1月24日，在2018口碑新店商峰會上，菜鳥首席戰略官陳威如以“數字化時代企業的創新升級”為主題發表演講，從數字化轉型升級的角度探討未來什么技術將滿足用戶的個性化需求。
未來的技術能不能幫助改變現狀?
陳威如將新技術歸納為三類：第一，數字化;第二，互聯網化;第三，智能化。
數字化是把各個環節線上化，累積分析數據。例如，一個餐廳的經營者，過去根本不知道顧客到店次數，點餐習慣，但數字化以后，就能對顧客做評判，有針對性的給予營銷方案。而互聯網化意味著餐廳經營者可以通過跨界鏈接對消費者衣食住行有全方位的了解，為消費者提供更多的產品，將上下游信息打通，更了解消費者。
實現這兩個之后，社會將進入智能化的時代——比消費者本人更知道他要什么。
在未來場景中，2點58分，消費者的手機收到一條短信：要不要來一杯拿鐵咖啡。這杯咖啡已經在周圍，如果消費者回復“好”，兩分鐘之內就可以把熱騰騰的咖啡送到消費者面前。這是怎么做到的呢?因為數據已經知道你每天3點會喝一杯咖啡，而且拿鐵、焦糖瑪奇朵咖啡輪流喝，今天輪到了拿鐵。
這便是預判，商家會比消費者更了解自己，這就是未來的思考。
新零售本質上不是拋棄實體
陳威如認為，新零售本質上不是拋棄實體，而是線上線下融合。
以盒馬鮮生為例，它與傳統的超市相比更鮮活，線下門店分布密集，每3公里之內就會有一家門店，要求一定要用APP下單。如此才能把所有的信息數字化，才能了解客戶的行為。從盒馬的實驗中，可以提煉兩大趨勢。
第一，站在用戶的角度思考，而不是以門店為主的思考。連鎖門店不再只想著地段，而是站在用戶的角度思考，打造的是以上海中產階級未來生活為消費模板設計的。第二，相較于過去強調效率和成本，盒馬更強調體驗。消費者下單，盒馬鮮生30分鐘送貨到家，這一模式目前的物流成本很高，這樣的模式能否持續?必須從其他地方省錢，例如直采，但仍要保證體驗，將消費者的多個場景融合。
“盒馬把所有數據打通，有了商品、服務、會員信息，才能知道每一個消費者買了什么，多久買一次等等。這是一個新零售的模板，我們可以參照。”陳威如解釋。
對于餐飲業而言，物流、供應鏈都需要新突破。以菜鳥為例，它強調把整條鏈路，從倉、干線、配送，全面實現數字化。菜鳥利用電子面單將80%的電商包裹實現了數據化，所有商家拿到下單后，讓哪個倉庫出貨，出貨后哪個快遞公司承接，用哪臺車，哪個駕駛員，到了哪個終端小區的配點，再由哪個快遞員送到家里，中間有什么延誤，消費者有什么抱怨，全部可以做分析統計，幫助快遞公司改善質量。
除了全鏈路的數字化以外，還可以看到倉庫機器人、無人遞送機器人的研發，嘗試在鏈路上自動化。自動化輔助了數字化，可以做全鏈路的數據沉淀和分析，也幫助每個環節的數據相連，這就回到了一開始講的指導原則就是在數字化、互聯網化、智能化。有了數據的實時分析，就可以實時的調撥、匹配。
未來的餐飲業應該是制造業和服務業的結合，既要在店里快速制造，也有自動化、信息連接和智能化，這將是餐飲業的未來。
“如何判斷餐飲行業數字化是輔助性還是顛覆性？”陳威如認為每一個餐飲企業經營者都需要回答一個問題——未來餐飲業究竟是“餐飲+互聯網”還是“互聯網+餐飲”，這將直接影響企業的戰略布局。輔助性指的是互聯網幫助過去累積能力的發展，但是顛覆性卻讓過去累積的競爭能力變成無關或者甚至是包袱，此時企業要長出新的能力。
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