6月初，上海人民廣場出現了一家新的咖啡店：白色的室內設計，藍色霓虹燈招牌 COFFii & JOY，如果不是收銀系統顯示“上海肯德基有限公司”，可能很少有人發現這是肯德基和必勝客的母公司百勝中國開的咖啡館。
從二樓俯瞰一樓
COFFii & JOY 選址在人民廣場來福士的首兩層，旁邊有一家剛剛翻新裝修的肯德基，和平影都的入口也在它旁邊。這個位置原來是好時巧克力世界，在開了 10 年之后，好時撤出了來福士廣場。
這家咖啡館一樓所處的是一片半開放的空間，有人從這里進入來福士或者和平影都。COFFii & JOY 選擇了人流量很多的地方，可能它想瞄準的是大眾人群。百勝拒絕回復有關 COFFii & JOY 的問題，稱這家店目前還在測試中。不過，從 COFFii & JOY 進行的社交營銷推廣來看，這家店主打北歐風。不少精品咖啡都選擇了類似的風格：以白、藍或灰為主簡約的設計，或者推出短笛拿鐵這樣的北歐風產品。畢竟北歐風算是最近營銷界的熱詞。
兩層樓加起來，COFFii & JOY 大約 300~400 平米的面積。二樓連接著和平影都的 IMAX 廳，這可能是為什么百勝在這里也設了一個吧臺。服務員告訴我，除了手沖和虹吸，其他產品都能在二樓買到。
COFFii & JOY 菜單十分精簡，你能看到近期比較流行的單品如“臟臟咖啡”或短笛拿鐵等。它的非咖啡飲品很少。店里還出售榴蓮千層蛋糕、羊角包、小餅干等，但選擇目前也不多。
如果你問 COFFii & JOY 店員有何推薦的，他們會告訴你這家店主打手沖。和許多精品咖啡店一樣，這家店設有手沖壺和虹吸壺的臺面。除開手沖和虹吸咖啡， COFFii & JOY 的價格比星巴克略低一點。不過，其中一款據說是每天限量 10 杯的“COFFii & JOY 限量臻選咖啡”價格高達 199 元一杯。
周日下午五店到六點，一樓上座率約有八成。二樓略空一點，但沒什么喝咖啡的人，不少肯德基的消費者端著餐盤來這里就食。這個店配備了 10 個左右的服務員，咖啡師只有一兩個，咖啡師在做手沖的時候還會給旁邊的店員進行講解。
這家咖啡館二樓有一個網易嚴選的“無人貨架”，出售筆記本、LED鏡子和水壺等產品。這是網易嚴選和百勝合作設立的。這片區域旁邊有肯德基的店員看著產品，指導消費者使用自動結賬機器。
冰拿鐵？臟臟咖啡？？
咖啡館可能是目前中國咖啡行業最有活力的業態之一。不僅是百勝這樣的大型餐飲集團，第一次咖啡浪潮中的公司 illy 等也在計劃在上海新開店。還有許多海外的咖啡品牌進入中國，包括 Peet’s Coffee 、% Arabica 和 Doutor 等等。資本對精品咖啡也很青睞，一些品牌拿到了投資，GreyBox 去年 12 月拿到了君紫資本的 1 億元投資；早些時候 Seesaw 也獲得了弘毅的 4500 萬元投資。
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