寶龍商業(yè)業(yè)態(tài)重新新出發(fā) 自營餐飲品牌正式亮相

核心提示：作為城市綜合體運(yùn)營商的寶龍，在商業(yè)定位與業(yè)態(tài)布局上日益成熟與精準(zhǔn)，綜合自身優(yōu)勢，豐富所在區(qū)域內(nèi)的商業(yè)形態(tài)，貼合周邊消費(fèi)者實(shí)際需求，其中又以加重餐飲占比所帶來的旺場效果尤為顯著。

　　――“灶家莊”正式開業(yè)。

　　中新網(wǎng)12月9日電 日前，寶龍地產(chǎn)旗下寶龍酒店集團(tuán)首家自營餐飲品牌“灶家莊”在上海奉賢寶龍廣場正式開門迎客。作為城市綜合體運(yùn)營商的寶龍，在商業(yè)定位與業(yè)態(tài)布局上日益成熟與精準(zhǔn)，綜合自身優(yōu)勢，豐富所在區(qū)域內(nèi)的商業(yè)形態(tài)，貼合周邊消費(fèi)者實(shí)際需求，其中又以加重餐飲占比所帶來的旺場效果尤為顯著。

　　多元發(fā)展 開創(chuàng)自營餐飲品牌

　　今年7月，鑒于寶龍旗下酒店旅游產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，寶龍宣布正式成立酒店集團(tuán)，其成立后的核心業(yè)務(wù)之一就是開創(chuàng)寶龍自營餐飲品牌。

　　寶龍自營餐飲品牌是寶龍集團(tuán)發(fā)展商業(yè)地產(chǎn)、豐富產(chǎn)品線的重要探索。計(jì)劃用3-5年的時間，發(fā)展8-10個品牌，年度營業(yè)額超過3個億。寶龍的自營餐飲品牌定位于“幸福餐飲”，計(jì)劃將落地于全國的寶龍廣場和商業(yè)街區(qū)，面向不同年齡層次的消費(fèi)者，提供親子、時尚、商務(wù)等符合最新潮流的體驗(yàn)式餐飲服務(wù)。寶龍餐飲首批開創(chuàng)的自營品牌將在寶龍自有項(xiàng)目進(jìn)行試點(diǎn)，成熟一批，推廣一批。先在寶龍上海的項(xiàng)目發(fā)展，條件成熟的時候，不僅在寶龍外省項(xiàng)目發(fā)展，還可在非寶龍項(xiàng)目發(fā)展。

　　專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì) 烹飪舌尖上的獨(dú)特味道

　　據(jù)了解，寶龍餐飲專門成立了廚師團(tuán)隊(duì)的研發(fā)部，專注研究消費(fèi)者的需求，匠心獨(dú)具地在每個菜系的領(lǐng)域研發(fā)符合最新趨勢與潮流的特色菜品。寶龍餐飲目前已完成兩個品牌的研發(fā)，即“灶家莊”和“屬于薯魚”。第一批門店，日前已在奉賢寶龍廣場開業(yè)。

　　“灶家莊”，以客家大灶菜為主，餐廳整體體現(xiàn)了傳統(tǒng)的民俗民風(fēng)，選用新鮮健康的食材，在保留傳統(tǒng)烹飪技藝(燉、烤、煲、釀)基礎(chǔ)之上，結(jié)合現(xiàn)代廚藝的創(chuàng)新，維持食物營養(yǎng)與纖維，鎖住菜品的原汁原味。灶家莊推出了風(fēng)味全豬灶、鹽酒雞、客家釀豆腐、客家過年雞、黃骨魚燜豆腐、牛奶仔根燉肉泥、特制咖喱系列及一些客家有名小吃(芋子包、家嬸簸箕粄、黃金地瓜粄、客家叔公搞粄子)等，讓每位食客都能在愉悅地用餐同時，分享傳統(tǒng)美食和文化。灶家莊的消費(fèi)價格十分平民，基本消費(fèi)群體定義為70、80后家庭，人均消費(fèi)80元左右。

　　互聯(lián)網(wǎng)+ 整合大數(shù)據(jù)共享平臺

　　據(jù)悉，寶龍餐飲將借助互聯(lián)網(wǎng)作為技術(shù)支撐，引入“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念將通過建立自己的IT管理體系和營運(yùn)平臺，通過現(xiàn)代移動互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)方式，以最低的人力成本和營運(yùn)費(fèi)用，對旗下全國餐飲門店實(shí)行總部管控和統(tǒng)一運(yùn)營，同時與寶龍已經(jīng)開發(fā)成功的電子商務(wù)平臺——“寶龍廣場在線”打通，共享大數(shù)據(jù)，資源整合。

　　寶龍自營餐飲品牌的創(chuàng)立，是對寶龍商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展的重要補(bǔ)充。對于一些重點(diǎn)項(xiàng)目，寶龍餐飲旗下品牌都將集中入駐，同時結(jié)合市場情況，招商國內(nèi)外知名的餐飲品牌，實(shí)現(xiàn)一次開業(yè)，迅速旺場的目標(biāo)。經(jīng)過第一輪的資源整合、經(jīng)驗(yàn)積累、團(tuán)隊(duì)磨合之后，預(yù)計(jì)2016年寶龍餐飲還將再開8-10家店，在現(xiàn)有品牌基礎(chǔ)上，再發(fā)展1-2個品牌。



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