經過2個月的試運營和模式優化，移動生鮮電商U掌柜宣布正式進軍“無人零售”。U掌柜聯合創始人、CEO祝鵬程宣布，U掌柜面向辦公室場景辦的開放式無人售貨“自助便利柜”全面啟動企業入駐，并借助U掌柜現有的“1小時送達“的前置倉運營能力實現快速擴張。
祝鵬程認為，深入辦公室茶水間的無人零售真正實現了零售與顧客的零距離接觸。對現在玩家眾多的“無人零售”領域而言，祝鵬程表示：無人零售領域是零售企業在供應鏈的巔峰較量。
在試運營的2個月中，U掌柜已經鋪設了近一百個“自助便利柜”站點；在開放企業免費申請后，已經收到了150家企業的申請。
零食貨架+冷藏柜，搞定生鮮品類
與大多數無人值守貨架玩家的模式一樣，U掌柜的自助便利柜同樣采用的是“自助取貨，掃碼付款”。在商品配置上，U掌柜的“自助便利柜”包括常溫貨架的“零食飲料吧”和冷藏柜的“水果早餐吧”，分別有35到50個SKU。
祝鵬程認為，生鮮商品是屬于粘性最高、顧客最喜聞樂見的品類；因此冷藏柜的產出能夠達到干貨商品的3-5倍。另一方面，目前絕大多數辦公室場景無人零售只能做到常溫長保質期商品的可售。這個供需的矛盾源于需求高頻、保質期短的生鮮是業界公認的最難運營的品類；因而也是U掌柜進軍這一領域的優勢所在。
一小時補貨
此外，由于以“一小時送達”的前置倉模式沉淀下來的物流優勢，U掌柜的自助便利柜也做到了目前業界最快的“一小時補貨”。
設于企業辦公室的便利柜，只要觸發到便利柜的補貨閥值，補貨命令就會反饋到離該貨架最近的U掌柜前置倉，并由配送員最快在1小時以內進行補貨。
祝鵬程表示：“對于辦公室的消費者而言，他是否有購買行為，取決于貨架上是否有他想要的商品。缺貨是最糟糕的體驗”。所以，快速補貨的能力，是辦公室無人零售能否被顧客接受的另一個關鍵點。 我們甚至可以考慮由消費者來“定制”貨架品類、補貨的時間，并將一鍵補貨的權利開放給顧客。
生鮮電商入局背后：反哺供應鏈，提高滲透率
U掌柜目前在上海市已經建立了幾十個前置倉，這種模式依靠規模和單量來提升效率，而在試運營階段，U掌柜發現自助便利柜對前置倉模式效率也有較大的提升。
祝鵬程告訴億歐：“以U掌柜自助便利柜集中的張江站點為例，2個月下來，張江前置倉的平均履單成本下降了20%。”
同時U掌柜發現，在開設有U掌柜便利柜的企業，APP滲透率平均增長率1倍以上，有的企業達到了3倍。
U掌柜成立于2015年，是立足于華東地區的生鮮電商之一，以前置倉模式和一小時送達服務為特點，獲得今日資本AB兩輪共4000萬美元投資。U掌柜的兩位聯合創始人——CEO祝鵬程和董事長王海暉——曾是1號店核心高管，分別主管1號店前端生意、后端供應鏈業務。
從舊到新，從傳統到智能，零售經歷著種種變化。對于企業來說，如何做到真正的落地執行？怎樣借力實現銷量和渠道的裂變？現場演講嘉賓將在峰會上碰撞出精彩的火花，這將是一場新零售思想的盛宴。
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