“西安現在40多家星巴克，這肯定是不夠的，400家還差不多。”西安市委書記王永康2017年年初的這句話，顯示了一座城市對于開放和商業活力的渴求，也被人總結為“星巴克算法”。
商業氛圍、人口活力、外資青睞度、經濟開放度，這些抽象指標的呈現形式，星巴克只是一隅。作為僅次于美國的星巴克第二大市場，有著2600多家門店的中國市場，卻能洞見一個清晰的“星巴克城市圖譜”。
21世紀經濟研究院統計發現，星巴克門店數量、居民可支配收入、游客人均消費、地區生產總值等，成為了衡量一個地區商業與消費活躍程度的指標。
數據顯示，國內第一大都市上海，也是擁有星巴克門店數量最多的地方，超過500家的星巴克顯示了這座城市的商業活力。而西部城市西安與上海的差距，不僅體現在GDP上，還體現在各項人均經濟指標中，也體現在星巴克門店的數量上。
臨近上海的蘇州，雖然非省會城市，但由于各項經濟指標皆排名全國前列，其星巴克門店數量也排名全國第四。而重慶雖然作為直轄市，近年來經濟增速等各項指標也較為超前，但其星巴克數量在主要城市中卻并不突出，其中一個經濟數據值得關注：2016年重慶游客數量達到了4.51億人次，在本次統計的所有城市中居首，但人均消費僅586元。如何增加人均消費，是進一步激發城市商業活力的重要一步。
星巴克城市圖譜
目前，星巴克已經在中國120多個城市開設了超過2600家門店，而根據星巴克提供的數據，未來5年，每年將新開設500家門店，同時覆蓋城市超過200座。這意味著，未來5年星巴克在中國大陸的開店速度，將接近過去18年的總和，同時，還將進一步覆蓋80個新的城市。
21世紀經濟研究院選取了星巴克分布前12的城市進行分析，分別是上海、北京、杭州、蘇州、深圳、廣州、成都、南京、武漢、天津、西安、重慶。它們當中有11座城市是直轄市、省會城市或副省級城市，僅蘇州例外。
這12城的星巴克門店數量總計為1608家，占據了目前中國大陸星巴克門店總量的61.8%。這12城的GDP總值2016年為17.63萬億，占全國GDP的26%。
上海以539家星巴克門店遙遙領先全國其他城市，也是一座被星巴克包圍了的城市。根據美國科技媒體Quartz的數據，2013年，星巴克在上海的門店數量是284家，而21世紀經濟研究院根據星巴克官網以及大眾點評網的數據綜合統計，目前上海市的星巴克門店數量已經達到了539家。
這意味著三年時間，星巴克在上海的門店數量增長了89.79%。這與這座城市的經濟發展水平、商業活力和對外開放程度密切相關。
北京市以231家門店數量排名第二，但這一數量相比之上海，仍有非常明顯的差距。縱觀星巴克門店超過100家的城市，均位于長三角和珠三角中國經濟最活躍的地區。
其中，蘇州并非省會城市或副省級城市，擁有如此多的星巴克門店，這除了依靠上海的區位因素外，外向型的經濟結構和人口年輕化或是另一重要因素。
位于西部的成都市，星巴克門店數量達到了94家，排名全國第7位。這和2016年成都市GDP在全國的排名接近，也與成都在西部地區的中心城市地位相匹配。
西安市以40家的數量排名第11，21世紀經濟研究院分析師在綜合比較了各項經濟指標后，認為星巴克的數量和該城市的經濟是匹配的，從另一個角度講，西安要增加更多的星巴克門店，需要提高多方面的經濟指標。
重慶僅次于西安，目前擁有39家門店。21世紀經濟研究院認為，這與重慶“大城市、大農村、大山區、大庫區”的基本市情有關。
商業地產和產業活力決定城市商業活力
星巴克的數量僅僅是反映一座城市商業活力的一個方面，還有哪些指標可以衡量一座城市的商業活力？
21世紀經濟研究院認為，城鎮居民年均收入、商業地產與甲級寫字樓的數量、餐飲收入占全社會消費品零售總額比例，以及旅游數據都是其中可以參照的指標。
首先是人均收入指標。被列入對比的12座城市，人均年收入排名與GDP有較強的一致性。
共有5座城市的人均年收入達到了5萬元以上，分別是上海、北京、杭州、廣州和蘇州——人均年收入越高的地方，意味著當地居民有更多能力進行消費，上述5座城市的星巴克門店數量均超過了100家。
商業地產與甲級寫字樓的數量，反映了資本對一座城市的青睞程度。
根據官方數據，至2016年末，上海市已開業城市商業綜合體達189家，其中，商場建筑面積10萬平方米以上的有68家。
上海市的甲級寫字樓存量達到了641萬平方米，是除北京外12座城市中存量第二的區域。21世紀經濟研究院認為，上海市發達的金融業，成為了甲級寫字樓的主要租戶，而這類從業人群，則構成了星巴克龐大的消費群體。在上海陸家嘴地區的金融機構寫字樓中，隨處可見星巴克的身影。
但寫字樓指標并不適用于蘇州和杭州。盡管這兩座城市的星巴克門店均突破了120家，但兩座城市無論是商業中心還是甲級寫字樓的存量并不高，蘇杭兩地以園區經濟和互聯網企業為主的產業結構，則催生了另一批消費人群。
其他城市中，盡管成都甲級寫字樓存量在全國并非領先，但根據地產咨詢機構戴德梁行的統計，金融、第三方服務、互聯網公司和科技類企業是成都甲級寫字樓的主流租戶。
上述人群也是星巴克日常消費型顧客的主要群體，也可以說明成都為什么有如此多的星巴克門店。
游客人均消費水平是重要參照
旅游消費上，游客人均消費水平是反映了一座城市旅游產業競爭力的標準，上述12城2016年游客人次、以及人均消費水平也有很大的差異。
從游客人次看，2016年游客人次超過兩億的城市有5座，分別為上海、北京、成都、武漢和重慶，而重慶又以4.51億人次的客流量位居第一位，同時亦是唯一破“4”的城市。游客數量證明了重慶旅游市場的火爆程度。
但游客的人均消費方面，在12座城市中，10座城市的游客人均消費超過1000元，僅西安和重慶在百元區間。
西安市在人均旅游消費中排名倒數第二，2016年游客人均消費是809元/人次，而重慶2016年人均586元的旅游消費，是12城中最低的。
相反，在星巴克門店均超過120家的杭州和蘇州，盡管GDP比不上上海和北京，但是人均旅游消費卻排名前兩位，同時是12城中唯一超過1800元/人次的城市。蘇杭兩地的旅游競爭力，構成了強大的商業活力。
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