距去年6月亞馬遜公司收購美國高端食品超市全食（Whole Foods）已滿一年，二者的合并正在促使美國的食品行業重塑生鮮食品的的銷售方式。
2017年6月，亞馬遜以137億美元的價格收購全食，當年8月完成收購。此后，全食的商品在亞馬遜網站上銷售，一些全食超市設置了亞馬遜快遞柜，還為亞馬遜的高級會員（Prime）提供10%的折扣。
根據人工智能公司Thasos的數據分析，被亞馬遜收購之后，全食的客流量每個季度都增長了大約3%。而此前，全食有兩年時間發生滯銷。這項分析是通過手機的定位數據來判斷整體趨勢。
客流量的提高，意味著銷量也可能隨之提高。在Thasos的分析中，全食的競爭對手Trader Joe’s和Sprouts的顧客最渴望嘗試全食的商品，這兩家超市有8%的顧客也去逛了全市超市，因為全食在并入亞馬遜之后，發生了大減價活動。
去年，亞馬遜宣布收購全食的當日，同時宣布全美460家全食超市的蔬菜水果全線大減價，其競爭對手克羅格（Kroger）、好市多（Costco）和沃爾瑪的股價應聲下跌。而今年5月開始，全食超市又宣布給亞馬遜高級會員提供10%的折扣，這一優惠政策將適用于整個商店的數百種產品。亞馬遜還在部分城市提供免費的兩小時送貨服務。
有分析師表示，這一舉措將有助于收集關于購物者偏好的數據。
被亞馬遜收購之后，全食的客流量每個季度都增長了大約3%
全食的銷售增長帶動了其下游公司的增長。其主要分銷商美國自然食品公司（United Natural Foods Inc.）去年獲得了一大批生意，而公司凈銷售額在今年截至4月28日的最新一個財報季度增長了12%，其中全食業務板塊凈銷售額增長了24%，是整體的兩倍。
自然食品公司稱，在這一財報季度中，全食的銷售額接近10億美元，高于去年同期約8億美元的銷售額。
迫于全食從亞馬遜那里增長起來的銷售和配送能力以及其他原因，零售商、供應商，生產商和食品產業鏈上上下下的利益相關者，都已開始從根本上改變銷售策略。
McGuireWoods律師事務所的食品和飲料律師Angela Spivey在接受《華爾街日報》采訪時說，全食和亞馬遜的結合一直在“從頭到腳重塑食品行業”。他需要為客戶提供建議，如何快速改變包裝和市場營銷策略，以便能夠在亞馬遜和全食上銷售。 也有行業顧問稱，許多食品制造商正在重新設計產品包裝和配方，目標是線上的重復購買，而非沖動購買。
貝恩咨詢公司的合伙人Steve Caine說，連鎖超市加快了對在線支付和配送服務的投資，有一些將計劃提前到兩年至三年的時間，而不是原先計劃的5－7年。
幾十家超市與網上雜貨店配送公司Instacart達成了合作。克羅格、沃爾瑪和塔吉（Target）都加強了對電商的收購，預計將有更多的技術投資。這些連鎖店放緩了門店增長，為技術部署了數百萬美元的資金。
克羅格與英國在線零售商Ocado于上個月達成協議，將通過建造由機器人運營的倉庫來提高其遞送業務，從而增添與亞馬遜競爭的籌碼；Ocado股價因此大漲。
路透社在報道中稱，美國零售行業由沃爾瑪和克羅格主導，但在去年夏季由于亞馬遜收購全食超市，促使超市業者競相在送貨上門方面追趕亞馬遜。
其實相較于克羅格，全食的店鋪數量只有它的五分之一，只是美國8000億美元食品零售市場的一小部分。而全食的顧客平均家庭年收入超過7萬美元，此前全食還因為商品價格高昂而被戲稱為“全薪”。克羅格和其他大型傳統連鎖店的高管表示，過去一年他們的銷售額沒有出現大幅下降，因為他們迎合了主流購物者，與全食的目標用戶幾乎沒有重疊。
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