盒馬廣州開出首店 模式能夠重塑廣州零售業(yè)態(tài)嗎？

核心提示：近兩年來，盒馬鮮生一路高歌猛進(jìn)，在北京、上海、深圳、蘇州等城市均有布局，但卻遲遲沒有進(jìn)入廣州，這讓不少廣州市民直呼“等了好久”。

在4月28日9點(diǎn)58分開業(yè)前，門口已經(jīng)大排長龍……作為零售“新物種”的盒馬鮮生在廣州開出的首店，迅速取代K11成為朋友圈打卡圣地。近兩年來，盒馬鮮生一路高歌猛進(jìn)，在北京、上海、深圳、蘇州等城市均有布局，但卻遲遲沒有進(jìn)入廣州，這讓不少廣州市民直呼“等了好久”。

盒馬為何選擇此時(shí)進(jìn)入羊城市場(chǎng)？對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為與廣州成熟的商業(yè)氛圍和較務(wù)實(shí)的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)，這些新業(yè)態(tài)在擁有較成熟的經(jīng)營和管理體系后才會(huì)正式踏足。而隨著盒馬鮮生落地廣州，其他零售“新物種”也將陸續(xù)跟進(jìn)，新零售業(yè)態(tài)和廣州將產(chǎn)生更多的化學(xué)反應(yīng)，未來廣州零售市場(chǎng)版圖將逐步向外圍區(qū)域拓展，同時(shí)還將推動(dòng)零售品牌向精致化、細(xì)分化發(fā)展，場(chǎng)景化消費(fèi)將為消費(fèi)者帶來更加新鮮有趣的消費(fèi)體驗(yàn)。

盒馬計(jì)劃年內(nèi)廣州開10間店

4月28日，位于廣州天河曜一城的廣州首家“盒馬鮮生”正式開業(yè)。盒馬鮮生是阿里巴巴對(duì)線下超市進(jìn)行重新組構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)，同時(shí)具備超市、餐飲、便利店、菜市場(chǎng)和物流等功能。在盒馬門店除了可以邊逛邊吃，還可直接在APP下單。收貨地址在天河曜一城附近3公里范圍內(nèi)，包括華師、華工等區(qū)域，生鮮最快30分鐘可以送貨上門。

南方日?qǐng)?bào)記者從盒馬鮮生方面獲悉，盒馬廣州店消費(fèi)力強(qiáng)，在全國新開的十店中僅次于深圳的皇庭店，開業(yè)三天內(nèi)，排隊(duì)人數(shù)每天都在增加，并且有不少3公里免費(fèi)配送范圍之外的用戶專程到盒馬的線下門店來體驗(yàn)新零售，超區(qū)用戶數(shù)量第一天近五成，第二天近六成，第三天近七成。

據(jù)了解，盒馬今年內(nèi)計(jì)劃在廣州布局10間店，而其廣州首店選址曜一城，有點(diǎn)出人意料。曜一城在廣州商圈內(nèi)的知名度并不高，且經(jīng)過幾次大裝修，據(jù)周邊住戶反饋，這里的人流并不旺，甚至可以說生意慘淡，在聽聞盒馬鮮生開業(yè)后，不少廣州本地市民還打聽這個(gè)商場(chǎng)到底在哪里。有業(yè)內(nèi)人士表示，天河北一帶的消費(fèi)人群較為年輕，而且靠近華師、天河北地鐵站，最關(guān)鍵的是廣州主城區(qū)商業(yè)項(xiàng)目數(shù)量本來就不多，而短時(shí)間有合適位置并不容易，而且廣州首家盒馬鮮生門店面積約4500平方米，很少有商場(chǎng)能給到這么大面積的門面。

對(duì)于此次盒馬鮮生首次進(jìn)駐廣州，戴德梁行廣州公司商業(yè)地產(chǎn)部助理董事溫苑雯表示：“在傳統(tǒng)商業(yè)中，商場(chǎng)引入超市的目的在于超市可以吸引大量的客流，但對(duì)于新零售‘盒馬鮮生’來說，更多的是在解決生活最后一公里的消費(fèi)。而不是在于人流量的貢獻(xiàn)，因此更適合開在年輕人密集的居住區(qū)。”

廣州新零售戰(zhàn)火初燃

作為阿里巴巴重金打造的零售“新物種”，盒馬鮮生一路高歌猛進(jìn)，北京已經(jīng)開設(shè)10間店，上海盒馬門店有16間，杭州有3間，深圳有4間，甚至寧波、蘇州都已經(jīng)布局，但卻遲遲沒有進(jìn)入廣州。

此前有消息稱，選址是盒馬遲遲不能落地廣州的重要因素。百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥接受南方日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示，生鮮產(chǎn)品具有保質(zhì)期短、冷鏈配送難、非標(biāo)準(zhǔn)化等痛點(diǎn)，建倉建供應(yīng)鏈的成本都很高，所以必須要保證3公里內(nèi)能覆蓋到最有效的人群，并且還要綜合考慮租金、排水、消防等條件，以達(dá)到收支平衡。

而另一位業(yè)內(nèi)人士則告訴記者，盒馬在廣州的布局落后于北上深的另一個(gè)原因是，廣州本地很容易就能買到新鮮的海鮮，盒馬鮮生的優(yōu)勢(shì)在廣州被削弱，所以盒馬廣州店除了強(qiáng)調(diào)海鮮很“鮮”之外，還增加了很多廣州本土菜品，比如老火靚湯和拉腸等。

除了盒馬鮮生，其主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手永輝超市“超級(jí)物種”也即將進(jìn)軍廣州。今年2月初，“超級(jí)物種”佛山店正式營業(yè)，店址位于禪城區(qū)市中心、人流密集的東方廣場(chǎng)。據(jù)媒體報(bào)道，接下來超級(jí)物種在廣州即將開出4-6間門店，目前已選定進(jìn)行布局的門店位于天河區(qū)、白云區(qū)，其中地處中山大道中漫廣場(chǎng)1層的門店預(yù)計(jì)將率先于5月份開業(yè)。

而在盒馬廣州首店開業(yè)之前，京東就在廣州開出了第一家快閃店，同時(shí)也是刷臉支付的無人超市——“JOY SPACE無界零售快閃店”，這家店沒有店員、沒有付款臺(tái)、也不需要辦卡，刷臉就能完成買單，同時(shí)店內(nèi)設(shè)置了兩款智能導(dǎo)購。京東方面打算將它作為一個(gè)長期持續(xù)的項(xiàng)目，在廣州首秀后，“JOY SPACE”快閃店活動(dòng)將陸續(xù)在全國各地開展，計(jì)劃逐步擴(kuò)展為包括綜合店、品牌定制店、主題店在內(nèi)的具備更豐富模式的常態(tài)化項(xiàng)目。

盒馬鮮生和超級(jí)物種為何不約而同選擇今年進(jìn)入廣州?廣東省流通業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長、廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)會(huì)長黃文杰表示：“廣州的商業(yè)成熟度比較高，競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈，對(duì)于一些新的業(yè)態(tài)來說，在廣州這樣一個(gè)比較務(wù)實(shí)的消費(fèi)城市，企業(yè)進(jìn)入廣州會(huì)比進(jìn)入其他城市更加慎重一些。當(dāng)在其他城市磨練了一段時(shí)間，有較為成熟的經(jīng)營和管理體系，就會(huì)大舉進(jìn)入廣州。就像當(dāng)初沃爾瑪一樣，也是在進(jìn)駐北京上海杭州之后才進(jìn)駐廣州。”

傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)或重塑

無論是天貓和銀泰商業(yè)聯(lián)手打造的新零售試驗(yàn)田，還是騰訊入場(chǎng)新零售和家樂福達(dá)成的戰(zhàn)略合作，從這些巨頭們的足跡來看，以上海為代表的華東地區(qū)已然成為新零售的橋頭堡，當(dāng)重構(gòu)商業(yè)價(jià)值的浪潮來襲時(shí)，以千古商都聞名的廣州將呈現(xiàn)怎樣的商業(yè)新格局？

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，中國實(shí)體零售五年來首次回暖，社會(huì)零售進(jìn)入黃金期。巨頭紛紛布局新零售，或許看中了數(shù)字經(jīng)濟(jì)的巨大潛力。而隨著盒馬鮮生落地廣州，其他零售新物種也會(huì)陸續(xù)現(xiàn)身，新零售業(yè)態(tài)和廣州將產(chǎn)生更多的化學(xué)反應(yīng)。

第一太平戴維斯認(rèn)為，今年廣州優(yōu)質(zhì)零售物業(yè)市場(chǎng)良好開局，但來自電商的沖擊依然巨大，各大購物中心正積極采取措施以提升消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，通過創(chuàng)新發(fā)展模式及引進(jìn)更多全球優(yōu)質(zhì)品牌來避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，并吸引線上人流回到線下購物。仲量聯(lián)行發(fā)布的第一季度商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，以超市為代表的新零售進(jìn)軍廣州的步伐加快，盡管選址未必局限于優(yōu)質(zhì)購物中心，但仍為廣州市場(chǎng)帶來新的需求來源，未來12個(gè)月內(nèi)將有超過48萬平方米的新增供應(yīng)進(jìn)入廣州市場(chǎng)。

戴德梁行方面表示，廣州購物中心業(yè)態(tài)升級(jí)調(diào)整也進(jìn)一步推進(jìn)，一方面表現(xiàn)在主力百貨撤離購物中心的現(xiàn)象頻現(xiàn)，另一方面，新開業(yè)購物中心也將招商目光更多地轉(zhuǎn)向精品超市及新零售品牌。對(duì)于廣州零售市場(chǎng)的未來預(yù)期，戴德梁行表示，年內(nèi)廣州預(yù)計(jì)還有41萬㎡新增供應(yīng)入市，與北京、上海一致，城市核心區(qū)域的空間有限，未來廣州零售市場(chǎng)版圖將逐步向外圍區(qū)域拓展，消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)零售品牌向精致化、細(xì)分化發(fā)展，場(chǎng)景化消費(fèi)為消費(fèi)者帶來更加新鮮有趣的消費(fèi)體驗(yàn)。

作為國內(nèi)外知名的“千年商都”，廣州擁有龐大的內(nèi)貿(mào)流通市場(chǎng)。但在實(shí)體店面臨互聯(lián)經(jīng)濟(jì)巨大挑戰(zhàn)的情況下，一方面是新零售紛紛布局，另一方面是傳統(tǒng)零售或被迫、或自愿謀求自變，如何真正對(duì)商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級(jí)改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合，正是廣州零售商面臨的重大考驗(yàn)。

“零售市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)是一直存在的，新零售企業(yè)代表進(jìn)軍廣州，對(duì)于廣州零售市場(chǎng)有一定的促進(jìn)作用，促使老牌超市在競(jìng)爭(zhēng)中生存、在競(jìng)爭(zhēng)中成長。”業(yè)內(nèi)人士表示，在新零售環(huán)境下，線上與線下的結(jié)合已經(jīng)成為發(fā)展的大勢(shì)所趨，消費(fèi)體驗(yàn)決定了能否形成最后一公里或者最后一小時(shí)的閉環(huán)，未來新零售一定是基于社區(qū)實(shí)現(xiàn)更快速、更便捷、更高品質(zhì)的消費(fèi)服務(wù)。

數(shù)據(jù)

廣州市民在盒馬選購最多的海鮮：

國產(chǎn)鮑魚、帝皇鮮生凍南美白對(duì)蝦仁、波士頓龍蝦、帝皇鮮生凍巴沙魚柳、帝皇鮮南極銀鱈魚扒、帝皇鮮三文魚魚肉、小青龍、帝王蟹、英國面包蟹、寧德大黃魚

開業(yè)首日整體銷量前十的商品：

國產(chǎn)鮑魚、康沙板栗紅薯、泰國金枕榴蓮、卡士鮮酪乳原味、必品閣王餃子、蒜蓉蒸生蠔、國產(chǎn)佳沃藍(lán)莓、紅顏草莓、臟臟包、泰國椰青

現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)

新零售特色突出

門店人氣爆棚

記者探店發(fā)現(xiàn)，這間位于天河曜一城廣場(chǎng)的盒馬鮮生門店布局跟大型超市十分類似，分為蔬菜水果、肉禽蛋品、海鮮水產(chǎn)、烘焙甜點(diǎn)、餐飲料理等多個(gè)區(qū)域，盒馬鮮生的自營品牌日日鮮和主打的海鮮產(chǎn)品是兩大亮點(diǎn)。和普通超市明顯不同的是，盒馬的所有商品都采用了電子價(jià)簽，以便隨時(shí)掌握庫存，用電子化的方式一鍵動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià)。

盒馬鮮生廣州首店除了保留盒馬一貫的新零售特色，還根據(jù)廣州的地方特點(diǎn)進(jìn)行了調(diào)整。廣東當(dāng)?shù)氐奶厣卟嗽龀沁t菜心、惠東土豆、潮汕牛肉丸、清遠(yuǎn)雞、澄海獅頭鵝、中山脆肉鯇、南山荔枝等農(nóng)產(chǎn)品都會(huì)在合適的時(shí)令進(jìn)入盒馬，還有廣州人喜愛的拉腸、點(diǎn)心等。

除可以買到高品質(zhì)新鮮的食材，客人在盒馬還可以“邊逛邊吃”。店內(nèi)設(shè)有食物加工區(qū)域，比如客人下單購買海鮮后，可以到加工柜臺(tái)稱重，并選擇加工方式，等待一段時(shí)間后就可以吃到剛剛下單的海鮮。

盒馬鮮生開業(yè)后和眾多網(wǎng)紅店一樣人氣爆棚，五一小長假首日的傍晚，記者前往店面發(fā)現(xiàn)，入口處設(shè)置了分流區(qū)，市民平均需要排隊(duì)5-6分鐘才能分批進(jìn)入盒馬門店。盒馬方面可能是沒有預(yù)料到人氣如此火爆，應(yīng)對(duì)有些不足，記者在其APP下單后，等了約三個(gè)小時(shí)才收到貨品。

本文轉(zhuǎn)載自南方日?qǐng)?bào)，作者彭穎、葉丹、鄭潔琳，文章內(nèi)容不代表本站觀點(diǎn)，如牽涉版權(quán)問題，請(qǐng)與管理員聯(lián)系刪除，謝謝！