屈臣氏香港CKC18購物概念店的美食區
以美妝和保健產品為主打的連鎖品牌屈臣氏正朝著新零售方向嘗試。
近日，屈臣氏在香港開設了一家名為CKC18的購物概念店。區別于以往門店，內設美食區、美妝及健康區、電玩潮流區和美酒區。其中，美食區銷售的預包裝食品與盒馬鮮生等新零售超市類似，還可通過App預訂商品，到店取貨，支持手機掃碼支付。
業內人士認為，現階段的屈臣氏門店已經不能很好地滿足消費者的新需求，所以以多元化嘗試吸引年輕顧客，若概念店試水成功，未來或許會大力鋪設并相對減弱現有門店屬性。
試水新零售超市
據了解，CKC18的面積約2415平方米，由4個購物板塊組成，包括美食區food le parc、美妝及健康區WatsonsLab、電玩潮流區TechLife by FORTRESS及美酒區Bar 0001 by Watson’s Wine。其中，美食區提供8500款食材及全球特色食物，當中超過1600款產品只限于CKC18分店發售。記者從目前香港地區發布的僅有的幾張現場圖片看到，美食區擺放著類似盒馬鮮生的預包裝食品。 另根據CKC18官網介紹，美食區除了預包裝食品外，還提供可直接食用的簡餐，消費者可通過易賞錢App中的“TasteToGo”功能預留餐點再到店取貨。
此外，CKC18支持無人收銀，消費者可通過手機掃碼的方式直接付款，也可把購物籃放置付款臺，以電子支付方法一次性付款。這與內地出現的盒馬鮮生等新零售超市類似。
屈臣氏集團董事總經理黎啟明表示，屈臣氏集團正不斷加速數字化轉型，利用新的零售技術，為消費者帶來新的購物體驗。
業績壓力下的改變
實際上，屈臣氏早已著手布局新零售。此前在部分門店內，屈臣氏實現了自助收銀服務，推出掃碼購功能，通過手機微信掃商品條形碼，可跳轉小程序了解商品詳情、商品評價，并且通過微信直接付款。此外，屈臣氏還結合線上線下推出“門店速提”和“閃電送”服務，線上下單門店取貨，或選擇“閃電送”2小時極速收貨。
在門店方面，屈臣氏也不斷做出調整，2017年4月，屈臣氏在上海開設潮流門店，引進大量彩妝品牌；2018年5月，屈臣氏與網易云音樂跨界合作，在廣州開設了一家音樂主題門店。這一切都被業內解讀成業績壓力下的變革。
屈臣氏進軍內地以來不斷拓展門店，并一直處于高速發展階段，但自2015年業績開始出現下滑趨勢。根據屈臣氏集團所屬的長江和記實業公司發布的財報顯示，2015年屈臣氏店鋪銷售額下滑5.1%，2016年這一數字更是達到了10.1%。不過在門店調整、改造與重新布局等影響下，屈臣氏店鋪銷售額同比跌幅逐漸改善，由2016年的-10.1%改善至2017年的-4.3%，并于當財年最后一季稍微恢復至0.1%，業績有所回升。
代替傳統門店
或許門店的改造使屈臣氏嘗到了甜頭，于是陸續嘗試不同的玩法。在北京工商大學經濟學院教授洪濤看來，屈臣氏CKC18的出現，是傳統美妝零售發展的業態創新，有利于開拓市場。洪濤認為，現階段，很多企業都在做跨界融合的嘗試，屈臣氏也不例外，就像盒馬鮮生最初是以“超市+餐飲”的形式出現，屈臣氏此次也在做“時尚+餐飲”的嘗試。雖然在進貨渠道上可能不如傳統零售超市，但屈臣氏的時尚元素可能會凸顯另一種消費需求，用區別于傳統零售超市的商品吸引消費者。如果香港地區試水成功，未來有可能在內地布局類似業態，利用品牌知名度，吸引年輕消費群體。
北商研究院特約專家、北京商業經濟學會常務副會長賴陽也表示，屈臣氏現有的傳統業態已經面臨生存危機，消費者在一站式網上購物的趨勢下，對線下實體門店的需求逐漸減弱。雖然屈臣氏此前對門店不斷做出調整，但提供的體驗有限。其次，屈臣氏還面臨著絲芙蘭、嬌蘭佳人等同行業競爭者的沖擊。
賴陽認為，CKC18更注重體驗，與盒馬鮮生等新零售超市性質不同，新零售超市大多開在居民區，以生活消費為主，而CKC18未來會布局在商場、購物中心等商業區?，F階段消費者對于購物可能沒有明確的目的性，需要在消費場景的渲染下激發購買欲望，從而選擇有意思的商品，例如CKC18中布局的電子商品、食品和酒類商品等。不過目前CKC18處于探索期，如果在香港地區運營穩定，將來屈臣氏可能會大幅布局此類門店，甚至減弱現有美妝屬性門店。
本文轉載自北京商報，記者王曉然、陳韻哲，代小杰制表，文章內容不代表本站觀點，如牽涉版權問題，請與管理員聯系刪除，謝謝！
