競爭不如抱團 消費者才是生鮮電商最大對手！

核心提示：近日，美國搜索巨頭谷歌宣布進入生鮮日雜O2O領域，加快從信息服務向交易服務的轉型。而在此前，受到市場迅猛增長和市場體量的吸引，各大電商以及傳統巨頭都已經將生鮮品類作為下一步的重要發力點。而與生鮮電商行業此起彼伏的熱潮形成鮮明對比的是，消費者似乎并不買賬，這成為擺在生鮮電商們面前的一個共同課題。


    與生鮮電商行業此起彼伏的熱潮形成鮮明對比的是，消費者似乎并不買賬，這成為擺在生鮮電商們面前的一個共同課題。他們面臨著三個挑戰：生鮮是剛需產品，但電商普及率尚剛過兩；生鮮是高頻率消費品，但電商渠道非首選；消費者渴望低價，但生鮮電商成本高企。
    近日，美國搜索巨頭谷歌宣布進入生鮮日雜O2O領域，加快從信息服務向交易服務的轉型。而在此前，受到市場迅猛增長和市場體量的吸引，各大電商以及傳統巨頭都已經將生鮮品類作為下一步的重要發力點：京東7000萬美元領投天天果園；阿里巴巴投資易果網；亞馬遜公布生鮮館，拉攏美味七七、21cake、都樂中國、獐子島等生鮮電商抱成一團；蘇寧超市上線蘇鮮生正式進軍生鮮品類，華潤萬家上線e萬家主營生鮮類目，步步高高調打造鮮猴……
    而與生鮮電商行業此起彼伏的熱潮形成鮮明對比的是，消費者似乎并不買賬，這成為擺在生鮮電商們面前的一個共同課題。

    生鮮電商面對消費者的三個挑戰

    挑戰一：生鮮是剛需產品，但電商普及率尚剛過兩成。


    沒錯，生鮮是剛需產品，而且是剛需中的剛需，男女老少，只要活在地球上的，是個人都得吃。因此，生鮮的消費群體是“全民”。
    與此同時，電子商務這些年已經培養了龐大的剁手群體，網上買衣服、數碼產品、母嬰用品、化妝品等，已經不是什么新鮮事兒。自從有了萬能的電商，只有你想不到的，沒有你買不到的。按照這個邏輯，網購生鮮應該是消費者自然而然的動作。
    不過，消費者的網購習慣并不等于網購生鮮習慣。消費者網購生鮮的習慣遠未形成，只有24.5%的調查對象表示網購過生鮮，嚴重落后于其他品類。而27.4%的調查對象直接將網購生鮮打入了冷宮。
    因此，目前網購生鮮的氣候遠遠還沒形成，還需要大力進行市場教育。而市場教育、消費者習慣的培養是一個極其艱巨的任務，有漫長的路要走。這個挑戰，不論對電商巨頭，還是垂直生鮮電商而言，都是一項巨大挑戰，不是靠一兩家公司一朝一夕能夠突破的。想要打開這片潛在空間巨大而消費者不認賬的大市場，生鮮電商行業依然需要抱團發力。垂直生鮮電商深耕某一領域或某一地域，能夠以點帶面，各大電商的加入則可以加快大氣候的形成，最終引爆市場。

    挑戰二：生鮮是高頻率消費品，但電商渠道非首選。 


    生鮮每家每戶每個人每天都要吃，消費頻率非常高，但生鮮消費高頻不等于網購生鮮高頻。線下渠道目前依然是消費者選購生鮮產品的主流渠道，這與生鮮的即時需求、就近消費習慣有著極大關系，而最大的原因則在選購體驗上。
    生鮮產品的特殊性非常突出，消費者對產品的主要訴求是在“鮮”上，不新鮮的生鮮產品不是生鮮。網購生鮮雖然便捷，但缺少體驗場景，光靠瀏覽圖片和文字說明很難感知產品的品質，尤其對新用戶來說，想要嘗試需要很大的勇氣。網購生鮮沒有成為常態，偶爾購買占據大頭，嘗試的成分非常突出，生鮮的線上復購率尚處低頻次。

    挑戰三：消費者渴望低價，但生鮮電商成本高企。


　　冷鏈保鮮、物流配送、高損耗等成本一直是困擾著生鮮電商的絆腳石，但是在“網購就是便宜”的固有思維的影響下，消費者網購生鮮的最大訴求依然是“價格更實惠”。這對收到高成本掣肘的生鮮電商來說，這又是一個艱巨的挑戰。
    因此，要滿足消費者的低價訴求，生鮮電商就必須從上游供應抓起，在每一個環節都進行節流，降低總體成本。與此同時，要通過擴充品類，將生鮮變成引流品類，通過其他品類獲得利潤。

    生鮮電商最大對手是消費者，合作才有未來

    毫不夸張地說，生鮮電商還處于發展的初級階段。
    目前，在消費者網購習慣還沒形成，生鮮線上滲透率非常低的市場環境下，生鮮企業的真正對手注定是消費者，同行之間遠沒有到決一死戰的時候，而成為合作伙伴的機會非常大。
    對于巨頭布局生鮮O2O，很多垂直電商和旁觀者持悲觀態度，認為這是一場大浪淘沙、你死我活的游戲。其實，賴以生存的市場如果沒有形成，任何生鮮電商都無法生存，巨頭也無法立足。
    生鮮電商市場潛力非常大，增長迅猛，很有可能是中國電商下一個千億市場。據中國電子商務研究中心監測數據顯示，2014年全國生鮮電商交易規模達到260億，相較于2013的130億整整增長100%。但生鮮電商的地域性強、消費層次多元，即使電商巨頭加入也無法覆蓋所有市場、滿足消費者所有的需求，只會促進市場的培育和消費者網購生鮮習慣的形成，推動整個行業的向前發展，進而為垂直生鮮電商、本地化生鮮電商帶來機會。可以預見的是，生鮮O2O的興起，滿足了消費者購買便捷的需求，增加消費體驗感，傳統生鮮電商所面臨的一些難題正逐漸被破解。
    因此，目前生鮮電商面臨的共同挑戰是如何做大市場蛋糕，滿足消費者越來越多和個性化的需求。生鮮市場足夠大，沒有哪家企業能夠憑借一己之力吃下并消化。從行業生存和發展的立場出發，生鮮電商只有通力合作、抱團出海，開拓整個行業生存的土壤，先把蛋糕做大，然后才能分享蛋糕。
    皮之不存，毛將焉附？面對線上滲透率尚處于極低水平的龐大消費市場，生鮮電商抱團合作才有未來！


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