便利店逆勢(shì)增長(zhǎng) 會(huì)是零售行業(yè)新的風(fēng)口嗎？
來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 作者:網(wǎng)絡(luò) 時(shí)間:2017-06-21
核心提示：有業(yè)內(nèi)人士指出，便利店如此吸引零售企業(yè)的注意，一方面是因?yàn)榫€(xiàn)上的流量紅利已經(jīng)達(dá)到峰值，很難再有新的發(fā)展空間，對(duì)用戶(hù)的爭(zhēng)奪開(kāi)始往線(xiàn)下轉(zhuǎn)移；另一方面是由于大型店面的成本過(guò)高，便利店“小”的特點(diǎn)讓它的經(jīng)營(yíng)模式能變得更加靈活，諸多零售企業(yè)愿意選擇便利店業(yè)態(tài)作為自己新模式、新技術(shù)的試驗(yàn)場(chǎng)。
今年，便利店儼然成為了零售行業(yè)的“新貴”，各種勢(shì)力都對(duì)這一業(yè)態(tài)虎視眈眈，意圖做點(diǎn)文章出來(lái)。年初，知名互聯(lián)網(wǎng)人莊辰超挖走新創(chuàng)品牌鄰家便利店的創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)，組建了新型便利店“便利蜂”；接著，京東宣布在全國(guó)開(kāi)設(shè)超過(guò)100萬(wàn)家京東便利店；再后來(lái)，包括家樂(lè)福、永輝、麥德龍等多家零售企業(yè)也紛紛瞄準(zhǔn)了這塊尚待深度開(kāi)發(fā)的零售洼地。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與波士頓咨詢(xún)公司聯(lián)合發(fā)布的《2017中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，中國(guó)連鎖品牌化便利店門(mén)店數(shù)已接近10萬(wàn)家，銷(xiāo)售達(dá)1300億元。2016年便利店行業(yè)增速達(dá)13%，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)了1300億元，開(kāi)店數(shù)量及同店銷(xiāo)售雙雙增長(zhǎng)。
在實(shí)體零售持續(xù)低迷的情況下，逆勢(shì)增長(zhǎng)的便利店吸引了各方零售企業(yè)的注意力。近日，永輝在福州開(kāi)出第一家永輝生活店，經(jīng)營(yíng)面積達(dá)130平方米。值得注意的是，這也是永輝首家24小時(shí)營(yíng)業(yè)門(mén)店。永輝生活負(fù)責(zé)人表示，這是永輝生活在重點(diǎn)布局上海與北京后，重回大本營(yíng)福州試水24小時(shí)經(jīng)營(yíng)模式，營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)處于試水階段，“重點(diǎn)測(cè)試我們商品的配送及晚間營(yíng)業(yè)的可行性，成功后這一模式可能會(huì)被迅速推廣”。
據(jù)了解，這家24小時(shí)門(mén)店商品由永輝物流統(tǒng)一配送，門(mén)店裝飾風(fēng)格和商品結(jié)構(gòu)與上海北京的永輝生活門(mén)店大致相同，沒(méi)有熟食但提供蔬菜水果以及冷凍冰鮮類(lèi)商品。該負(fù)責(zé)人表示，商品結(jié)構(gòu)會(huì)根據(jù)商圈需求隨時(shí)做調(diào)整，未來(lái)不排除引入熟食便當(dāng)、現(xiàn)煮咖啡等便利店商品。該店現(xiàn)配備有員工6名，引入漢朔智能電子價(jià)簽，實(shí)現(xiàn)了線(xiàn)上線(xiàn)下的同步。
不過(guò)，此次永輝生活在福州試水24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，探索永輝便利店經(jīng)營(yíng)模式，與家樂(lè)福的“Easy家樂(lè)福”和麥德龍的“合麥家”路徑大不相同。前者是漸進(jìn)性升級(jí)迭代，由永輝綠標(biāo)到永輝生活再到24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，而后者則是直接由大賣(mài)場(chǎng)到便利店的硬著陸，同時(shí)在便利店領(lǐng)域也出現(xiàn)了王府井和愛(ài)便利強(qiáng)強(qiáng)合作模式，以不同模式發(fā)力便利店業(yè)態(tài)。
有業(yè)內(nèi)人士指出，便利店如此吸引零售企業(yè)的注意，一方面是因?yàn)榫€(xiàn)上的流量紅利已經(jīng)達(dá)到峰值，很難再有新的發(fā)展空間，對(duì)用戶(hù)的爭(zhēng)奪開(kāi)始往線(xiàn)下轉(zhuǎn)移；另一方面是由于大型店面的成本過(guò)高，便利店“小”的特點(diǎn)讓它的經(jīng)營(yíng)模式能變得更加靈活，諸多零售企業(yè)愿意選擇便利店業(yè)態(tài)作為自己新模式、新技術(shù)的試驗(yàn)場(chǎng)。而在“新零售”概念提出后，便利店由于其網(wǎng)點(diǎn)密集、貼近消費(fèi)者的特性，被看作是連接線(xiàn)上線(xiàn)下的絕佳場(chǎng)景。嘉御基金創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)衛(wèi)哲甚至公開(kāi)放言稱(chēng)，便利店是新零售的入口。
然而，便利店真的會(huì)是零售行業(yè)新的風(fēng)口嗎？按照經(jīng)驗(yàn)，凡是稱(chēng)得上“風(fēng)口”的領(lǐng)域，資本無(wú)不一擁而上。而便利店在資本界成了一個(gè)略顯奇怪的領(lǐng)域——站在門(mén)外觀望看熱鬧的居多，真正敢下手的卻幾乎沒(méi)有。多位便利店經(jīng)營(yíng)者都告訴中國(guó)商報(bào)記者，便利店并不是門(mén)“來(lái)錢(qián)快”的生意，也不是個(gè)容易做的行當(dāng)。
我國(guó)便利店發(fā)展了近20年，依然沒(méi)有形成一家全國(guó)性的品牌。有數(shù)據(jù)顯示，截至2016年，國(guó)內(nèi)的便利店品牌超過(guò)了260個(gè)，除了石油系便利店品牌以外，大多數(shù)便利店都是區(qū)域集中型企業(yè)。
同時(shí)，盈利慢的問(wèn)題也是便利店行業(yè)的普遍困擾。廈門(mén)見(jiàn)福連鎖管理有限公司董事長(zhǎng)張利曾表示，見(jiàn)福便利店花了7年，到200家店時(shí)才盈虧持平。對(duì)于便利店來(lái)說(shuō)，它們的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是長(zhǎng)期盈利，走的是細(xì)水長(zhǎng)流的路線(xiàn)，基本上沒(méi)有投入后能很快“回血”的案例。
羅森集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行董事、中國(guó)總裁三宅示修分析了中國(guó)投資者對(duì)便利店的心態(tài)——對(duì)于一家剛剛起步的便利店來(lái)說(shuō)，他們的規(guī)劃是第一年開(kāi)100家店，第二年開(kāi)300家店，同時(shí)各類(lèi)硬件設(shè)備投放完畢，第三年就希望有大幅度的盈利，第四年就要上市。而要想短時(shí)間內(nèi)迅速開(kāi)店，就意味著選址可能會(huì)選擇房租較高的地方，這就很難做到短期持續(xù)盈利了。“或許意識(shí)到無(wú)法做到就快速退出，影響了他們對(duì)便利店行業(yè)的投資決策。”三宅示修說(shuō)道。
此外，北京7-11的相關(guān)負(fù)責(zé)人也告訴中國(guó)商報(bào)記者：“我們?cè)谡惺彰酥鞯臅r(shí)候都會(huì)告訴他們，如果想靠便利店賺大錢(qián)，最好還是不要加入這個(gè)行業(yè)。”或許，這也是為什么盡管便利店行業(yè)如此火熱，諸多資本卻大多選擇觀望的原因之一。畢竟到目前為止，在傳統(tǒng)意義上的便利店領(lǐng)域，只有Today便利店拿到了風(fēng)險(xiǎn)投資。
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