近日，又有一家本土傳統零售企業轉型新經濟。據了解，“心藍天”推出“517新鮮網”。事實上，近年來，傳統零售企業的轉型升級，“線上+線下”以及“超市+餐飲”無疑成為當下最流行的商業模式。
業內人士表示，新零售早已成為各城市促進新消費，打造新生活方式的關鍵動能。但是，傳統零售企業在向新零售轉型的過程中，不應一味追求“形似”，而應抓住新零售的核心點，即：充分發揮“線上”功能，在滿足用戶需求的同時，既能提高效率，又能降低成本，從而實現雙贏。
重構超市業態，向新零售轉型
在消費升級的大背景下，新零售是大家喜聞樂見的業態之一，而在全國，福州則是率先提出打造“新零售之都”的城市。為了加速福州打造“新零售之都”的步伐，今年“5·18”期間，福州市商務局分別與阿里巴巴集團、永輝超市簽署了零售創新領域戰略合作協議。
在終端市場，從去年起，福州零售業便刮起了“新零售之風”，以“線上+線下”“超市+餐飲”為主要特點。如，超級物種、盒馬鮮生的到來。如今，作為我省第一批“農改超”超市和國家農超對接試點企業，“心藍天”也推出了“517新鮮網”。
隨著商業環境以及消費習慣的改變，傳統零售企業一方面在銷售模式上做出轉變，另一方面則不斷優化線下門店結構。
據了解，為進一步優化商業布局，沃爾瑪將于本月中旬關閉福州五里亭店和聯信店。不過，沃爾瑪方面表示，仍將在福建投資新建25家新店。而根據永輝公告，永輝生活2018年計劃開出1000家門店。超級物種2018年計劃開100家門店。
“新零售早已成為各城市促進新消費、打造新生活方式的關鍵動能。”福建農林大學教授、福建省東南商務管理研究院院長許安心認為，以盒馬鮮生和超級物種為代表的新零售業態綜合運用大數據、移動互聯、智能物聯網、自動化等技術及先進設備，實現了人、貨、場三者之間的最優化匹配，對于網紅品牌店的商圈而言，其他商家也應該借勢“虹吸效應”，盡快完成線上線下融合發展的轉型升級，分享“新零售之都”建設所帶來的紅利。
廣推“到家”服務，爭奪線上客源
記者注意到，雖都在強調線上銷售，但目前在福州出現的各商業模式依然略有不同。盒馬鮮生、超級物種以線下門店為依托，在傳統超市功能中嵌入餐飲服務，在強調線下體驗的同時，帶動線上銷售，其生鮮產品以中高端為主。而“517新鮮網”則以“快消+生鮮”等平民化商品為主，結合線下社區生態園的發展，全力主攻線上銷售。在配送范圍上，“517新鮮網”則不設置3公里配送門檻，目標是實現全福州范圍內配送。未來，“517新鮮網”還將發展成一家全國性的電商平臺。
事實上，傳統超市、便利店還要大力推廣“到家”服務，想方設法在線上爭奪客源。據了解，目前，永輝、沃爾瑪、興福興、六意等都接入了京東到家的1小時快送服務。除了借助第三方平臺發展“到家”服務，永輝還自主研發了永輝生活APP。
“競爭的加劇及成本的上升，迫使傳統超市必須升級轉型。”福建心藍天董事長陳永莊坦言，數字化時代的到來一方面沖擊了實體經濟，另一方面也給零售經濟帶來了新的機遇。
陳永莊分析說，線上銷售有諸多優點。實體店所售產品品類相對固定，但線上可展示更多商品。同時，由于銷售模式的改變，線上銷售還可降低貨品庫存壓力、貨品周轉天數、企業運營成本等，進而降低商品售價，最終讓利給消費者。
盒馬鮮生福建區域總經理李錫春介紹，盒馬鮮生將據阿里巴巴共享的淘寶、支付寶及門店大數據來判斷用戶喜好，進而不斷調整經營品類。
新零售看似“無敵”，但盈利不易
傳統零售企業紛紛向新零售轉型，旨在希望得到各方賦能，如利用人工智能、大數據等能力為零售助力。但是，如今紅遍半邊天的新零售模式并不是“萬能藥”。
“新零售重在線上結合線下，依靠線下體驗帶動線上銷售。但是，如果企業管控不到位，線下客流無法向線上轉移，那么，想通過新零售模式盈利也并非易事。而且，大多新零售企業由于前期投入巨大，所以在短期內基本難以實現扭虧為盈。”一本土零售商坦言。
大潤發董事長黃明端也曾直言，大潤發在2013年至2017年間試水電商平臺飛牛網時，第一年收入1億多元，但虧損1億多元；第二年營收10億多元，卻虧損4億多元；第三年營收達到20多億元，虧損5億多元。
反觀本土零售巨頭永輝集團旗下的永輝云創各業務，同樣逃不開虧損的命運。根據永輝2017年財報顯示，永輝云創2017年營收5.66億元，凈虧損接近2.67億元。
“傳統零售企業向新零售轉型，并不是要復制出一個具備新零售特點的外殼，而是要真正領會到新零售的內涵，構建基礎組網工作，做好民生消費基礎大數據分析。”陳永莊坦言。
