關心零售行業和時尚行業的人都知道，百貨公司這個業態現在普遍面臨挑戰。2016年，甚至傳出萬達百貨將關掉90多家門店中的一半數量的門店，而萬達方面也默認了這個事實。
但是自有品牌也不是誰家都有能力做的，已經不單單是零售業的生意了，都涉及到制造產業上去了。所以大家都在嘗試，在零售領域，有什么新的方法。
今年9月底，萬達百貨在北京通州的萬達百貨三樓開了一家叫做“萬達優選”的買手店（我想說為什么大家都那么愛叫“××優選”，海瀾之家也開了一家叫做“海瀾優選”的雜貨店）。
萬達官方是這么介紹這家店的：“萬達優選希望利用萬達百貨海量的品類、品牌及山品資源，在萬達廣場這一度有的規模化商業平臺，通過以量制價，縮短供應鏈的上下游間距，降低經營成本，最終讓消費者獲得更好的購物體驗、更優惠的購買價格。”
官方放出來的圖片，這家買手店大概長這樣：
據萬達介紹，所有選品都是由買手從全球各地搜羅來的，選品特征將“不再以品類為界限，以商品的情感屬性為核心，只要是最in的、好玩的、網紅的、炫酷的、有故事的，都是專業買手的捕捉目標。”
這個描述讓我想起來今年年底將要關店的“宇宙第一買手店Colette”，他們的宗旨同樣是，對品類不設限，只要是最潮最流行的，連網紅牙膏也賣！
大家為什么紛紛開買手店？
萬達已經不是第一家在百貨店內開買手店的百貨公司了。
2017年9月2日，百聯集團在上海徐家匯東方商廈開出了一家叫做the bálancing的買手店，面積大概是1200平方米，引進150個左右的設計師品牌，其中包括Acne Studios、Jil Sander、Maison Margiela、Nina Ricci、Victoria Beckham這些大家熟悉的品牌，也會有Yirantian、Shushu/Tong和Xu Zhi等中國設計師品牌。
百聯集團甚至高調宣布，新的東方商廈甚至將對標巴黎老佛爺、連卡佛等國際精品百貨，而這家徐家匯的東方商廈也會成為百聯集團旗下首個”買手孵化基地"。
2016年9月，位于上海南京西路上的芮歐百貨，也在二樓開了一個叫做Assemble by Réel的百貨店，引入了Cedric Charlier, Ellery, Marco de Vincenzo, Nehera, Jonathan Simkhai, Sandy Liang等設計師品牌。
銀泰百貨也在2015年的時候，創立了集貨JIHOOD買手店，但面積不大，引進的品牌也只有16個，包括設計師品牌和淘品牌。
還有2016年底開業的、位于南京的東方福來德，里面有的那家英國百貨店HOF，也會采用自有品牌+買手店的模式。
百貨商店為什么會開始嘗試買手店這種模式？大家都愛用“消費升級”這樣的老掉牙理由來一筆帶過，但我們想詳細地分析一下：
1、創造新鮮感，刺激顧客前來消費的欲望。
這要說到百貨店誕生的最初——1950年代左右的時候，百貨商店在法國誕生，當時這種集成漂亮商品的模式，吸引很多人前來逛啊買啊；很大程度上，百貨店最初就是“新潮、前沿“的代名詞，大家即便不來買，來看看也是一種對潮流的學習。
但是商品大流通、全球扁平化之后，百貨店的這種魅力就消失了。開一家有很多前沿、新鮮品牌的買手店，某種程度上是讓百貨店重新拾回以前的魅力。
2、買手店可以是一種對新品牌的低成本測試。
與其說“消費升級”，我倒更愿意用“愿意嘗試新東西，忠誠度不高”來形容現在的中國消費者。
在中國做品牌招商，面臨的挑戰就是：引進大家很熟悉的牌子吧，當然可以保證人流和銷量，但是瞬息萬變的，也許很快就失靈了；引入大家不熟悉的新牌子吧，確實引領了市場，但是能不能被很多人接受，就說不好了……
所以，如果可以在買手店里引進一個新品牌，測試一下大家對這個牌子的喜愛程度。如果賣得好，可以在商場里單獨辟店，而且還能抓住品牌剛剛興起時候的勢頭，讓整個商場變得特別、避免同質化。
3、買手店坪效通常比單店要高。
這一點我沒有跟百貨店內的買手店求證過，但是從體育用品的集合店（比如說美國的Footlocker）來看，集合店的坪效比單個店（比如Nike或者Adidas的單品牌店）的坪效要更高。
百貨店的買手店可行嗎？
簡單回答這個問題，可行，也不可行。
1、說可行的原因，是因為中國還處于此刻這個消費階段，我們剛剛說的那三點好處——創造新鮮感，測試新品牌，提高坪效——都是百貨店買手店的優勢。
2、說不可行的原因是，其實也是國外的買手店為什么全面收縮的原因：當一個消費市場非常成熟之后，也就是說，當消費者對自我的認知成熟，對品牌的認知也成熟，對品牌形成忠誠度之后，商場里的品牌就不怎么會換了。
所以這個“不可行”，對中國來說，估計還是很長時間之后的事兒了。
還有一點不可行的因素，是指買手店很難規模化。
我們再回到買手店為什么會誕生這一點來看，買手店通常是由買手來選品，雖然買手會根據過往銷售數據做一個理性判斷，但也有一定程度仰賴買手本身的品味和志趣。
所以買手店往往帶有很深的、買手本身的烙印，這意味著，買手店本身很難成為非常大眾的、規模化擴張的店鋪。
本文轉載自Fashion采訪手記，作者趙軼佳，如牽涉版權問題，請與管理員聯系刪除，謝謝！
