誰是新零售之都？北京、杭州還是上海？

核心提示：阿里當(dāng)然是新零售的身體力行者，不僅開出了盒馬鮮生這樣讓消費者眼睛一亮的網(wǎng)紅店，同時還在過去一年中入股高鑫零售，還和百聯(lián)達(dá)成戰(zhàn)略合作。有意思的是，盡管新零售概念是馬云提出，但是由于它揭示了零售行業(yè)的特性，同時還展示了現(xiàn)在遇到的挑戰(zhàn)和今后的發(fā)展機(jī)遇，因此它的競爭對手也不甘落后。

自馬云于2016年10月13日在杭州云棲大會上提出“新零售”這個概念后，它迅速被社會各界關(guān)注和接受。打開某搜索引擎，共找到12,900,000 條有關(guān)新零售的結(jié)果。何為新零售？按照馬云的說法就是，“未來的十年、二十年，沒有電子商務(wù)這一說，只有新零售這一說。也就是說，線上、線下和物流必須結(jié)合在一起，才能誕生真正的新零售。”

阿里當(dāng)然是新零售的身體力行者，不僅開出了盒馬鮮生這樣讓消費者眼睛一亮的網(wǎng)紅店，同時還在過去一年中入股高鑫零售，還和百聯(lián)達(dá)成戰(zhàn)略合作。有意思的是，盡管新零售概念是馬云提出，但是由于它揭示了零售行業(yè)的特性，同時還展示了現(xiàn)在遇到的挑戰(zhàn)和今后的發(fā)展機(jī)遇，因此它的競爭對手也不甘落后。比如說1月29日騰訊控股聯(lián)合蘇寧、京東、融創(chuàng)與萬達(dá)商業(yè)在北京簽訂戰(zhàn)略投資協(xié)議。如何評價這個投資？有媒體直接說“騰訊蘇寧京東‘抱團(tuán)’入股萬達(dá)，新零售會長什么樣？”

不僅是企業(yè)在關(guān)注新零售，地方政府也在關(guān)注。就在不久前閉幕的福州市“兩會”上，福州市人民政府做的《政府工作報告》提出要福州“支持新零售業(yè)態(tài)發(fā)展，打造全國知名的新零售之都”。福州之所以敢喊出“新零售之都”這個稱呼，自有它的底氣，因為這里是永輝超市的誕生地，而永輝超市則是最近的網(wǎng)紅企業(yè)。

不過，要成為“新零售之都”，并非僅僅是擁有一家零售企業(yè)的總部就可以，更何況這家公司并不是國內(nèi)零售行業(yè)的執(zhí)牛耳者。如果只是以總部所在地計，那么世界上的零售之都應(yīng)該是阿肯色州的本頓維，因為這里是沃爾瑪總部的所在地，而沃爾瑪是前電商時代的執(zhí)牛耳者，即便到今天也是全球最大的線下零售企業(yè)。但是，討論現(xiàn)代零售業(yè)，誰會去關(guān)注發(fā)生本頓維呢？消費者一定會關(guān)注發(fā)生在紐約、洛杉磯，而各大公司也會關(guān)注在這些城市發(fā)生的變化，然后對公司的運營作出相應(yīng)調(diào)整來適應(yīng)市場的步伐。

為什么一個城市僅僅擁有公司總部無法成為零售之都？原因就在于，企業(yè)總部是分配資源的場所，但未必就是市場的一線。在討論新零售之前，我們先來看一篇討論餐飲業(yè)的學(xué)術(shù)論文。

2016年，上海財經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授Nathan Schiff以《城市與產(chǎn)品多樣性：以餐館為例》(Cities and Product Variety: Evidence from Restaurants)一文獲得了城市土地學(xué)會（Urban Land Institute,簡稱ULI）2016年度學(xué)術(shù)獎。這篇論文的視角很獨特，以餐館為例對美國城市餐飲品種進(jìn)行了測量，認(rèn)為城市結(jié)構(gòu)通過空間集聚需求直接增加產(chǎn)品品種。他發(fā)現(xiàn)，人口的地域集中導(dǎo)致了更多的烹飪，而且有特定烹飪的可能性在人口和人口密度上都在增加，最稀有的烹飪只有在最大、最密集的城市才有。

事實上，城市人口的集聚不只是帶來了餐飲的多樣性，其他各行各業(yè)也是如此，零售業(yè)更不例外。這樣我們就可以理解為什么阿里巴巴旗下盒馬鮮生的第一家店不是開在杭州，而是選擇了上海：因為上海人口比杭州多——作為國內(nèi)人口最多的城市，是各種零售形態(tài)的天然實驗場所。就像Nathan Schiff教授在那篇論文中提到的，“最稀有的烹飪只有在最大、最密集的城市才有”。餐飲業(yè)是這個道理，零售業(yè)也是如此。

說到這里，哪里是新零售之都也就呼之欲出了：作為新零售之都，那必然是和消費者密切接觸、能夠時刻感受到市場脈搏的變化的城市，同時它也能夠擁有最多的零售業(yè)態(tài)。毫無疑問，上海就是新零售之都。

說到零售之都，必然要有厚度和廣度兩個層面。所謂厚度，那就是這個城市的社會商品零售額的體量要足夠大；而廣度則是指零售業(yè)的形態(tài)要多樣化。據(jù)最新公布的數(shù)據(jù)，2017年上海市實現(xiàn)社會消費品零售總額11830.27億元，其中批發(fā)和零售業(yè)實現(xiàn)零售額10804.87億元，比上年增長8.1%；住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額1025.39億元，增長7.9%。福州呢？統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年福州市實現(xiàn)社會消費品零售總額4193.9億元，同比增長11.4%。由此來看，這兩個城市根本就不在同一個數(shù)量級。

不只是數(shù)量級差別大，零售形態(tài)上也是差距巨大。福州以永輝超市的發(fā)源地而被世人所知，但它在零售業(yè)或者說新零售業(yè)的地位也就是僅限于此。而上海則是國內(nèi)零售業(yè)的集大成者，幾乎你所能想到的零售業(yè)態(tài)在這里都可以找到。她也是24小時便利店最為便利和發(fā)達(dá)的城市，位于上海青浦的百聯(lián)奧特萊斯是國內(nèi)奧特拉斯的龍頭企業(yè)，多年銷售額位居全國第一；淮海路上的優(yōu)衣庫旗艦店還是全球最大的優(yōu)衣庫門店；這里還是全球星巴克門店數(shù)量最多的城市——就在不久前，淮海路上還開了一家“工廠+餐飲+零售”三合一的星巴克烘焙坊，而這是星巴克在海外的唯一一家。為什么上海能夠集聚這么多的零售業(yè)態(tài)，最為根本的原因就是這里有著來自四面八方的巨額人口，各種形式的零售業(yè)都能在這里找到它的擁躉。

2017年7月初，商務(wù)部發(fā)布了《中國零售行業(yè)發(fā)展報告(2016/2017年)》，這個報告顯示，今后中國零售企業(yè)將呈現(xiàn)線上線下全方位深入融合、社交化場景化多元消費場景、多業(yè)態(tài)協(xié)同提供一站式聚合服務(wù)、供應(yīng)鏈體系智能高效等特征。毫無疑問，具備這些特征的零售業(yè)態(tài)最先會在上海這個特大城市展開，因為它能夠消化這種變化的成本。

行文至此，或許有人還會發(fā)出這樣一個疑問：福州或許不是新零售之都，那么北京呢？如果只是從社會商品零售總額這樣一個數(shù)據(jù)來看，北京是和上海勢均力敵——2017年，北京實現(xiàn)社會消費品零售總額11575.4億元，與上海相差無幾。但是如果考慮零售的廣度，那北京和上海相差的就不是一個量級了，此前有媒體曾有過這樣一個疑問：“24小時便利店早已遍布上海，為啥北京卻還是小賣部的天下？”在這兩個城市工作和生活過的朋友大都認(rèn)同，無論是便利性、用戶體驗還是業(yè)態(tài)豐富等角度來看，上海都是遠(yuǎn)超北京。至于為何同等規(guī)模的城市會有著如此之大的區(qū)別，恐怕不是本文所能解釋的。

當(dāng)然了，說上海是新零售之都并不意味著其他城市在零售業(yè)態(tài)上無所作為，各個城市只要提供好的經(jīng)營環(huán)境，也會誕生很多讓人眼睛一亮的商業(yè)模式，通過獨特的服務(wù)創(chuàng)新滿足當(dāng)?shù)鼐用裥枨蟆５牵铝闶壑嫉姆Q號在相當(dāng)長一段時間內(nèi)恐怕只能屬于上海，這個地位無人可以撼動，除非零售企業(yè)可以坐視這里巨大市場利益而不顧。但，哪個企業(yè)會這樣做呢？于是，我們就可以在上海見到各種各樣的最新零售實驗。

本文為轉(zhuǎn)載，作者系上海金融與法律研究院研究員傅蔚岡，文章內(nèi)容不代表本站觀點，如牽涉版權(quán)問題，請與管理員聯(lián)系刪除，謝謝！