為什么上海便利店密度遠(yuǎn)超北京？

核心提示：很多有過(guò)北京和上海生活體驗(yàn)的人都能感受到，上海隨處可見(jiàn)的便利店，北京大街上卻沒(méi)了蹤影。同為一線城市，差別怎就這么大？本文將用數(shù)據(jù)來(lái)探一探這背后的“門(mén)道”。

    很多有過(guò)北京和上海生活體驗(yàn)的人都能感受到，上海隨處可見(jiàn)的便利店，北京大街上卻沒(méi)了蹤影。同為一線城市，差別怎就這么大？在一次帝都深夜覓食失敗后，“數(shù)據(jù)俠”馬振凱爬取了兩座城市所有便利店的位置和類(lèi)型信息，用數(shù)據(jù)來(lái)探一探這背后的“門(mén)道”。

    北京面積是上海2倍，便利店卻僅有上海一半多

    作為一個(gè)長(zhǎng)期生活在上海的娃，這個(gè)冬天，出差在帝都的我又一次回憶起在魔都，被24小時(shí)便利店環(huán)繞的幸福。

    每當(dāng)我來(lái)北京時(shí)，最先想念起上海的就是那些干凈、快捷的24小時(shí)便利店。餓了有熱騰騰的便當(dāng)和好吃的飯團(tuán)壽司、渴了有各色冷暖飲料。凌晨的街角有24小時(shí)的燈光可以買(mǎi)點(diǎn)煙和夜宵孤獨(dú)到天明。可這些在上海隨處可見(jiàn)的便利店，到了北京就好像都藏起來(lái)了一樣。同作為中國(guó)兩個(gè)超級(jí)大城市，北京與上海的便利店分布上為何有這么大的差異？為了解開(kāi)疑問(wèn)，我爬取了兩座城市所有的便利店分布數(shù)據(jù)，通過(guò)數(shù)據(jù)來(lái)一探究竟。

    將北京和上海的行政區(qū)域地圖劃分為若干方塊，然后通過(guò)訪問(wèn)百度地圖的API接口，反復(fù)爬取，通過(guò)Arcgis找出了區(qū)域內(nèi)的POI點(diǎn)(地理信息系統(tǒng)中的興趣點(diǎn))，這樣就獲得了帝都和魔都總體上各種零售業(yè)商店的數(shù)量和空間分布。如下表所示：

    從地理面積上看，北京市雖然比兩個(gè)上海市加起來(lái)都要大，然而在零售業(yè)業(yè)態(tài)上，上海卻是完勝北京的。上海比北京人口只多11.28%，但是便利店、購(gòu)物中心和集市的數(shù)量都比北京多了50%多、甚至1倍以上；只有超市和商鋪的數(shù)量與兩座城市的人口數(shù)量相對(duì)匹配。這樣看起來(lái)，貌似北京群眾更鐘情于社區(qū)旁邊的小超市或者商鋪，而不是大商場(chǎng)或便利店。

    “東北富西南貧”的北京和 “沙漏型”的上海

    出差在北京的時(shí)候，由于離火車(chē)站較近，我常住在北京的西南邊，結(jié)果就是方圓幾里都找不到一個(gè)24小時(shí)便利店。但當(dāng)我去三里屯等地方時(shí)，711等明亮的店面又隨處可見(jiàn)。這讓我有些疑惑，是不是北京便利店的分布和地理位置有什么關(guān)系呢？

    接下來(lái)將爬取的數(shù)據(jù)放到了百度地圖上，畫(huà)出了帝都和魔都的便利店分布密度圖。

    在北京，便利店密度最高的地方是工體附近，以這里為中心，全城便利店的分布在東北部尤為集中；而西南部的便利店密度明顯稀疏很多。這也許與北京本身的城市功能區(qū)劃分情況有關(guān)。北京的東三環(huán)地區(qū)集中了三里屯、工體等地標(biāo)性大型商業(yè)、文娛區(qū)，是北京最繁華、也是人口最密集的地方之一；相對(duì)而言，西部和南部則多是居民生活區(qū)，還有交通、建材等市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)熱度不如北京東北部那么高。

    另一方面，上海便利店分布則呈沙漏型，而且有多中心的發(fā)展趨勢(shì)。魔都便利店分布最密集的是南北兩個(gè)區(qū)域。南邊大致在斜土路附近，涵蓋大量的居民區(qū)；北邊在人民廣場(chǎng)、上海市政府一帶，是上海傳統(tǒng)的市中心。而南北兩個(gè)密集區(qū)的東側(cè)，可能是由于黃浦江的區(qū)隔，形成了一個(gè)沙漏狀(呈凹字型)。沙漏間的小蠻腰右邊對(duì)應(yīng)著黃浦江的陸家嘴地區(qū)。雖然陸家嘴在經(jīng)濟(jì)和金融業(yè)方面已經(jīng)顯而易見(jiàn)是上海中心了，但便利店密度上還是稍遜浦西一籌。

    上海的便利店密度圖還顯示，在城郊結(jié)合區(qū)，還有一些小的次中心，這些地區(qū)通常都是一些廣泛的居民區(qū)。這說(shuō)明，在上海，便利店已經(jīng)充分滲透到了居民生活中。而在北京，便利店可能還主要集中在城市的大型商業(yè)區(qū)周邊。

    北京西南片區(qū)便利店少，和人口密度稍低有一定關(guān)系

    如果上海可以把便利店開(kāi)進(jìn)居民區(qū)，那北京為什么就不行？

    從上面的分析我們看到，北京地區(qū)的便利店分布相對(duì)于上海顯得較為失衡，有很多居民區(qū)周邊幾乎沒(méi)有便利店的分布。一般來(lái)說(shuō)，一家?guī)资矫椎谋憷甏蠹s可以覆蓋方圓500米的范圍，服務(wù)3000左右人口的需求。也就是說(shuō)，便利店的生存和經(jīng)營(yíng)，很大程度上和附近的人口數(shù)量、人口密度有關(guān)。

    北京不同區(qū)域的人口分布和便利店的數(shù)量又呈現(xiàn)怎樣的關(guān)系呢？為了解答這個(gè)問(wèn)題，我接下來(lái)找到上海和北京的所有便利店，然后又計(jì)算出上海和北京各個(gè)縣區(qū)的人口密度，在同比例尺下對(duì)比了一下，跑了一個(gè)回歸。

    簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，便利店覆蓋率(每千人的便利店數(shù))和人口密度(每平方公里的千人口數(shù))基本是線性關(guān)系。在兩城的回歸方程中，R2基本都在0.55以上。看來(lái)北京人口密度較低是造成便利店業(yè)態(tài)不容易出現(xiàn)的一個(gè)顯著原因。

    值得注意的是，每個(gè)區(qū)的點(diǎn)分布不是較為分散地分布在回歸線上的，而是呈現(xiàn)出集群化的特點(diǎn)。在北京，東西城區(qū)的便利店覆蓋率與人口密度都拉開(kāi)了它們與其他區(qū)的差距，呈現(xiàn)出兩個(gè)梯隊(duì)。而在上海，便利店的分布出現(xiàn)了三個(gè)梯隊(duì)：靜安、虹口與黃浦區(qū)這三個(gè)中心區(qū)為第一梯隊(duì)；閘北、徐匯、長(zhǎng)寧區(qū)等組成第二梯隊(duì)；其他區(qū)是第三梯隊(duì)。(DT君注：上海市的閘北和靜安兩區(qū)現(xiàn)已合并，此處使用的是2015年的行政區(qū)域劃分和人口數(shù)據(jù)。)

    這些梯隊(duì)中，上海的第二梯隊(duì)的人口密度與便利店覆蓋率基本與北京的第一梯隊(duì)相當(dāng)。這也反映出便利店業(yè)態(tài)在城市分布的兩個(gè)階段：當(dāng)一個(gè)區(qū)域的人口密度超過(guò)每平方公里2萬(wàn)人時(shí)，便利店業(yè)態(tài)可能出現(xiàn)第一波增長(zhǎng)，當(dāng)人口密度超過(guò)3萬(wàn)人時(shí)，便利店業(yè)態(tài)可能出現(xiàn)第二波增長(zhǎng)。

    根據(jù)上海的經(jīng)驗(yàn)，在北京目前的人口密度下，便利店依舊有進(jìn)一步發(fā)展的空間。而且在中心城區(qū)，便利店生意很可能隨著人口密度的增加，迎來(lái)第二波發(fā)展的機(jī)遇。

    北京便利店“正規(guī)軍”不多，但遍布便民小店“游擊隊(duì)”

    上面的發(fā)現(xiàn)讓我很興奮。另外我還發(fā)現(xiàn)，北京很多居民區(qū)雖然少有知名的大型連鎖便利店(所謂的“正規(guī)軍”)，但卻遍布著很多帶著社區(qū)色彩的“游擊隊(duì)”。在我的住處附近，其實(shí)有不少只在日間營(yíng)業(yè)的“便民超市”。它們常常沒(méi)有什么品牌，裝修也比較簡(jiǎn)陋，但是貨物齊全，從食品到雜物都會(huì)涉及，有些甚至還會(huì)售賣(mài)雞蛋灌餅等便民熟食。

    于是，我寫(xiě)了一個(gè)店名、品牌識(shí)別函數(shù)，看看不同類(lèi)型的便利店在北京、上海的分布特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)分析，我大致將所有便利店的類(lèi)型分為以下6種：

    加油站、地鐵連鎖便利店。這種沒(méi)啥好說(shuō)的，加油站和地鐵在哪，便利店開(kāi)在哪。比如易捷便利店就是中石化自身的零售連鎖便利店品牌，基本上所有的易捷便利店都和加油站綁定。

    外資連鎖便利店。主要品牌有711、全家、羅森等。服務(wù)質(zhì)量一般較高，營(yíng)業(yè)員較為年輕。管理水平較高，經(jīng)營(yíng)的商品有不少為跨國(guó)品牌。基本有固定配送的生鮮食品，24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，有冷凍即時(shí)加熱的食品提供。

    國(guó)營(yíng)連鎖便利店。主要品牌有好德、良友、可的等。背后主要多是大型的國(guó)企零售巨頭，如農(nóng)工商超市集團(tuán)、華聯(lián)超市集團(tuán)等。也包含一些大型單位的商品店，例如朝陽(yáng)公園商品部，奧林匹克森林公園的小賣(mài)部等。

    私營(yíng)連鎖便利店。例如好鄰居、迪亞天天等。中國(guó)本土的公司經(jīng)營(yíng)，一般在部分城市、一定區(qū)域內(nèi)分布。

    非連鎖的無(wú)品牌夫妻店。這種一般就叫日用品百貨商店、便民便利店、小賣(mài)部等。有不少是外地夫妻務(wù)工來(lái)開(kāi)的，一般就是夫妻店或者煙酒店，很少完全24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，但有的也會(huì)開(kāi)到很晚。

    難以識(shí)別品牌的其他便利店。這些基本也是夫妻店或者個(gè)體戶自己經(jīng)營(yíng)的便利店，一般規(guī)模不大，也沒(méi)有連鎖品牌，而且品牌繁多，難以全部挨個(gè)識(shí)別。

    我把前四種姑且稱(chēng)為便利店的“正規(guī)軍”，最后兩種則是“游擊隊(duì)”。

    首先來(lái)看北京的情況。

    北京的6846家便利店中有4254家沒(méi)有識(shí)別出來(lái)，再加上142家雖然可以識(shí)別、但是全城連鎖不超過(guò)10家的小品牌，北京大概有2/3的便利店都屬于“游擊隊(duì)”類(lèi)型。

    從整體上看，北京便利店市場(chǎng)還處于連鎖集中化程度比較低的狀態(tài)。在全城的便利店中，數(shù)量最多的是直接叫做“日用百貨雜貨商店”的小店，這基本上是一些沒(méi)有品牌的街邊小賣(mài)部，沒(méi)有規(guī)模化的連鎖經(jīng)營(yíng)。全城第二多的是易捷這種加油站便利店，而7-11作為北京規(guī)模最大的外資便利店在北京僅僅為第五名，略次于北京的本土私營(yíng)便利店品牌“好鄰居”。

    上海便利店方面，共在百度地圖中抓取到12193家，其中6173家無(wú)法識(shí)別，可由此推算出有一半左右是“游擊隊(duì)”便利店。光看這個(gè)比例就可以推論上海便利店連鎖化程度更高。另一方面，外資便利店品牌“全家”，在上海開(kāi)設(shè)了超過(guò)1000家店，成為上海灘開(kāi)店最多的連鎖便利店品牌。

    除全家外，開(kāi)店數(shù)量的第二梯隊(duì)是一批超過(guò)200家的連鎖便利店品牌。其中好德、良友、可的、光明這些國(guó)資便利店品牌尤為引人注意。應(yīng)該說(shuō)，正是全家等連鎖品牌在上海的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，拉開(kāi)了與北京的差距。

    如果對(duì)北京、上海所有可識(shí)別店名的便利店做資本類(lèi)型的劃分，可以更加明顯地看出這種差別。

    在上海可識(shí)別店名的便利店中，私營(yíng)的便利店的份額很少，占市場(chǎng)份額僅僅為2.95%，便利店業(yè)務(wù)基本被國(guó)有企業(yè)和外資企業(yè)搶占，市場(chǎng)被好幾個(gè)寡頭瓜分。

    而北京的便利店市場(chǎng)則更加“混亂”一些，品牌繁多，入場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)壓力不如上海那么大。北京私有企業(yè)的便利店份額雖然最大，但是沒(méi)有形成幾個(gè)大型的連鎖品牌。

    北京近年便利店發(fā)展速度已超過(guò)上海

    分析到現(xiàn)在，如果不是個(gè)人資金緊張，我甚至已經(jīng)按捺不住要進(jìn)軍便利店行業(yè)了。不過(guò)，想法歸想法，真要做便利店，要琢磨的不僅是當(dāng)?shù)氐娜丝诿芏取⑹袌?chǎng)環(huán)境，更要考慮到種種成本，也就是便利店能不能盈利的問(wèn)題。不然又怎么解釋?zhuān)合袢业韧赓Y便利店早早大舉進(jìn)駐上海，卻為何不把局也布在同為一線城市的北京呢？

    除了受到不同便利店企業(yè)對(duì)各區(qū)域市場(chǎng)布局的影響，我還發(fā)現(xiàn)，北京上海便利店發(fā)展的差異一定程度上也和地方政府的政策相關(guān)。在改革開(kāi)放初期的城市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大潮中，有大量工人下崗。當(dāng)時(shí)上海市政府頒布了《上海4050再就業(yè)工程》計(jì)劃，幫助解決再就業(yè)問(wèn)題。據(jù)《解放日?qǐng)?bào)》2003年的報(bào)道，有近6萬(wàn)人通過(guò)這個(gè)工程進(jìn)行了再就業(yè)，其中以便利店為主的小型連鎖加盟項(xiàng)目，占到了總數(shù)的95%。這可能直接帶動(dòng)了便利店產(chǎn)業(yè)在上海的發(fā)展。

    而北京則相對(duì)沒(méi)有類(lèi)似的支持政策。之后隨著電子商務(wù)的發(fā)展，傳統(tǒng)的零售市場(chǎng)輝煌不再。北京與上海在便利店產(chǎn)業(yè)上的差距也就此拉開(kāi)。

    不過(guò)，現(xiàn)在的情況已有所轉(zhuǎn)變。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的“2016年中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”顯示，在全國(guó)被調(diào)查的城市中，有近一半城市的便利店增長(zhǎng)率超過(guò)20%。在這之中，北京市便利店的增速達(dá)到了23.5%，成為便利店發(fā)展的明星區(qū)域。而上海市由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈和飽和度問(wèn)題，近幾年門(mén)店總數(shù)沒(méi)有較大的增長(zhǎng)。

    便利店在全國(guó)范圍內(nèi)的擴(kuò)張，少不了資本方的助推。最近，去哪兒網(wǎng)兩位前高管宣布進(jìn)軍便利店行業(yè)。莊辰超旗下斑馬資本，投資了便利店品牌“便利蜂”；張澤則創(chuàng)辦了“貨圈全”，主要針對(duì)便利店開(kāi)展進(jìn)貨比價(jià)業(yè)務(wù)。連大佬們都紛紛入坑了，作為吃瓜群眾的我真心覺(jué)得開(kāi)個(gè)便利店這個(gè)事兒，也許有譜。





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