傳統超市物美和電商平臺多點合作，也開了間“新形態”超市。
所謂新形態，在于從原來傳統的百貨賣場，改為超市+餐飲、結算方式增加手機或自助收銀結賬，以及在店內設置熟食加工。
這些“新”，讓人想起已經覆蓋上海主要城區，并在北京開了3家的盒馬鮮生。
目前，這樣的物美超市在北京有2家，一家位于北京聯想橋，一家位于金寶街。我們去了金寶街這一家看了看。
這家店占地4500平米，超市賣場占了2300平米，另外2200平米為餐飲區。在成為物美新形態店之前，這里是統一優瑪特超市，4個月前被買下后進行改造，最近才開始營業。
物美的就餐區有兩個，一是超市內加工處的就餐區，大概能容納 40 人左右；但在我們體驗這天，人并不多，不用排隊，加工一盒蝦蟹需要 30~40 分鐘。
二是超市外的餐飲區則比較大，但這個餐飲區和物美超市是分開經營，由物美招商引入。
一名餐飲店主告訴我們，雖然分開獨立經營，但物美要求所有餐飲店和物美工作人員一樣，早上 8 點要在門口迎賓。
而盒馬鮮生內也引入了餐飲門店，但它們統一在應用上通過支付寶結賬，而且每個門店都可以結算所有物品，即使不是其門店下的商品。
超市內餐飲區
物美的這個餐飲區則支持現有的線上支付方式。超市內的支付方式則有三種：傳統收銀員結算、自由購以及自助收銀。
自由購的技術提供方是多點。去年3月，多點和物美合作打通線上線下數據，多點為物美提供電商方案，物美為多點提供線下門店終端。
自由購的整個流程是，自己挑好東西、通過手機掃描、結賬，實現現買現吃。
自由購結束后會出現一個二維碼，需要用戶扣在掃描器上以表示這次購物已“結束”。
檢查的機器放置在兩個出入口，商場內加工區也有一臺，用戶扣完手機，機器出現購物清單。旁邊會有工作人員簡單地核對實際購物車，以防有漏掉沒買單的東西。
這也讓新物美入口和出口不再固定。過去，入口只能進不能出，為的是統一在出口處結賬。
這間物美則取消了這個設定。它在“入口”處放置了自由購驗證區，為這些消費者提供了出口。
而在“出口”處有三個通道，一是傳統收銀員、二是自由購的二維碼驗證通道、三是自助收銀。后兩個通道均有 1~2 名工作人員在指導消費者。
10月28日這天，我們在體驗自由購后，工作人員要求我們出示手機的自由購訂單，說是領導要求他們拍照，“是現在其中一項業績考核。”
和一些精品超市一樣，這間升級后的物美在“入口”處擺放了賣鮮花的地方。不管有沒有人買，總是好看一些。
新物美也改變了就形態水果、蔬菜散裝擺放，很多已經打包好放置在貨架上。據說已經有 60% 變成標品，這么做也是為了方便自由購和自助收銀。
由于剛開業，附近其他物美的工作人員被臨時調配過來幫忙。一名調過來的工作人員說，對她來說，這家店最大的區別是多了打包的貨品。但店里也有消費者在嘀咕，價格貴了不少。
為物美提供新形態方案的多點合伙人劉桂海說，這么做的好處一是減少蔬果挑揀時的損壞率，二是吸引和方便年輕消費者的購物習慣。
成立于1994年的物美有自己的業態，包括超市、便利店、百貨店、家居商場，也是華北地區最大的超市之一。根據零售前沿社報道，僅在北京地區，物美就占據傳統商超 40% 的市場份額。
而多點成立于2015年4月，以生鮮電商起家，后與商超、連鎖便利店合作，從下單消費用戶最近的商店打包交由多點送貨人員送出，承諾 2 小時送達。去年 3 月雙方合作后，多點和物美的會員一體化，結算方式也可以通過多點完成。
多點的合伙人劉桂海說，在結算上雙方會約定一個周期，多點會收取自由購、自主結算的1%手續費，1%包含了支付寶、微信支付、銀行卡支付等第三方交易手續費。而多點線上的購物，如果商品從物美店打包，多點因為出配送人員，則收取5%返點。
現在市面上的這種新形態店，有盒馬鮮生、永輝的“超級物種”。在北京，盒馬鮮生有3家，永輝則有1家。
和盒馬鮮生、永輝不一樣的是，物美的升級是聯合多點一起做，而且它不是全面化，而是試驗性推行。現在物美的新形態店在北京開了兩家，接下來還會在杭州開一家。
永輝的“超級物種”則在北京、深圳、福州等城市開了12家，聲稱年底要開到24家。盒馬鮮生在10月時則說，要在5個城市開10家門店，分別在北京、上海、杭州、深圳和貴陽。
而且，和以往的直營方式不同，這一次杭州和貴陽開業的門店采用聯營模式，就是和合作公司合資一起經營。盒馬鮮生提供品牌和軟件上的支持，合作公司則負責日常管理。
本文轉載自好奇心日報，作者謝金萍，如牽涉版權問題，請與管理員聯系刪除，謝謝！
