從百盛看百貨轉(zhuǎn)型路：引入生活方式體驗(yàn)店 持續(xù)發(fā)揮美妝優(yōu)勢

       2017年，百貨關(guān)店調(diào)整潮仍在繼續(xù)。不過，值得期待的是，部分積極求變的百貨品牌如百盛百貨、新世界百貨、新華百貨等營收數(shù)據(jù)開始向上，多個上市企業(yè)扭虧為盈。經(jīng)過這兩年的摸索，百貨通過創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型，重新被消費(fèi)者認(rèn)可。

　　以百盛百貨為例，2017年百盛的同店銷售增長1.3%，從2016年下跌 6.7%扭轉(zhuǎn)回升。通過一年內(nèi)關(guān)閉6家業(yè)績欠佳門店、開設(shè)百盛優(yōu)客城市廣場等方式，百盛正由百貨形式的門店向購物中心、城市奧萊的多元化模式轉(zhuǎn)變。目前數(shù)據(jù)顯示，截至2017年12月31日，百盛集團(tuán)在中國30個城市共有44家百盛門店、2家百盛優(yōu)客城市廣場及1家金獅廣場。

　　通過對百盛購物中心（淮海店）業(yè)態(tài)解析，以小見大，解讀百盛的百貨轉(zhuǎn)型路。

　　引入餐飲及體驗(yàn)型業(yè)態(tài)

　　淮海百盛于上世紀(jì)90年代就已開業(yè)，位于上海最繁華的商業(yè)街之一——淮海中路，一路見證了淮海路商圈的變遷。數(shù)據(jù)顯示，淮海百盛共有9個樓面，總營業(yè)面積2.2萬方。百盛上一次大刀闊斧的閉店調(diào)整是在2014年，在硬裝升級的基礎(chǔ)上增加美妝、餐飲等業(yè)態(tài)，并且這幾年一直有品牌上的調(diào)整。目前，商場內(nèi)零售業(yè)態(tài)仍占據(jù)大頭，約70%；餐飲業(yè)態(tài)占20.5%；體驗(yàn)業(yè)態(tài)占2.5%；精品超市占比7%。

　　業(yè)態(tài)一覽

B1F：精品超市、休閑餐飲、HOGAN面包房	5F：時尚女裝、女士內(nèi)衣、小家電、BEAUTY UP美容、潮流美瞳、鄭多燕舞蹈學(xué)校
1F：國際化妝品、Square Enix游戲主題餐廳	6F：運(yùn)動、童裝、玩具
2F： 淑女裝、黃金珠寶、飾品配件、伊本造型	7F：人氣美食
3F：時尚休閑、女鞋手袋、時尚腕表	8F：人氣美食
4F：紳士男裝、男鞋男包、箱包配件

 

　　在休閑餐飲品牌的布局上，淮海百盛正不斷調(diào)整增加數(shù)量，完善購物體驗(yàn)。去年年底，淮海百盛引入了全球第三家、中國首家“SQUARE ENIX CAFE”，這家來自日本的游戲主題餐廳開業(yè)初采用的是100%預(yù)約用餐的方式，形式新穎。與游戲動漫IP的合作，是百盛為迎合年輕人及中高端客戶做出的創(chuàng)新實(shí)踐。

　　另外，百盛淮海內(nèi)還入駐了百盛于2016年引入中國的著名臺灣手工面包店品牌——哈肯鋪。哈肯鋪旗艦烘培坊開設(shè)于上海地標(biāo)“新天地”，并在上海黃金地段開設(shè)四家門店，以及一間中央廚房，以加快連鎖店的未來擴(kuò)張計(jì)劃。

　　除了增加以上具有代表性的品牌，淮海百盛還介紹到，目前商場的7F-8F高樓層餐飲尚在裝修期，計(jì)劃2018年中競相開業(yè)，將給顧客帶來全新的用餐體驗(yàn)。

　　持續(xù)發(fā)揮美妝優(yōu)勢

　　美妝一直是百盛發(fā)展的重點(diǎn)，近年來，百盛與 L’Oréal, Estée Lauder, LVMH, Shiseido等一線美妝集團(tuán)合作，不斷擴(kuò)大美妝零售業(yè)務(wù)優(yōu)勢。數(shù)據(jù)顯示，2017年集團(tuán)銷售總額為人民幣159.54億元，其中化妝品銷售強(qiáng)勁，帶來的直接銷售金額增加人民幣2.39億元。

　　據(jù)淮海百盛介紹，近兩年商場銷售額呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢。2017年淮海百盛零售部類較上一年度同比增長了5.2%，尤其是國際化妝品增長20%以上、黃金珠寶增長9%，同比增幅明顯。不僅如此，集結(jié)強(qiáng)大的化妝品資源優(yōu)勢，一年四次不同主題的美妝節(jié)推廣也為商場帶來更多人氣。

　　值得期待的是，2018年百盛與九龍倉合作的首個全新零售概念門店P(guān)arkson Beauty將于長沙開出。Parkson Beauty定位高端美妝及護(hù)膚品銷售為主的專賣店，將入駐古馳、香奈兒、雪花秀等國際一線美妝品牌，完全是發(fā)揮了百盛在美妝業(yè)務(wù)上的優(yōu)勢。

　　編者按：淮海百盛正是百盛在內(nèi)地市場改革的縮影，而百盛又是百貨行業(yè)轉(zhuǎn)型的典型案例。“九層之臺起于壘土”。改變總是從一個人或者一個企業(yè)開始，最終影響的卻是整個行業(yè)，甚至一個時代。在國內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域，從來就不缺少創(chuàng)新，也不缺少勇氣。行業(yè)得以向前發(fā)展，正是來自一個個企業(yè)的創(chuàng)新和勇氣。從這個角度來看，那些擁有遠(yuǎn)見的企業(yè)的變化，正是商業(yè)地產(chǎn)未來變化的開始。