小巴每天早上到辦公室放下包、打開電腦后的第一件事情，是跑到樓下便利店買一瓶咖啡。
辦公室寫字樓的對面，是一家大型超市，抬頭不見低頭見，某天買完咖啡等電梯的時候一想，真的已經很久沒有去過大型超市了，不管是辦公室對面的，還是自己家附近的。相反，倒是天天要跑便利店。
年輕人可以一整年不去沃爾瑪，卻要一天跑好幾趟便利店
回到辦公室問了一圈同事（基本上都是90后），大家基本都是差不多的情況。
“我好像過去一整年都沒有去過一趟小區邊上的沃爾瑪了，以前要在超市買的東西，全部網購送到家門口，相反，去便利店的次數越來越多，有時候每天還要去好幾趟，在家門口的便利店買早飯、在公司樓下的便利店買零食。”
問及原因，是效率的考慮：
“對便利店的需求，和去大超市，以及上網購物不一樣。我去家里樓下或是辦公室樓下的便利店，一般都是要買很著急的東西，比如出門去公司路上吃的早飯，或者周末我在打游戲，打了一半突然藍牙鼠標沒電了，就要暫停游戲，急急忙忙跑到樓下買了電池上來，然后再繼續。我覺得原來要去大超市買的東西，絕大部分都可以通過電商渠道購買，而那些零碎、即時性的消費，便利店顯然更方便一點。超市，好像沒有什么必須要去的理由。”
效率上的優勢，甚至覆蓋了價格上的劣勢：
“便利店的空間，看上去更加舒服，裝修也干凈，一進去一眼就看到就知道要的東西在哪里。超市太大了，還要找。有時候，同一樣東西在超市比在便利店往往要便宜，比如一罐咖啡，超市賣3塊錢，便利店賣4塊錢，但我還是在便利店買得多，就是覺得其實也多花不了多少錢，不想專門再跑一趟。”
同樣面對互聯網，大型商超越開越難，便利店卻越開越火
在這些消費個體行為的背后，是零售業冰火式的兩極演化。
根據凱度與貝恩咨詢發布的《2017中國購物者報告》，全中國頂級的70家零售大賣場，過去5年受互聯網沖擊的影響顯著。
2012年，一個普通的中國城市家庭，一年下來平均要去沃爾瑪等大型商超購物26.3次，購買101.6千克（或升）的商品，大約兩周一次，購買4公斤左右的商品。
而到了2016年，這兩個數據已經降到22.3次和90千克（或升）,分別下降了15%和11.4%。
存量受損，增量也頗為乏力，城市大型商超的家庭滲透率已經飽和，最近5年一直維持在80%左右，可拓展的新市場有限，隨著相應的購物頻次、總量逐年降低，大型商超越開越難，最近數年倒閉、關門的品牌、門店不絕于耳。僅在2015年，就有一千七百多家大中型超市門店關門。
即便如沃爾瑪這樣的行業龍頭也難以幸免：
2012年沃爾瑪中國區關閉5家門店
2013年，關了15家
2014年，關了16家
2015年，關了1家
2016年，關了13家
2017年，關了24家
盡管沃爾瑪每年仍在中國大陸地區新開不少門店，但關閉的數量也不少，且有增加的趨勢，整體的擴張逐步趨于停滯，頹勢盡顯。
與大型商超的艱難局面相反，便利店卻在持續增長的通道中。中國目前有70多個連鎖便利店品牌，過去兩年它們的店鋪數量和營業額分別實現了兩位數增長。截至2017年底，店鋪數量超過100000家，市場規模達到1300億，并將在未來五年保持8%~10%的擴張速度。
在產品結構上，不論出于購買需求的考慮，還是經營面積的限制，便利店與商超“大而全”的品類選擇不同，選擇以快餐、鮮食、零食等“高毛利、高周轉”的品類為主。
因為關系不錯，在小巴的追問下，樓下便利店老板對著小巴的耳朵偷偷透露，他的店，這幾個品類的銷售占比超60%，毛利率超過40%，其他的品類則只有20%多。
在運營效率上，區域密集開店、集中配送和標準化加盟的體系模式，使得一個小區周圍、一條商業街上，500米、步行10分鐘的范圍內，總能找到一家便利店，充分體現了規模效應。
同時，固定場合的高頻詞交互，在某種程度還形成了一個半熟人式的社交場所，比如小巴和便利店老板，每天至少打兩次交道，時間一長一個眼神就知道要買什么，消費的黏性就生成了。
類似，還有買早餐的、買堅果的、買棒棒糖的，總之那些零碎、即時、通過網購不能滿足、去超市又太麻煩的需求，就是便利店的藍海市場。
不過，如果你覺得這就是便利店崛起、超市日漸衰落的原因，便錯了。
商業形態變化的背后，是人口結構的變化
便利店，連同近一年多提出的“新零售”概念，得到消費者和市場認可的根本原因，是人口結構的變化。
我們來看幾個數據。
第一個數據：中國的人口普查數據，中國家庭戶規模，在1982年是4.41人，1990年3.96，2000年3.4，2010年3.1，2015年保持在3.1。
第二個數據：是國家民政局的數據，2015年，中國單身男女人數已經接近2億，全國獨居人口已從1990年的6%上升至14.6%。
第三個數據：一線城市獨居人口比例比全國平均更高，北京為1/5，上海更是達到1/4。
這意味著什么？中國人的消費形態，已經從家庭為單位，變成了以個人為單位，整體上跨入了一個新的時代。
如果你的辦公室里有90后，你不妨問問他/她，是一個人住，還是和父母一起住？
在大城市，絕大部分的回答，應該是前者。
外地而來的北漂、滬漂乃至杭漂、寧漂，自然是獨居居多；即便是本地人，自己租房獨住的也不少。
一個人生活，則“家”在空間上的概念意義也會被急劇弱化。像小巴這樣的懶系消費者，一個人在家吃飯的頻率極低，吃了這一頓，不知道下一頓是什么時候，冰箱里存放食品的必要也就不存在了。類似的，冰箱、餐桌、廚房、寫字臺，乃至于床以外一切事物，都可以在住房以外的地方滿足基本需求。
其中便利店，高密度、短半徑、即時便利的特點，幾乎可以滿足單身人群的所有日常需求。
商業上，最深刻的變化，最終仍然歸結于人本身。人口特征和群體需求的變化，以及相適應的商業形態的轉變，決定了下一個10年商業的機會。
便利店，僅僅是其中極細微的一斑。
那么，問題就來了，我們是否也可以嘗試窺一斑而知全豹呢？新消費時代的到來，是世代更替的結果，對我們每個人的影響，遠遠不限于去便利店買一杯咖啡這樣簡單。
更大的事項，比如，房產。
有人說，中國城市人口增速下降，居住的需求顯然是同步下降的，應該賣房；另一方面，家庭規模小型化、居住個人化，以前一家三代同堂，5個人住一間，現在一家三代同堂，分開3間、甚至4間居住，居住的需求又顯然是增加的。
兩相沖抵，到底是哪一條因素的影響更大，等小巴再細細研究，如果得到了一個初步的結論，再告訴你。
