從淄博燒烤爆紅看2023年夜間經(jīng)濟(jì)新動(dòng)向

夜宵美食、聚會(huì)娛樂(lè)、出行游玩等夜間文娛活動(dòng)在中國(guó)的發(fā)展可以追溯至唐宋時(shí)期——開(kāi)放夜市，放寬或取消“宵禁”，從這一貫穿時(shí)間長(zhǎng)河的沿革中也可窺得國(guó)人對(duì)夜間活動(dòng)古今不變的熱情。

三年疫情的政策管控和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)束縛了這種夜間消費(fèi)熱情，而在2022年12月新的疫情防控政策出臺(tái)之后，我國(guó)疫情防控作出政策性調(diào)整，意味著環(huán)境束縛逐漸解綁和消除，夜間活動(dòng)恢復(fù)自由狀態(tài)，夜間經(jīng)濟(jì)也有望重回疫情前狀態(tài)，甚至被寄予厚望，再創(chuàng)夜間經(jīng)濟(jì)“火熱”新高度。

夜間經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步恢復(fù)之際，為客觀反映夜間活動(dòng)消費(fèi)者意向及需求，艾媒智庫(kù)聯(lián)合草莓派網(wǎng)民行為調(diào)查與計(jì)算分析系統(tǒng)，開(kāi)展主題為“中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)行為洞察調(diào)研”的全國(guó)隨機(jī)抽樣調(diào)查，以更好幫助人們了解我國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的消費(fèi)群體、消費(fèi)意愿和市場(chǎng)趨勢(shì)。本次參與調(diào)研的受訪者中，有57.6%的消費(fèi)者偏愛(ài)夜間活動(dòng)以尋求身心放松，有20.6%的消費(fèi)者會(huì)主動(dòng)組局或接受親友夜間活動(dòng)邀請(qǐng)，初步可見(jiàn)夜間經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)火熱程度。

淄博燒烤全網(wǎng)爆紅 “天時(shí)地利人和”

夜間經(jīng)濟(jì)潛力極大釋放

據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2016年以來(lái)中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模快速增長(zhǎng)，截至2022年，中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模達(dá)378052.3億元。為了刺激消費(fèi)，中國(guó)各地政府對(duì)夜間經(jīng)濟(jì)的扶持力度不斷加大，同時(shí)，夜間消費(fèi)場(chǎng)所的增加以及人們夜間消費(fèi)需求的攀升，中國(guó)的夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)。

另外，據(jù)艾媒商情輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，自2021年7月以來(lái)，中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)的熱度指數(shù)保持較高水平，出現(xiàn)幾次高峰值，其對(duì)應(yīng)事件大多為各地政府出臺(tái)相應(yīng)政策規(guī)范和鼓勵(lì)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

近期在各網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)討論度很高的“淄博燒烤”，就是夜間經(jīng)濟(jì)在政府支持和鼓勵(lì)下活力重燃的一例鮮活證明。iiMedia Research調(diào)研顯示，2023年中國(guó)居民對(duì)燒烤城市“淄博”的關(guān)注情況，超九成受訪者對(duì)于淄博都表示“熱度火爆，有關(guān)注到”。

從幾乎沒(méi)有討論度和記憶點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)可見(jiàn)性低薄的N線小城，淄博憑借其獨(dú)特的齊魯風(fēng)味燒烤和童叟無(wú)欺的營(yíng)商環(huán)境，俘獲了眾多網(wǎng)友的“胃”和“心”，躍升成為近期各社交媒體平臺(tái)當(dāng)之無(wú)愧的“網(wǎng)紅城市”、“城市頂流”，收割了眾多旅游者和夜間活動(dòng)愛(ài)好者，全國(guó)人民紛紛開(kāi)啟對(duì)淄博燒烤的“媒介朝覲”之旅。

這不僅點(diǎn)燃了淄博當(dāng)?shù)氐囊归g經(jīng)濟(jì)活力，并將其夜間經(jīng)濟(jì)潛能釋放到了山東本省的臨近城市以及其它異省城市，某種程度上可以說(shuō)，夜間經(jīng)濟(jì)的“星星之火”已經(jīng)點(diǎn)燃，夜間經(jīng)濟(jì)的燎原之勢(shì)有待后續(xù)更多城市、文旅局和相關(guān)商家共同助推、助燃。

熬夜娛樂(lè)黨社牛應(yīng)酬黨眾多

夜間經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求可觀

近些年來(lái)，熬夜常態(tài)化問(wèn)題屢屢得到大眾的關(guān)注和討論，但更多是從身心健康等生理角度進(jìn)行討論，與此同時(shí)需要關(guān)注的是，熬夜問(wèn)題不只有健康向度，也有社會(huì)經(jīng)濟(jì)面向值得考量——當(dāng)我們進(jìn)行熬夜時(shí)，同時(shí)會(huì)伴隨有夜間活動(dòng)和夜間消費(fèi)。

據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研顯示，57.6%的受訪者表示自己是“熬夜娛樂(lè)黨”，偏愛(ài)夜間活動(dòng)，20.6%的受訪者表示自己是“社牛應(yīng)酬黨”，會(huì)主動(dòng)組局或接受親友夜間活動(dòng)邀請(qǐng)，21.1%的受訪者則是“早睡養(yǎng)生黨”，一般不進(jìn)行夜晚活動(dòng)，即近八成用戶有夜間活動(dòng)的需求。消費(fèi)者側(cè)的這種旺盛需求，一定程度上可以反映出夜間經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的潛力之大和未來(lái)可期的發(fā)展前景。

旺盛的夜間活動(dòng)需求能驅(qū)動(dòng)多大的夜間活動(dòng)供給，能撬動(dòng)多大的夜間經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)動(dòng)能，有待更多政策傾斜創(chuàng)造更多可能性，也有待更多商家入局給出答案。

夜間娛樂(lè)方式愈加豐富 夜宵美食選擇多樣

夜間經(jīng)濟(jì)呈多模態(tài)發(fā)展

夜間經(jīng)濟(jì)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新增量，夜間經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)者不僅有助于拉動(dòng)本地居民的內(nèi)需，還能延長(zhǎng)外地游客、商務(wù)辦公者等的留存時(shí)間，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

近幾年來(lái)，以?shī)蕵?lè)、美食為主，觀演、運(yùn)動(dòng)、旅游為輔的夜間經(jīng)濟(jì)呈多模態(tài)發(fā)展。娛樂(lè)方式和文娛消費(fèi)愈發(fā)豐富和多樣，在KTV、演唱會(huì)、夜場(chǎng)電影等傳統(tǒng)娛樂(lè)方式之后，衍生了深夜直播、劇本殺、密室逃脫、脫口秀、livehouse、飛盤(pán)、星空露營(yíng)等受到Z世代追捧和喜愛(ài)的新夜間娛樂(lè)方式。

以露營(yíng)行業(yè)為例，中國(guó)露營(yíng)經(jīng)濟(jì)核心市場(chǎng)規(guī)模和帶動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，露營(yíng)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)在中國(guó)有著較大的發(fā)展空間。2021年中國(guó)露營(yíng)經(jīng)濟(jì)核心市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1134.7億元，帶動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模為5816.1億元。露營(yíng)地作為文旅產(chǎn)業(yè)不可或缺的一個(gè)重要的細(xì)分領(lǐng)域，在未來(lái)，通過(guò)“營(yíng)地+”的模式，與更多相關(guān)產(chǎn)業(yè)生態(tài)做有效的連接與融合，如家具家電行業(yè)、服飾行業(yè)、食品行業(yè)等，以豐富的內(nèi)容和元素為營(yíng)地帶來(lái)市場(chǎng)，形成疊加的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，從而不斷為露營(yíng)地注入新活力，提升露營(yíng)地的綜合效益，有效促進(jìn)露營(yíng)地的可持續(xù)發(fā)展。

每一種娛樂(lè)方式的興起驅(qū)動(dòng)都是一個(gè)行業(yè)甚至一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大，而這會(huì)對(duì)豐富夜間經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)供給、創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展有著深遠(yuǎn)和持久的影響。

文娛消費(fèi)多樣態(tài)發(fā)展的同時(shí)，燒烤、火鍋、螺螄粉等各類美食宵夜也突破地域美食限制，俘獲了遍布全國(guó)范圍的眾多消費(fèi)者。數(shù)據(jù)顯示，2022年新生代夜間餐飲消費(fèi)美食最偏好于燒烤，喜愛(ài)程度為72.4%，其次還有小吃快餐、火鍋、奶茶飲品等。

各地區(qū)、各類型、各風(fēng)味的夜宵美食的“破圈”，既反映了中國(guó)地大物博幅員遼闊的地區(qū)多樣性，更象征著各地區(qū)破解夜間經(jīng)濟(jì)密碼會(huì)有不一樣的智慧方案。各地區(qū)的共同參與和各有特色的營(yíng)銷方案，才會(huì)創(chuàng)造出多模態(tài)、各具特色的夜間經(jīng)濟(jì)，夜間經(jīng)濟(jì)的生命力也會(huì)因此更為健康和可持續(xù)。

政策放開(kāi)之后 演唱會(huì)、livehouse、脫口秀等

現(xiàn)場(chǎng)演出市場(chǎng)火熱，帶動(dòng)周邊消費(fèi)

疫情政策調(diào)整之后，“萬(wàn)人空巷”、“供不應(yīng)求”的市場(chǎng)復(fù)蘇奇觀，便發(fā)生在演唱會(huì)、livehouse、音樂(lè)節(jié)、脫口秀等現(xiàn)場(chǎng)演出市場(chǎng)。據(jù)中國(guó)演出行業(yè)協(xié)會(huì)票務(wù)系統(tǒng)采集與服務(wù)平臺(tái)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，僅“五一”假期期間，全國(guó)營(yíng)業(yè)性演出就超過(guò)了3萬(wàn)場(chǎng)，票房收入15.19億元，較去年同比增長(zhǎng)962.2%，觀眾人數(shù)高達(dá)865.49萬(wàn)人次。

近幾個(gè)月來(lái)，多位國(guó)內(nèi)歌手及樂(lè)隊(duì)組合的演唱會(huì)即使在多個(gè)城市都有進(jìn)行售票和巡演，但仍頻繁出現(xiàn)一票難求、黃牛票緊俏的現(xiàn)象。周杰倫7場(chǎng)演唱會(huì)共14萬(wàn)張門(mén)票瞬間秒空；五月天6場(chǎng)近30萬(wàn)張門(mén)票放票即售罄，一票難求已成常態(tài)。這些現(xiàn)場(chǎng)演出活動(dòng)場(chǎng)場(chǎng)火爆的同時(shí)，也帶動(dòng)了周邊餐飲、住宿等夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的連帶性火熱和間歇性供不應(yīng)求。

多樣的線下演出市場(chǎng)中，脫口秀借助《脫口秀大會(huì)》《吐槽大會(huì)》等線上綜藝節(jié)目和相關(guān)脫口秀藝人的出圈，實(shí)現(xiàn)了對(duì)線下脫口秀演出市場(chǎng)的反哺，成為新的熱門(mén)線下娛樂(lè)活動(dòng)，北京、上海、廣州、長(zhǎng)沙、西安、青島等多地的脫口秀線下演出市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模都相當(dāng)可觀。但值得注意的是近期某脫口秀藝人不良言論暴雷之后，不僅本人受到有關(guān)部門(mén)相關(guān)懲處，也連帶笑果文化作為頭部脫口秀公司深陷輿論風(fēng)波。

目前，在笑果文化小程序上已無(wú)法搜索到任何城市、任何日期的演出門(mén)票。北京、上海等多地脫口秀演出市場(chǎng)已受到較大波及頭部公司遭遇發(fā)展危機(jī)，脫口秀線下演出市場(chǎng)是否重組及其未來(lái)如何發(fā)展有待進(jìn)一步觀察。

夜間經(jīng)濟(jì)“春風(fēng)”已至 如何乘風(fēng)夜間經(jīng)濟(jì)

需要更多想象力和主動(dòng)權(quán)

近期以來(lái)，燒烤小城淄博的一夜爆紅，其領(lǐng)銜起一陣強(qiáng)勢(shì)的夜間經(jīng)濟(jì)“春風(fēng)”，除了燒烤，五一期間，淄博還以“燒烤+”理念打造了多元化文旅產(chǎn)品，舉辦文化旅游節(jié)、美食音樂(lè)季、篝火晚會(huì)、花朝節(jié)等特色活動(dòng)，不僅消費(fèi)者，產(chǎn)、學(xué)、研、政等各界也都對(duì)由淄博引領(lǐng)的夜間經(jīng)濟(jì)討論頗多，可以說(shuō)淄博讓各地各行業(yè)見(jiàn)證了夜間經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勢(shì)之風(fēng)。

目前淄博依然很“熱”，對(duì)于淄博而言，燒烤的“爆火”為其提供了機(jī)遇，但如何抓住機(jī)遇、拼出特色，把“流量”轉(zhuǎn)化為“留量”，如何乘夜間經(jīng)濟(jì)之風(fēng)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的豐收，需要更多的想象力和主動(dòng)權(quán)，這將決定夜間經(jīng)濟(jì)的這陣“春風(fēng)”可以吹多久，惠及多大范圍。

夜間經(jīng)濟(jì)作為一種經(jīng)濟(jì)形態(tài)，早已經(jīng)從最初的夜市轉(zhuǎn)變?yōu)榘俺浴⒂巍①?gòu)、娛、體、學(xué)”等多元化夜間消費(fèi)模式，縱然各地的夜經(jīng)濟(jì)為當(dāng)?shù)匕l(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，但也存在著一些問(wèn)題，比如夜市的監(jiān)管，食品衛(wèi)生情況，城市環(huán)境等等，針對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題還需要當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)及消費(fèi)者共同努力，擦亮城市“名片”，讓“夜經(jīng)濟(jì)”點(diǎn)亮城市生活！

文章來(lái)源：艾媒咨詢