電商巨頭深入線下開生鮮超市 傳統(tǒng)連鎖發(fā)力網(wǎng)上商城

新年伊始，沒想到零售業(yè)里頻出新聞的是“超市業(yè)態(tài)”。1月4日，在試營(yíng)業(yè)6天后，京東首家線下生鮮超市———7FRESH亦莊大族廣場(chǎng)店正式開業(yè)，預(yù)計(jì)3-5年在全國(guó)鋪設(shè)超過1000家門店。作為阿里在商超新零售領(lǐng)域“一號(hào)工程”的盒馬鮮生，則于1月3日宣布，今年將率先在北京開出30家門店。而在昨日(1月8日)，家樂福宣布網(wǎng)上商城廣州站正式啟動(dòng)。超市業(yè)態(tài)的線下線上融合正呈現(xiàn)出前所未有的深度和廣度。

　　電商巨頭進(jìn)一步深入線下

　　7FRESH大族廣場(chǎng)店總面積超過4000平米，主要經(jīng)營(yíng)來(lái)自全球各地的新鮮食材，如水果、海鮮、肉類。另外也銷售乳制品、面包、零食等，可以滿足日常采購(gòu)需求。店內(nèi)配備了智能購(gòu)物車，下載7FRESH APP，掃描車身二維碼，這臺(tái)購(gòu)物車就完成了綁定，歸“主人”使用。使用前，車體會(huì)彈出一個(gè)裝有手環(huán)的框，“主人”佩戴上手環(huán)，智能購(gòu)物車便會(huì)自動(dòng)跟隨。它還可以自行前往購(gòu)物車專屬結(jié)算通道等候排隊(duì)，消費(fèi)者憑取貨碼，在半小時(shí)內(nèi)前往服務(wù)臺(tái)結(jié)賬即可。當(dāng)消費(fèi)者不再需要購(gòu)物車時(shí)，它可以自動(dòng)返航回到充電處。

　　7FRESH還提供現(xiàn)場(chǎng)加工的即食服務(wù)，消費(fèi)者可將挑選好的食材交給餐飲區(qū)加工人員，并指定烹飪方法。在結(jié)算環(huán)節(jié)，7FRESH增加了無(wú)需提前預(yù)設(shè)、操作步驟簡(jiǎn)單的刷臉支付、自助POS結(jié)算以及搖一搖手機(jī)便會(huì)彈出支付二維碼的“搖一搖”支付。

　　門店中大部分商品都可在7FRESH的獨(dú)立APP上同步售賣，以門店為中心的3公里范圍內(nèi)最快半小時(shí)送達(dá)。據(jù)悉，試營(yíng)業(yè)期間，日均單店單日客流量達(dá)一萬(wàn)人次以上；試營(yíng)業(yè)首日，7FRESH App注冊(cè)用戶數(shù)對(duì)比上線第一天增長(zhǎng)3000%.

　　就在7FRESH試營(yíng)業(yè)后的第五天，盒馬鮮生宣布，2018年將在北京開出30家門店。全部開出后，北京主城區(qū)將實(shí)現(xiàn)“盒區(qū)房”的全覆蓋，北京市民可以享受無(wú)處不在的盒馬30分鐘送達(dá)服務(wù)，生鮮消費(fèi)邁入“30分鐘送達(dá)”時(shí)代。而據(jù)阿里方面透露，今年廣州也有望開出盒馬生鮮。

　　其實(shí)在去年，盒馬已經(jīng)在全國(guó)7個(gè)城市開出了25家門店。僅在過去近半年時(shí)間里，盒馬鮮生在北京就開了5家門店。盒馬鮮生提供的數(shù)據(jù)顯示，不少顧客一個(gè)月在盒馬下單接近100次，這意味著一日三餐都在盒馬解決了。

　　傳統(tǒng)超市積極拓展線上渠道

　　昨日，家樂福網(wǎng)上商城廣州站正式啟動(dòng)。2014年6月，家樂福網(wǎng)上商城在上海地區(qū)上線，2015年底，家樂福網(wǎng)上商城App正式上線。目前，除了廣州，家樂福網(wǎng)上商城已在北京、上海、武漢、深圳等十余個(gè)城市啟動(dòng)，“線上平臺(tái)+傳統(tǒng)商超”的新零售模式初步形成。

　　值得一提的是，家樂福網(wǎng)上商城是由線下門店進(jìn)行揀貨、配送。所有貨品在下單后自動(dòng)派單到距離消費(fèi)者最近的大賣場(chǎng)，由其配貨并發(fā)出，實(shí)現(xiàn)商品次日達(dá)。據(jù)了解，家樂福網(wǎng)上商城也同步啟動(dòng)了“全球購(gòu)”項(xiàng)目。與其他海購(gòu)平臺(tái)不同的是，家樂福網(wǎng)上商城所售商品均來(lái)自家樂福在全球的門店，100%正品，價(jià)格質(zhì)量雙重保障。除了已經(jīng)上線的臺(tái)灣站，家樂福網(wǎng)上商城還將把“全球購(gòu)”延伸至法國(guó)、西班牙等國(guó)家和地區(qū)。

　　華潤(rùn)集團(tuán)也早在2016年年底推出綜合電商平臺(tái)及基于互聯(lián)網(wǎng)的移動(dòng)生活服務(wù)平臺(tái)“華潤(rùn)通”。“華潤(rùn)通”可以實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)，滿足消費(fèi)者一站式購(gòu)買優(yōu)質(zhì)商品、生活服務(wù)、金融產(chǎn)品的需求。其中的電商板塊以“品質(zhì)”“便利”“精選”為核心，通過開放式電商平臺(tái)吸引優(yōu)質(zhì)品牌進(jìn)駐，還將通過會(huì)員身份統(tǒng)一、積分通積通兌等服務(wù)來(lái)增加用戶粘度。

　　第三種玩法：線下超市與電商巨頭合作

　　作為零售領(lǐng)域線上線下合作的標(biāo)桿，沃爾瑪和京東到家在合作一周年之際給出了一張令人滿意的成績(jī)單。2017年10月19日，雙方公布：沃爾瑪線上銷售額增長(zhǎng)30倍，成為京東到家平臺(tái)上增長(zhǎng)速度最快的商家之一。目前，沃爾瑪在京東到家上提供商品已經(jīng)多達(dá)1500多種，涵蓋生鮮商品、食品干貨、母嬰商品、居家清潔以及個(gè)人護(hù)理等各種品類。其中，牛奶和酸奶等乳飲、食用油、大米和豬肉成為最受用戶歡迎的品類。沃爾瑪計(jì)劃三年內(nèi)將京東到家生鮮品類占比提高到60%.

　　在京東到家的合作名單上，還有永旺的名字。數(shù)據(jù)顯示，截止到2017年5月，永旺入駐門店的線上訂單額（GMV）同比增長(zhǎng)1028%，訂單量同比增長(zhǎng)602%.

　　就連廣州本土的廣百超市也選擇了與京東到家合作。2016年4月，廣百超市京東到家平臺(tái)正式運(yùn)營(yíng)，提供2小時(shí)內(nèi)快遞到家的一站式服務(wù)體驗(yàn)。僅用了半年多時(shí)間，廣百超市京東到家上線門店由10家擴(kuò)展至14家。廣百股份方面表示，與京東到家的合作，將使門店在“提供門店增值服務(wù)”、“提高客流”、“完善本地商圈消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù)”等方面均有所收益。

　　線下購(gòu)物的實(shí)景式用戶

　　體驗(yàn)不可取代

　　從電商崛起沖擊實(shí)體商業(yè)到新零售橫空出世，時(shí)間正在證明，線上線下兩種渠道并不是你死我活的關(guān)系，而是相互學(xué)習(xí)相互融合。

　　在經(jīng)歷了寒冬之后，隨著新零售的崛起，線下零售正逐漸企穩(wěn)回升。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，雖然線上銷售近幾年增長(zhǎng)速度迅猛，但線下銷售占比之大仍不容小覷。截至2017年7月底，快消線下銷售額仍占總體銷售額82%。即使對(duì)電子商務(wù)平臺(tái)銷售較為依賴的嬰兒紙尿布品類，2017年的線上銷量也僅與線下銷量平分秋色。沖動(dòng)型消費(fèi)類品類如飲料的線上銷量相對(duì)于線下更是微乎其微。

　　線下店鋪短期內(nèi)不會(huì)被電商取代，不僅是因?yàn)榫€下的體量仍占主體，也是因?yàn)楝F(xiàn)在購(gòu)物習(xí)慣的交互，在大多數(shù)消費(fèi)者看來(lái)，線下購(gòu)物所帶來(lái)的實(shí)景式用戶體驗(yàn)不可取代。