2021年一直被稱為新消費爆發元年，剛剛結束的中秋小長假，新消費再次成為市場熱點。新消費帶來了新體驗，新文化，新風潮和新樂趣，也給一些行業和城市帶來新機會，新業態，新亮點。
本次中秋假期，受疫情及天氣影響，出行受到制約，而購物、餐飲則掀起了一波消費熱潮。據報道，天津市205家重點商業企業實現銷售收入6億元，其中，假日餐飲消費更是一路暴漲，隨著消費者對美食的需求日益增加，餐飲也逐漸成為各大購物中心最重要業態構成，除了在餐廳品牌、品類上下功夫，更在體驗感和差異化上大做文章，應運而生的美食廣場、美食街區都呈現出強勁的發展勢頭，其中最為火爆的天津大悅城的國潮風格美食主題街區「南門巷」已成為比肩成都寬窄巷子、西安回民街等城市級美食新地標，今年7月，「南門巷」又進行了全面升級， 「南門巷」二期又攜一眾人氣餐飲小吃品牌驚艷亮相，煥新之后的「南門巷」又將帶來哪些新鮮體驗？
煥新升級 磁吸國內特色美食
聚合國潮元素 打造餐飲社交空間
空間煥新升級是購物中心保持生命力的不二選擇，隨著消費者已經從簡單的物質獲取發展到要求社交圈層、精神滿足，曾經極具人氣的主題街區也需要打造更有吸引力、體驗感和文化屬性的空間場景。
自2018年末，「南門巷」正式亮相，經過近3年的運營，這里已經成為天津極具代表性的國潮主題美食街區。口味豐富的地方特色小吃、半開放式的就餐區，營造市井煙火氣的氛圍感，成為新一代年輕消費者“以食會友”的社交空間。
彼時，“國潮”概念還未興起，天津大悅城前瞻性的挖掘“國潮”元素，將之與美食主題街區結合，以傳統舞獅的獅頭作為「南門巷」街區的形象，紅藍撞色潮范十足，將中國傳統文化特色與時尚潮流元素融合，碰撞出最帶感的美食煙火氣，率先打造國潮地標。今年，天津大悅城對「南門巷」進行了全面升級，不僅擴充了「南門巷」的面積，還對整體品牌進行了調整煥新。
全新的「南門巷」在空間和軟裝上與原來保持一致，每個檔口的形式也仍沿用之前的風格。而不同的是，天津大悅城對「南門巷」內的品牌進行了包裝和提級，不同區域引進的品牌傾向進行了區分。據悉，一期區域更傾向于話題性強、營銷和包裝各方面的能力都很優秀的爆紅品牌，擔當「南門巷」里的主力店角色。而對于二期區域而言，目前不能完全放棄以前承載的工作餐、輕簡餐、快餐的功能。
在品牌方面，天津大悅城深入年輕人的消費偏好，結合近一年的餐飲流行趨勢，選取當下較為流行、話題度高的特色小吃，引進傳承柳州老巷正宗螺螄粉品牌羅絲妹、超人氣網紅美食蝦小士X魚小士、正宗東南亞美食蒂小姐的店、爆火全國的網紅陜西美味陜味食族以及乾代國潮漢堡、豪拌等品牌，涵蓋國內地方小吃、國外獨特風味以及網紅美食等各類餐飲。
談及「南門巷」的運營理念，特別在當前疫情常態化防控的大背景下，天津大悅城考慮到消費者出游不便，「南門巷」整合了國內國外具有代表性美食，讓津城食客們足不出戶，便可享受到不同地域的特色餐飲，「南門巷」未來還引入全球各地最具代表性的小吃，并加以更好的場景化氛圍，為大家奉上全球經典美食盛宴。
輸出國潮文化 鏈接價值認同
以食會友 塑立城市青年文化新標地
國潮的興起，究其根本是年輕消費群體對中國文化的價值認同。Z世代對新事物的接受能力更強，擁有更強烈的自我表達訴求，更加具有文化理性、追求質量、熱衷創意。越來越多年輕人將“國潮”作為追求表達自我情懷和時尚態度的新形式。「南門巷」從建立之初就已經確定了“國潮”風格，而其國潮風格的體現也不僅僅是中國風元素的美陳設計，更將許多中國傳統文化融于細節之中。
一方面，中國美食文化綿延至今已有上萬年，我國各個城市的飲食習慣和飲食文化各具特色。「南門巷」將具有特色和流量的特色小吃納入其中，所體現的國潮文化內核其實就是中國城市美食文化的縮影。
另一方面，天津大悅城所處的鼓樓商圈是天津傳統文化代表之一，不僅接待國內旅客，也曾是許多國外友人到達天津的必游之地，天津大悅城必然承載著商圈內國內外游客的消費需求，而「南門巷」將傳統文化、餐飲文化以新潮的方式融合，成為外國游客在天津感受中國“國潮”餐飲文化的精神地標。
在空間布局上，「南門巷」將中國傳統巷子的概念嫁接到街區之中，把街區打造成為更開發式的、四通八達的“胡同”，盡可能的還原“巷子”的概念，營造中國傳統市井小巷的熱鬧氛圍，從而使「南門巷」的空間動線和名字進行了統一，讓消費者在逛吃的時候能有一種身臨其境的體驗感。
「南門巷」國潮概念的背后，是天津大悅城對城市青年文化的引領，也是天津大悅城與年輕消費者達成情感鏈接的橋梁。在傳播國潮文化之外，「南門巷」展現出的半開放就餐方式、適合分享的特色小吃等也代表了當下年輕消費者喜愛且需求的餐飲社交趨勢，打卡一杯咖啡、分享一個特色小吃，這就是當下年輕人“以食會友”的社交方式。
十年之后 再出發
持續強化潮流 文化社交場
天津大悅城致力為城市青年創造更多元的生活方式，運營十年，已經成為最懂年輕人的潮流文化地標。
特別在品牌引進上，天津大悅城也一直引領城市潮流，打造城市潮流品牌聚集地。今年，天津大悅城還將不斷強化年輕時尚潮流定位，在各個業態上都將有新的品牌煥新規劃。零售方面，天津大悅城將聚焦國際國內潮牌，引入首店、集合店、買手店、運動國潮等品牌，滿足城市時尚潮流客群需求；餐飲方面，持續深化具有時尚、社交屬性的餐飲，同時補足目前場內缺失的餐飲細分品牌；休閑娛樂方面，天津大悅城將加強娛樂方式的多樣性，豐富場內娛樂項目，提供更多休閑娛樂生活方式。
站在重新出發的下一個十年征途路上，天津大悅城將深化對哏都青年特有的生活方式、態度、行為習慣等多維探尋和引導，打造更貼合時代潮流趨勢與文化格調的青年社交主場。
文章來源：商業地產觀察
