí)到了機(jī)器學(xué)習(xí)、深度分析和人工智能的重要性，并開始通過這些技術(shù)實(shí)現(xiàn)更有針對(duì)性和個(gè)性化的購(gòu)物體驗(yàn)?！　?nbsp;

　　服飾+人工智能　　 

　　目前，深圳線下很多零售門店都安裝了“人臉識(shí)別”系統(tǒng)：裝在入口的系統(tǒng)，統(tǒng)計(jì)每天進(jìn)店顧客的人數(shù)、大致年齡、性別等；裝在貨架上的系統(tǒng)，一方面用于了解顧客的需求，一方面監(jiān)測(cè)貨架上的貨品數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)貨?！　?nbsp;

　　門店還可以提前把VIP顧客的照片、手機(jī)等相關(guān)數(shù)據(jù)資料輸入到系統(tǒng)，當(dāng)這些VIP顧客進(jìn)店時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識(shí)別，并實(shí)時(shí)推送相關(guān)資料到導(dǎo)購(gòu)員手機(jī)上，讓他們了解這些用戶以往的消費(fèi)記錄，以便進(jìn)行針對(duì)性的用戶交流，這樣提升品牌與消費(fèi)者的粘性。

　　 

　　本土服飾零售品牌馬克華菲上海龍之夢(mèng)店，已接入了天貓推出的智慧魔鏡導(dǎo)購(gòu)硬件，通過挖掘各個(gè)地區(qū)消費(fèi)者對(duì)于新品的不同偏好，幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)試穿一件衣服就能獲取全套穿搭的“智慧導(dǎo)購(gòu)”，這一項(xiàng)目更是直接提升了馬克華菲關(guān)聯(lián)商品的購(gòu)買率達(dá)20%?！?nbsp;

　　戶外服裝品牌The North Face則利用IBM Watson技術(shù)平臺(tái)推出了全新的在線互動(dòng)購(gòu)物體驗(yàn)。這一互動(dòng)購(gòu)物的背后是Fluid XPS購(gòu)物平臺(tái)，它基于IBM Watson技術(shù)平臺(tái)的自然語(yǔ)言處理能力，可以根據(jù)自然的對(duì)話篩選出相應(yīng)的產(chǎn)品，根據(jù)消費(fèi)者對(duì)一系列問題的回答選擇商品。　　 

　　例如，購(gòu)物者想要購(gòu)買一件夾克，他可以輸入夾克的細(xì)節(jié)特性或戶外活動(dòng)的細(xì)節(jié)，XPS平臺(tái)會(huì)詢問關(guān)于地點(diǎn)、溫度或性別之類的問題，以提供滿足購(gòu)物者特定需求和氣候特征的推薦商品?！　?nbsp;

　　而ZARA、拉夏貝爾，快時(shí)尚UR等都已經(jīng)開始實(shí)施RFID技術(shù)管理供應(yīng)鏈，利用服裝RFID技術(shù)實(shí)現(xiàn)智能防盜防竄貨，智能搜集消費(fèi)大數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)調(diào)整供應(yīng)鏈的可視化管理；Asos、John Lewis、Shoes.com、 Nordstrom以及Urban Outfitters這類主流零售品牌則通過視覺搜索滿足顧客的網(wǎng)購(gòu)體驗(yàn)?！　?nbsp;

　　以往的線下零售門店，消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣都是靠店員去觀察，一方面比較片面，沒有完整的數(shù)據(jù)，另一方面也不能產(chǎn)生客觀的效果?，F(xiàn)在，品牌商家可以用物聯(lián)網(wǎng)等人工智能技術(shù)去感知、識(shí)別、統(tǒng)計(jì)，同時(shí)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，對(duì)客戶的分析將更精準(zhǔn)。

   餐飲+人工智能　　 

　　在餐飲業(yè)總體創(chuàng)新乏力，用工成本不斷增加的環(huán)境下，讓機(jī)器人替代人工作，似乎已成為未來餐飲行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)?！　?nbsp;

　　在人工智能風(fēng)潮來臨中，肯德基最早開起了智能餐廳。2016年4月，肯德基在上海推出首家概念店“Original＋”，并提出人工智能服務(wù)概念——引入百度度秘機(jī)器人為顧客服務(wù)。2016年12月23日，肯德基又在北京金融街開設(shè)了全國(guó)第二家“Original＋”智能概念店，該門店引入了“人臉識(shí)別”點(diǎn)餐系統(tǒng)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)掃描顧客拍照，并判斷用戶的年齡、心情、顏值等指標(biāo)，根據(jù)這些指標(biāo)給你推薦個(gè)性化套餐（一共5種套餐）完成消費(fèi)閉環(huán)。

　 

　　將餐飲與機(jī)器人“萌”結(jié)合還有重慶小面“嘿小面”。早在去年5月，位于金牛萬達(dá)商業(yè)街的嘿小面便引入了一個(gè)萌萌噠的機(jī)器人“服務(wù)員”，這臺(tái)仿女性設(shè)計(jì)的機(jī)器人能承重20斤，具有感應(yīng)功能，當(dāng)機(jī)器人感應(yīng)到前方有人時(shí)會(huì)停下并語(yǔ)音提示，避免與顧客相撞?！?nbsp;

　　而位于上海長(zhǎng)樂路“Fish Eye”（魚眼咖啡）咖啡店，則搬出了一臺(tái)叫做“Poursteady”的手沖咖啡機(jī)器人。相比傳統(tǒng)的手沖方法，它的制作更高效，質(zhì)量更穩(wěn)定。一杯手沖咖啡 15 分鐘的等待時(shí)間，能在沖煮路徑被計(jì)算后壓縮到原來的二分之一甚至三分之一。機(jī)器人的效率在走量時(shí)更能體現(xiàn)：它一次可以同時(shí)沖泡 5 杯，一個(gè)小時(shí)內(nèi)最多可以做出 60 杯咖啡?！?nbsp;

　　事實(shí)上，如果你仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)早就在向智能化演變。過去，結(jié)賬要用計(jì)算器，現(xiàn)在有電腦代勞；還有微信支付寶，顧客一掃就能結(jié)賬.....乏此種種，都暗示餐飲行業(yè)的智能化已成時(shí)代趨勢(shì)?！　?nbsp;

　　便利店+人工智能　　 

　　新零售才拉開帷幕，無人商業(yè)就已紛紛落地。繽果盒子、淘咖啡、羅森無人店、eatbox、Amazon Go、take go、快貓、F5未來商店、甘來智能微超市、24愛購(gòu)物、神奇屋、掃貨星球......從“繽果盒子”和“淘咖啡”引發(fā)熱議就可以看出，無人便利店的興起或許是意料之中的，連阿里巴巴創(chuàng)始人馬云都親自到淘咖啡去體驗(yàn)了一把。　　 

　　無人便利店簡(jiǎn)捷化、規(guī)?；⑾到y(tǒng)化的運(yùn)作方式是其最吸引人的方面。采用人工智能化的解決方案，能最大限度的減少人工成本，推算用戶需要的商品并滿足其對(duì)于SKU選擇，及時(shí)供貨，由早前的單項(xiàng)交易選擇變?yōu)殡p向交易選擇，大大提高了交易成功率?！　?nbsp;

　　繽果盒子被稱為國(guó)內(nèi)首個(gè)商用可規(guī)?；瘡?fù)制的24小時(shí)無人便利店，于今年6月初登陸上海。截至9月28日，繽果盒子已落地24個(gè)城市，擁有158家門店。據(jù)了解，繽果盒子率先還發(fā)布了“小范 FAN AI”人工智能解決方案，方案融合了圖像識(shí)別、人工智能、機(jī)器學(xué)習(xí)等技術(shù)。

　　 

　　今年7月8日，阿里打造的內(nèi)測(cè)無人值守店鋪“淘咖啡”對(duì)外亮相。作為阿里“無人零售”概念店鋪，“淘咖啡”能夠?qū)崿F(xiàn)無收銀臺(tái)、無現(xiàn)金支付、拿完即走等智能化消費(fèi)場(chǎng)景，從進(jìn)店購(gòu)物到出店結(jié)算支付，整個(gè)購(gòu)物流程都是借助新技術(shù)完成。　 

　　這些匯聚了人像識(shí)別、自助支付、大數(shù)據(jù)分析、物聯(lián)網(wǎng)等“黑科技”的實(shí)體，共同構(gòu)成了為無人商業(yè)的欣欣向榮。然而，站在“風(fēng)口”的無人便利店，也存在自身的局限性，正經(jīng)受著市場(chǎng)的檢驗(yàn)，比如技術(shù)短板、運(yùn)營(yíng)模式，這些都是無人商業(yè)后期發(fā)展需要解決的問題。

   娛樂體驗(yàn)+人工智能　 

　　隨著消費(fèi)升級(jí)，購(gòu)物中心里的很多新興品牌都在用人工智能技術(shù)“武裝”自己，作為自身的營(yíng)銷點(diǎn)和轉(zhuǎn)型賣點(diǎn)，部分“黑科技”元素成了不少購(gòu)物中心里的客流和顏值擔(dān)當(dāng)?！　?nbsp;

　　以奇客巴士杭州城西銀泰旗艦店的為例。這家名叫“Chicbus奇客巴士”的新型零售店，定位于男性消費(fèi)的黑科技，店內(nèi)有1000多個(gè)SKU產(chǎn)品，涵蓋了手機(jī)、音箱、耳機(jī)、充電寶等整個(gè)科技品類，還有機(jī)器人、VR、無人機(jī)、電子煙、平衡車等科技體驗(yàn)類產(chǎn)品。據(jù)悉，該門店自2016年11月11日開店以來，進(jìn)店人流超過73萬次，完成訂單超過1.5萬單。　

　 

　　來自美國(guó)三胞集團(tuán)旗下的“宏圖Brookstone”，同樣是一家“黑科技”元素店，2016年開始，已經(jīng)在南京、上海、蘇州、揚(yáng)州等地開設(shè)了10家門店，并以“開一家火一家”的現(xiàn)象打響了購(gòu)物中心里黑科技業(yè)態(tài)的發(fā)展之路。其定位為消費(fèi)者提供一種“新奇特”的生活方式，包括新奇特產(chǎn)品、智慧生活產(chǎn)品、智能工作產(chǎn)品、智能穿戴、無人機(jī)、機(jī)器人、眾籌眾創(chuàng)產(chǎn)品等領(lǐng)域?！　?nbsp;

　　而國(guó)內(nèi)零售巨頭蘇寧易購(gòu)也“嗅”到人工智能的商機(jī)。4月11日，蘇寧易購(gòu)首個(gè)智能產(chǎn)品獨(dú)立零售品牌“YOUQU優(yōu)趣”在北京劉家窯蘇寧云店開業(yè)，這是蘇寧打造的“黑科技”品牌的店中店。包含VR、機(jī)器人、無人機(jī)、智能數(shù)碼視聽、智能手表、智能小電器、數(shù)碼視聽、智能穿戴產(chǎn)品、3C數(shù)碼等熱點(diǎn)產(chǎn)品，同時(shí)還在店內(nèi)增加了智能化專區(qū)和互聯(lián)網(wǎng)+通訊專區(qū)。據(jù)悉，蘇寧易購(gòu)計(jì)劃今年將開設(shè)1100家優(yōu)趣，其中100家位于蘇寧門店內(nèi)，其余將以獨(dú)立品牌的形式進(jìn)行開店布局。　　 

　　馬云說：沒有人能阻擋人工智能的發(fā)展趨勢(shì)，它能給人們帶來更輕松，更有趣的生活方式。不難發(fā)現(xiàn)，人工智能技術(shù)的運(yùn)用正在成為購(gòu)物中心品牌商家新的營(yíng)銷點(diǎn)和轉(zhuǎn)型賣點(diǎn)?！　?nbsp;

　　寫在最后：站在“互聯(lián)網(wǎng)＋大數(shù)據(jù)”時(shí)代的雙重風(fēng)口，傳統(tǒng)商業(yè)面臨洗牌已是在所難免，人工智能技術(shù)的運(yùn)用無疑會(huì)加速行業(yè)洗牌。對(duì)于品牌商而已，想要在這股浪潮中揚(yáng)風(fēng)起航，自然需借風(fēng)起舵。因?yàn)?，未來商業(yè)將變得越來越“智慧”?！　?/p>