最近，“無人”成為零售業(yè)頗受青睞的焦點，不僅各式新興品牌紛紛出現(xiàn)，零售巨頭也開始布局。那么“無人”這門生意真的好做嗎？
技術VS商業(yè)
自從無人零售的概念出現(xiàn)以來，就一直毀譽各半。有人認為，零售是門“有溫度的商業(yè)”，沒有人就違背了零售的最基本規(guī)律；也有人認為，無人零售能讓企業(yè)降本增效，并且模式能夠快速復制，是現(xiàn)在科技發(fā)展的必然結果。在近日召開的“2017創(chuàng)享中國未來商業(yè)論壇曁首屆全國70后商業(yè)領袖峰會”上，諸多業(yè)內大咖對于無人零售是實體商業(yè)的顛覆還是補充展開了激烈的討論。
無人零售歸根結底其實是技術和商業(yè)結合的問題。左右家私總裁汪小康認為，技術和商業(yè)存在三種關系：技術推動引領商業(yè)變化、商業(yè)發(fā)展催生了技術、未來企業(yè)離不開技術，企業(yè)應當積極擁抱技術。
王府井百貨集團副總裁劉長鑫認為，技術要服務于商業(yè)模式應該是現(xiàn)在的主流，是商業(yè)模式的創(chuàng)新帶來了技術的變革。“從生產關系層面講，技術推動的比較強烈，也就是建立關系、建立連接、建立相互之間的紐帶，比如互聯(lián)網的誕生。但在生產力的層面來講，是企業(yè)行為來推動的，企業(yè)需要賺錢的商業(yè)模式，這要大于技術的推動力。先是什么樣的商業(yè)模式決定了什么樣的技術，來產生最大的效應，而不是說發(fā)明了一個東西，在商業(yè)上怎么用。”
汪小康表示，現(xiàn)在很多技術實際上已經十分成熟，但有的企業(yè)應用起來并沒有達到預期的效果，很多情況都是因為沒有做好匹配化，“甲之蜜糖，乙之砒霜，并不是最先進的技術拿來用就可以了。”
對于零售企業(yè)是否需要投入資金進行技術研發(fā)，原SAP中國消費行業(yè)首席專家梁威建議，從零售商的角度來看，要密切關注技術，可以去投資技術，但是不要過多去燒錢去追隨技術。“技術從理論到形成產品概念模型所用的時間不得而知，但它一旦形成概念模型，就意味著這是市場比較熱的時候，會有大量風投跟進將其催熟成一個產品。產品出現(xiàn)后，就會有少量早期使用者進行實驗性使用，等形成模式后，路走完了，錢也燒完了，開始進行大型規(guī)模商用。這整個一套循環(huán)下來不過三四年的時間。”
劉長鑫表示，是否投入資金研發(fā)技術首先要從企業(yè)的定位出發(fā)。“首先定位我的企業(yè)不是IT公司，但這不是意味著說不能成為IT公司，我認為，技術可以拿來，能力必須培養(yǎng)，也就是說自身的核心能力必須要能自己掌握。”他認為，將來零售企業(yè)具備幾個特征，科技型企業(yè)、數(shù)據(jù)型企業(yè)、專業(yè)化的運營企業(yè)，而優(yōu)秀的企業(yè)最終這三條一定要走，“現(xiàn)在王府井正在解決第一步，能拿來的技術發(fā)揮作用發(fā)揮，能培養(yǎng)的團隊核心力量培養(yǎng)，進行合作、共贏、資源整合，提高效率，迅速地形成閉環(huán)、發(fā)揮作用、產生價值，最終實現(xiàn)變革。”
中糧置地商業(yè)管理中心CTO張燦則表示，大悅城一直把新鮮的技術當做創(chuàng)新的能力、盈利的能力和讓顧客體驗提升的能力，并將其融入自身的平臺中。“今年我們控股了一個技術公司，來產生我們關于CRM、ERP重構這套系統(tǒng)，來幫助我們提高運營，提高我們的運營能力，并且考慮在明年作為一個saas行業(yè)的輸出，這是一個整體創(chuàng)新能力一個體現(xiàn)。”他認為，現(xiàn)在品牌的競爭力是有限的，大悅城的商業(yè)發(fā)動機是運營客流，如何運營客流，如何從客流里面甄選出有黏性的顧客，去抓住、去觸達這些顧客，是現(xiàn)在科技能幫助他們做到的。
有人：顛覆商業(yè)不現(xiàn)實
無人零售可以說是技術和商業(yè)相結合的一個最為直觀的產物。在這一領域，現(xiàn)在已經出現(xiàn)了自助收銀、無人便利店、無人貨架等多種產品。對于這些新生事物，不少實體零售企業(yè)持有較為謹慎的態(tài)度。
見福便利店董事長張利并不認為無人零售會顛覆實體商業(yè)。“不要把實驗室里的東西商品化。”他認為，現(xiàn)在無人零售在技術不斷地迭代，但市場還沒有完全準備好，對見福而言，投入無人零售暫時還不可能。此外，對零售企業(yè)而言，深耕供應鏈是當務之急，“為什么我們零售業(yè)很難抵擋外來的沖擊，一旦出現(xiàn)一些新事物比如電商、無人零售，零售業(yè)就會受到很大的打擊。歸根結底，還是供應鏈沒有做好。”
羅森中國董事、副總裁張晟也認為，現(xiàn)在無人零售出現(xiàn)得太早，并不是很好的時機，“很有可能會重蹈‘協(xié)和號’超音速客機的覆轍，誕生的太早，‘死’得也太早。我們不能拿消費者當‘小白鼠’。零售業(yè)不僅要講求效率，也要講究顧客的需求，還要講求成本的投入和回報”。他表示，模式是可以拿來，也可以抄襲的，但是商品是沒有辦法拿來或抄襲的。“所以深耕商品，把商品做好，才是做好零售最大的一個關鍵。”
銀河系創(chuàng)投合伙人蔡景鐘表示，僅就無人便利店而言，從業(yè)態(tài)本身來講，它不可能成為一個主流的業(yè)態(tài)。“便利店很大一部分的銷售來自于現(xiàn)場加工的關東煮，這是依靠人工來完成的。零售不只是簡單賣商品的東西，是和餐飲高度融合的，我們的零售不是購物拿東西這樣一個心態(tài)。”他認為，未來的零售一定是智慧型的零售，人工智能在里面發(fā)揮很大的作用，不要太過糾結于有人和無人的邊界的地方，智慧的零售是人和場各種形態(tài)的轉變，包括邊界的融合，各種可能，有人和無人的搭配。
無人：技術賦能商業(yè)
不過，對于無人零售采用的人工智能技術，技術公司則普遍十分看好。YI TUNNEL創(chuàng)始人兼CEO吳一黎堅信人工智能對零售業(yè)有一個本質性的改變。“本質性的改變需要十年的時間，分階段，最開始省掉掃碼，把人從枯燥的工作中解放出來。第二步，讓它智能。”他表示，技術會賦能零售，這點毋庸置疑，不過目前會不會讓零售產生質的飛躍，依然值得深思。“我們認為真正無人化，不是指設計，設計是人來設計。機器幫你執(zhí)行。今天機器最大的限制，是機器手眼協(xié)調還沒有質的突破，一旦突破，就會帶來極大的改變。長遠未來十年，人工智能對零售是有幫助的，這個改變服務于業(yè)務。”
深蘭科技創(chuàng)始人兼CEO陳海波也認為，技術肯定是會給零售賦能。“開店可以用它賣東西，也可以自己守店，為什么一定要顛覆，一定變成對手。技術和商業(yè)并不是階級敵人，前者產生怎樣的作用還是要看后者如何使用前者。”
朗然資本創(chuàng)始人潘育新表示，從資本的角度來看，資本今年對無人零售的熱捧主要還是在于這個業(yè)態(tài)確實是有市場需求的。“現(xiàn)在人們的消費需求越來越碎片化，再小的店也不可能分布在所有地方，總會有人在某一個地理位置有購物不便的需求，有人店和消費者的距離雖近，但還不夠近，無人零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)就是應這一需求而出現(xiàn)的。”不過他也表示，無人便利店目前代替不了有人便利店，“便利店有熱度、有溫度的一些產品，是很難做到的，除非科技再進一步”。
至于現(xiàn)在頗受資本青睞的辦公室無人貨架，他表示，目前它們正處于跑馬圈地搶占市場的狀態(tài)。“我們都知道如今線上流量越來越貴，大家都在爭搶目前還算較為便宜的線下流量。大量推廣無人貨架就和當初推廣共享單車、共享充電寶一樣，逐漸讓消費者形成消費習慣，再往后演進，就不是一個貨架了。比如幫品牌商推廣新品，一個辦公室有50至100人可以充當固定的消費者來測試新品。”潘育新表示，值得注意的是，目前做辦公室無人貨架的沒有零售行業(yè)的創(chuàng)始人來做，都是地推能力比較強的團隊，比如美團、餓了么等等，它們能很快做到大面積的推廣。“至于供應鏈、商品結構等問題，未來會得到完善，但不是現(xiàn)在的問題，現(xiàn)在大家還是在搶占市場。”
據(jù)了解，有公開數(shù)據(jù)顯示，在今年1至7月，無人自助設備領域已披露的融資項目為25個，累計金額超28億元人民幣。
中百協(xié)自助售貨行業(yè)分會副秘書長沈哲明表示，無人店的技術流派比較多，除了RFID、視覺、自動售貨機、主力感應、動態(tài)感應，還有臨磁技術，以及一些混合型的技術都存在了。但實際上，談到大規(guī)模商用的話，依然只有自動售貨機。“2012年只有5萬臺，到2016年底超過20萬臺，這些數(shù)據(jù)并不是說無人零售如何靠譜，起碼說明國內這個無人零售的市場在快速的增長。”
沈哲明認為，現(xiàn)在消費者需要的服務是兩種，一種叫服務式體驗，通過一定溫度的服務來得到。但是消費者還有一種服務需求叫所想即所得的快速需求滿足的服務。“便利店近幾年增長很快，回顧三年的便利店增長的數(shù)據(jù)，便利店這幾年的發(fā)展很大程度是因為消費者碎片化，購買行為碎片化，便利店以碎打碎，超過了一些大型超市。而如今無人店可能要比便利店更碎，所以將來比便利店更有機會，而且成本相對比較低。” 不過他也表示，無人店的應用未必是最好的，一定要衡量成本和效率，“只有當普及成本降到一定程度的時候，才會有機會出現(xiàn)”。
本文轉載自中國商網，記者冉隆楠，如牽涉版權問題，請與管理員聯(lián)系刪除，謝謝！
