進入伏天后，持續的高溫讓港城“宅經濟”火起來，許多不想出門、不想買菜做飯的市民，選擇“宅”在家或者辦公室里，吹著空調吃外賣。
與往年不同，這個夏天，網絡訂餐模式在港城悄然興起，運用微信朋友圈、淘點點、美團外賣頻道等手機APP，市民可直接與線下實體餐飲商對接，這種新型的O2O外賣模式，無論是比薩、壽司還是麻辣燙、電烤串，只要你想吃的，都可以送到你家中。
送餐員上門送餐忙到腿軟
“SUSHI TAO”是位于市區萬潤商業街附近的一家日本料理店。與傳統的壽司店不同，店內的收銀員不但負責找零，還要全天候守在淘寶客戶端和手機微信前，及時確認從網上發來的訂單，因為他們近七成的營業額來自線上訂餐。
“每天從網上都能發來150多份訂單，尤其是這兩天高溫，網絡外賣的訂單量基本天天超過200份。”店內負責人陳先生說，“SUSHI TAO”最早并沒有實體店，只有一個小外賣網店，沒想到網絡訂外賣一炮而紅，3個月后，他們就應顧客要求開了實體店。緊接著他們又開通了微信朋友圈和微博，前來訂餐的朋友更多了。
“去年這個時候，我們店里就安排了3個送餐員，今年因為網絡外賣訂單量過大，送餐員從3名增加到了5名，最近天熱，送餐員更是增加到六七人，即使這樣，送餐員依舊送得腿發軟。”陳先生說。
如今，他們家的網絡外賣送餐范圍應廣大網友要求不斷擴大，幾乎覆蓋了全市各縣區，并有向鹽城市進軍的趨勢。“說句實話，我們一開始也沒有想到外賣O2O餐飲能夠做得這么火，對于目前的營業情況，我們很滿意。”陳先生表示。
O2O訂餐在港城爆發式增長
發現O2O這塊“新大陸”的，不只是“SUSHI TAO”一家。在經歷了“大數據”洗禮后，傳統餐飲逐步意識到了網絡的重要性，紛紛通過網絡平臺跑馬圈地。在經歷團購大戰后，港城又迎來了O2O外賣訂餐大淘金。
今年以來，包括“淘點點”、“美團外賣”等網上外賣平臺落地港城，五花八門的實體商家也紛紛借機發展。僅以今年新落地港城的“美團外賣”頻道為例，加盟外賣的商家已經達到了182家，內容從最早的中式簡餐，發展到日韓料理、小吃、甜點飲品、名牌快餐、水果蔬菜，如今甚至走出了食品領域，向鮮花、藥品、生活用品等領域迅速擴張。
“只有你想不到的，沒有你吃不到的。”業內銷售人員告訴筆者，事實上，如今網絡外賣火到難以想象。從麻辣燙、電烤串、章魚小丸子、韓式炸雞等街頭小吃，到永連豆漿、仲式米線、德克士、鮮芋仙這些知名餐飲企業，都加入到了O2O外賣戰場中。
餐飲行業O2O市場潛力巨大
據“美團”數據顯示，與其合作的近十家港城餐飲企業的月銷售量全部超過500份，最高的一家餐飲企業月銷量更是高達1680份，而這一數字還在持續增加中。“淘點點”的網絡外賣商家也不遑多讓，最高的外賣訂單總量達到了1.61萬份，市場之大令人震驚。
據中國電子商務研究中心監測數據顯示，2014年中國餐飲行業O2O市場規模達到943.7億元，相比2013年增長51.5%。全國餐飲行業O2O在線用戶規模達到1.89億，超過中國網民比例的三分之一。預計到2017年，中國餐飲行業O2O市場規模將突破2000億元。
廣闊的市場前景甚至吸引了一向“高高在上”的高端餐飲，包括“紅雙喜”在內的港城知名餐飲集團，也開啟了O2O外賣模式，厲兵秣馬進軍市民餐桌。
“我們開通了微信號，客人可以通過微信朋友圈訂餐，我們就會根據客人的需求送餐到家。”紅雙喜餐飲集團外賣部負責人李經理告訴筆者，目前，這一微信號已經在老客戶中推廣，飯菜范圍集中在年輕人愛吃的快捷菜品，而這一模式在未來將成為集團發展的重要趨勢。
“目前，餐飲企業經營模式處在轉型期。‘外賣+預訂’這一餐飲O2O新模式，不但是餐飲服務的店外延伸，更加符合了現代消費者對用餐的快捷化、便利化需求。未來家庭將有更多年輕人不會做飯，通過O2O，傳統餐飲實現與居民餐桌無縫對接，這一市場必然是未來餐飲業的必爭之地。”李經理說。
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