在新零售概念提出后，零售行業(yè)加速創(chuàng)新，伴隨著人工智能在各個(gè)領(lǐng)域的滲透，無(wú)人便利店開(kāi)始進(jìn)入大眾視野。而去年底Amazon Go的推出，更是直接推動(dòng)了國(guó)內(nèi)該領(lǐng)域的爆發(fā)。
在沉寂了一段時(shí)間后，上半年曾經(jīng)一度展現(xiàn)出強(qiáng)大吸金能力的無(wú)人便利店，上周再次迎來(lái)爆發(fā)：猩便利宣布獲得3.8億元的A1輪融資。但縱觀整個(gè)行業(yè)，從行業(yè)受到關(guān)注開(kāi)始，至今落地的數(shù)量相比融資可謂零星。其背后進(jìn)展速度緩慢的原因是什么？無(wú)人便利店未來(lái)是否會(huì)上演如共享單車(chē)的激烈競(jìng)爭(zhēng)？
受限于產(chǎn)能的無(wú)人便利店
今年以來(lái)，關(guān)于無(wú)人零售的消息幾乎沒(méi)有中斷，當(dāng)中，也包括了不少質(zhì)疑的聲音。
或許是人們習(xí)慣了共享經(jīng)濟(jì)的“遍地開(kāi)花”，在感受到同樣熱度的無(wú)人便利店時(shí)，不少人發(fā)現(xiàn)，自己所生活的城市當(dāng)中，這種業(yè)態(tài)的存在還很少。今年7月，繽果盒子曾宣布，要在一年內(nèi)鋪設(shè)5000個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。但截至9月底，繽果盒子在全國(guó)鋪設(shè)的盒子數(shù)量，也僅僅只有158個(gè)。而其他的無(wú)人便利店，數(shù)量距離破百更是遙遠(yuǎn)。
“從目前來(lái)看，數(shù)字差距還比較大，但是總體來(lái)看，還是在我們預(yù)期的節(jié)奏里。”繽果盒子市場(chǎng)部副總裁王瑩接受證券時(shí)報(bào)·創(chuàng)業(yè)資本匯記者采訪時(shí)表示，跟O2O等其他業(yè)務(wù)模式不同，無(wú)人便利店的業(yè)務(wù)模式，在前期進(jìn)展比較慢。“我們需要在規(guī)模生產(chǎn)上先做出自己的生產(chǎn)流程，并且找到有規(guī)模化承接能力的合作伙伴來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，只要這兩部分準(zhǔn)備到位了，接下來(lái)規(guī)模化生產(chǎn)就會(huì)比較快。”
王瑩坦言，前期繽果盒子網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)展較慢的原因，主要是受限于產(chǎn)能。但她也告訴記者，該情況目前已經(jīng)得到改善。“我們現(xiàn)在跟中集集團(tuán)進(jìn)行了合作，而且在全國(guó)幾個(gè)點(diǎn)有生產(chǎn)基地，大概每個(gè)月的產(chǎn)能在3500個(gè)（盒子）左右。”事實(shí)上，在過(guò)去一個(gè)月的時(shí)間里，繽果盒子在全國(guó)的網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量已經(jīng)突破了200個(gè)。
投資了無(wú)人便利店F5未來(lái)商店的創(chuàng)大資本創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)許洪波也指出，產(chǎn)能是目前無(wú)人便利店進(jìn)展緩慢的主要原因。他表示，在無(wú)人便利店仍處于初期階段的當(dāng)下，對(duì)于各個(gè)玩家而言，練內(nèi)功、提升產(chǎn)能是首要工作，這需要時(shí)間。他預(yù)測(cè)，明年將會(huì)是無(wú)人便利店數(shù)量爆發(fā)的一年。
爭(zhēng)論的成本優(yōu)勢(shì)論
對(duì)于從業(yè)者而言，無(wú)人便利店相比傳統(tǒng)便利店，在運(yùn)營(yíng)成本上毫無(wú)疑問(wèn)有著突出優(yōu)勢(shì)，包括節(jié)省了人工和租金成本等。“無(wú)人便利店大部分選址在社區(qū)，對(duì)于傳統(tǒng)便利店而言，社區(qū)內(nèi)的人流量是不足以養(yǎng)活它的。無(wú)人便利店是一個(gè)相對(duì)耐寒的零售物種，占地面積非常小，不需要傳統(tǒng)商業(yè)地產(chǎn)的高昂租金，同時(shí)也節(jié)省了越來(lái)越貴的人工成本，日銷(xiāo)幾百元，就能夠養(yǎng)活一個(gè)無(wú)人便利店。”王瑩說(shuō)。
許洪波也認(rèn)為，從整個(gè)供應(yīng)鏈看，人工成本會(huì)越來(lái)越高，這是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。但是，許洪波指出，現(xiàn)在市面上很多開(kāi)放式貨架、盒子類(lèi)的無(wú)人便利店，最大的制約因素反而是產(chǎn)品的成本問(wèn)題。在他看來(lái)，電子標(biāo)簽（RFID芯片等）的成本很貴，很難抵消無(wú)人便利店免去的人工成本問(wèn)題。
對(duì)于市面上有人提出，無(wú)人零售店過(guò)分強(qiáng)調(diào)“無(wú)人”概念，失去了用戶體驗(yàn)和人情味的說(shuō)法，王瑩和許洪波都認(rèn)為有些牽強(qiáng)。在他們看來(lái)，便利店的本質(zhì)在于便捷，是對(duì)現(xiàn)有消費(fèi)場(chǎng)景的補(bǔ)充，滿足的是附近用戶的平時(shí)剛需。實(shí)際上，在7-11或者全家等傳統(tǒng)便利店里，導(dǎo)購(gòu)員并沒(méi)有提高用戶的體驗(yàn)。
許洪波說(shuō)，他更看重的是無(wú)人便利店背后的技術(shù)含量。“通過(guò)技術(shù)，可以提高便利店的管理水平，優(yōu)化整個(gè)供應(yīng)鏈和產(chǎn)品。例如F5，就是通過(guò)機(jī)械臂、工業(yè)4.0的優(yōu)化提升以及后端的人工智能和大數(shù)據(jù)分析，去優(yōu)化整個(gè)供應(yīng)鏈，并且能夠從品類(lèi)選擇做到千人千面，根據(jù)用戶的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣推薦更智能化和更人性化的商品，這個(gè)體驗(yàn)其實(shí)比有人更好。有人服務(wù)會(huì)更溫情，在我看來(lái)是挺虛偽的命題。”許洪波說(shuō)。
業(yè)內(nèi)呼吁政策出臺(tái)
今年9月底，繽果盒子位于上海市的歐尚長(zhǎng)陽(yáng)路店和大潤(rùn)發(fā)閘北店正式關(guān)閉。王瑩表示，關(guān)閉的原因是由于繽果盒子和歐尚超市的戰(zhàn)略方向調(diào)整，結(jié)束合作關(guān)系導(dǎo)致。而此前開(kāi)這兩家店的目的就是測(cè)試，目前數(shù)據(jù)收集工作也已經(jīng)順利完成，對(duì)于不符合選址模型的這兩家盒子，是他們主動(dòng)關(guān)閉的。
事實(shí)上，今年7月初，這兩家店都曾被城管“關(guān)照”過(guò)，盡管至今沒(méi)有實(shí)質(zhì)性結(jié)論，此后也一直正常營(yíng)業(yè)，但市面上曾傳出這兩家店涉嫌違建的說(shuō)法。
對(duì)于此事，王瑩予以否認(rèn)。“其實(shí)我們?cè)诟献鞯臅r(shí)候，相對(duì)比較順暢。盡管說(shuō)我們是無(wú)人便利店，但其實(shí)更像是一個(gè)設(shè)備，加上我們的店址都在歐尚和大潤(rùn)發(fā)的內(nèi)部用地，更不歸城管管理。”
事實(shí)上，目前無(wú)人便利店的落地身份仍不太明確，有人將它看成一個(gè)設(shè)備，也有人認(rèn)為它跟傳統(tǒng)便利店應(yīng)該是競(jìng)品。“我們當(dāng)然希望國(guó)家能盡快出臺(tái)政策，給我們做一個(gè)定性。”王瑩說(shuō)。
許洪波也指出，目前制約無(wú)人便利店落地的因素當(dāng)中，政策占據(jù)了重要位置。
事實(shí)上，今年9月，商務(wù)部就公開(kāi)表態(tài)支持無(wú)人零售。商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰表示，無(wú)人店尚處于起步和探索階段，在監(jiān)管機(jī)制、技術(shù)成熟度等方面還面臨一些挑戰(zhàn)。商務(wù)部將繼續(xù)密切關(guān)注無(wú)人零售發(fā)展，適時(shí)發(fā)布《零售業(yè)技術(shù)創(chuàng)新框架》和技術(shù)應(yīng)用典型案例。
日前，中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)無(wú)人店分會(huì)也發(fā)布了《中國(guó)無(wú)人店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)規(guī)范（意見(jiàn)征詢稿）》，這標(biāo)志著國(guó)內(nèi)無(wú)人店業(yè)態(tài)正式邁開(kāi)了規(guī)范化管理的第一步。
中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)無(wú)人店分會(huì)表示，無(wú)人店可有效填補(bǔ)社會(huì)零售真空地帶的服務(wù)，應(yīng)為這一新型業(yè)態(tài)留出發(fā)展空間。針對(duì)目前快速發(fā)展的業(yè)態(tài)，無(wú)人店分會(huì)通過(guò)與政府部門(mén)及主要行業(yè)企業(yè)的合作，已經(jīng)摸索出一套較為有效的基本管理辦法。執(zhí)行管促結(jié)合，安全第一，建議嚴(yán)抓食品安全關(guān)，確保不出現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件。
業(yè)內(nèi)人士指出，市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制有利于解決無(wú)人店落地難的痛點(diǎn)，同時(shí)保障了無(wú)人店的安全運(yùn)營(yíng)有法可依，未來(lái)希望能夠得到政府關(guān)于落地推廣等方面的指導(dǎo)建議。但對(duì)于加速落地、數(shù)量增長(zhǎng)，則作用有限。
