上海市金山區(qū)今年擬創(chuàng)建70家“守信超市”

核心提示：位于萬達的永輝超市，每天一早對超市內(nèi)果蔬、肉制品等進行快檢，并將快檢結(jié)果在超市內(nèi)的大屏幕電視上向市民公示。這就是金山區(qū)現(xiàn)行開展的食品安全快檢公示試點，讓舌尖上的安全更清晰透明。

　　

快檢結(jié)果在超市大屏幕上向市民公示

　　在農(nóng)貿(mào)市場買完菜，不放心，到哪里去驗？金山區(qū)基層市場監(jiān)管所的快檢室對外透露，將“對口”接收。

　　17家農(nóng)貿(mào)市場對接快檢室

　　位于萬達的永輝超市，每天一早對超市內(nèi)果蔬、肉制品等進行快檢，并將快檢結(jié)果在超市內(nèi)的大屏幕電視上向市民公示。這就是金山區(qū)現(xiàn)行開展的食品安全快檢公示試點，讓舌尖上的安全更清晰透明。

　　記者從金山區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，今年以來，以規(guī)范化食品快檢體系建設(shè)和推進大型超市及農(nóng)貿(mào)市場落實食品安全快檢制度為突破口，各基層市場監(jiān)管所在逐步推進。目前朱涇、山陽、亭林、廊下、工業(yè)區(qū)、張堰等6家市場監(jiān)管所已完成轄區(qū)內(nèi)17家農(nóng)貿(mào)市場的對接工作，實現(xiàn)食品快檢室“1+X”全覆蓋。

　　楓涇市場監(jiān)管所于今年5月10日開始對接轄區(qū)內(nèi)的楓灣農(nóng)貿(mào)市場，每天安排執(zhí)法人員對市場內(nèi)隨機抽取的肉類、蔬菜等進行快速檢測，并將檢測結(jié)果在該市場大門顯示屏上予以公示，“一塊有內(nèi)涵的顯示屏”引起了越來越多的關(guān)注，得到了消費者的好評。

　　獲證“土廚師”得獎勵

　　直接面向老百姓的超市、餐廳，食品安全最不容馬虎。今年，金山區(qū)全面啟動“守信超市”工作，擬在區(qū)內(nèi)創(chuàng)建70家“守信超市”，包括加強對散裝和臨近保質(zhì)期食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品銷售行為的監(jiān)管，落實過期和回收食品、食品添加劑的無害化處理制度，推進超市、賣場食品經(jīng)營銷售環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化和溫度控制標準化，加強出租柜臺、社區(qū)“智慧微菜場”管理，完善配送管理，讓老百姓在家門口買到放心食品。

　　遠程食品監(jiān)控對保障高風險食品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范生產(chǎn)意義重大。上半年，首批18家企業(yè)已完成遠程監(jiān)控安裝。今年，將以“明廚亮灶”、信息公示、餐具消毒、“6T實務(wù)”（天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進）等規(guī)范管理為重點，在連鎖餐飲企業(yè)及中型以上的公共餐飲服務(wù)單位全面開展市民“放心餐廳”“明廚亮灶”工程建設(shè)。

　　農(nóng)村集體聚餐，一辦好幾天，食客數(shù)百人，若不加強監(jiān)管力度，食品安全風險極高。金山區(qū)實施對農(nóng)村集體聚餐廚師全覆蓋培訓，落實執(zhí)法人員對百人以上聚餐酒席進行上門檢查指導。呂巷鎮(zhèn)食藥安辦會同市場監(jiān)管所除了對轄區(qū)內(nèi)聚餐廚師進行每年至少2次的食品安全知識培訓外，還要求聚餐廚師參加關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員規(guī)范化培訓C證的培訓，對經(jīng)培訓取得培訓證的廚師將報銷報名費用，并給予一定的獎勵，此舉在區(qū)內(nèi)是首創(chuàng)，也是提高廚師食品安全知識水平的重要舉措。

　　在創(chuàng)建全國文明城區(qū)、建設(shè)市民滿意的食品安全城市和迎接國家衛(wèi)生區(qū)復評審等任務(wù)中，創(chuàng)新實行“點長制”，由局長擔任一級點長，各分管領(lǐng)導擔任二級點長，各部門主要負責人擔任轄區(qū)點位點長，形成一把手總負責，分管負責人直接抓，確保各項工作橫向到邊，縱向到底，責任到人。

　　[局長有話說]

　　金山區(qū)市場監(jiān)督管理局局長陳堅：守護您的食品安全，我們一直在努力

　　金山區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作，把食品安全作為全區(qū)重點工作，并將其納入各級領(lǐng)導班子考核體系，與市級同步開展建設(shè)市民滿意的食品安全城區(qū)百日立功競賽活動，舉全區(qū)之力，補短板、破難題。

　　我們著力加強監(jiān)管，讓違法者付出沉重代價。在基層所抽調(diào)人員與綜合執(zhí)法大隊的食品中隊組成20人專項整治隊伍，集中專業(yè)優(yōu)勢力量對高風險食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行飛行檢查；及時將食品安全嚴重違法犯罪人員納入黑名單；我們著力推進智慧監(jiān)管，讓監(jiān)管更高效。在高風險食品生產(chǎn)企業(yè)推行遠程視頻監(jiān)控，使用智能設(shè)備開展移動監(jiān)管；鼓勵更多大中型餐飲單位推行明廚亮灶。我們著力提升市民的滿意度，讓廣大居民得實惠。各基層所與屬地的農(nóng)貿(mào)市場或大型超市合作，提供快檢指導帶教服務(wù)，將食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果及時向市民公示。



本文來源于晨報記者徐妍斐，如牽涉版權(quán)問題，請與管理員聯(lián)系刪除，謝謝！