全國將近10萬家便利店中，沒有一家便利店連鎖品牌發展到全國性規模。在5月10日舉辦的2017中國便利店大會上，主辦方中國連鎖經營協會與波士頓咨詢公司聯合發布《2017中國便利店發展報告》（以下簡稱《報告》）并指出，2016年中國連鎖品牌化便利店銷售達1300億元，但區域性明顯，全國布局尚未出現。
首個全國布局者將獲利
《報告》中的數據顯示，目前國內便利店品牌已經超過了260個，2015年便利店數量為9.1萬，2016年同比增長9%至9.8萬，同時便利店行業的銷售額也從2015年的1181億元同比增長13%至1334億元，相比數量和銷售額的明顯增長，便利店日均銷售額僅有4%的增長，由2015年的3576元/店/日增長到2016年的3714元/店/日。
除了中石油和中石化等石油系旗下的便利店，其他大部分便利店門店數量占比都僅為低個位數。根據統計，7-11、蘇果、好德/可的、唐久、快客、十足/之上、全家、紅旗、天福這些知名便利店品牌的門店數量占比分別為3.1%、3.3%、3.4%、3.5%、3.7%、4.1%、4.4%、6.1%、7.3%，占比最多的為美宜家，門店數量占比為19.6%，其他41.5%的占比為非知名連鎖便利店。
從地域分布來看，便利店在主要區域的門店數均超過總門店數的50%，“深圳、上海、長沙、東莞，城市里的便利店密度非常高，比全國平均水平要高”。波士頓咨詢公司全球合伙人兼董事總經理呂晃分析道，便利店的密度跟人口的密度有關系。一個城市如果能夠達到5000元人民幣的家庭收入，并且面積超過2000平方公里，便利店就會有發展機會。
呂晃認為，便利店相對比較分散，企業所在地主要是一些省會城市，但是現在這樣的發展還談不上規模，只能說是據點，“未來誰先進行一個全國性的規劃，誰就會產生一個爆發性的增長”。
管理能力掣肘加盟
但是全國性布局并不是一件容易的事情，一方面，全家、7-11這樣的外資便利店企業通過區域加盟與合作，加快擴張;另一方面，家樂福、麥德龍等主力為大賣場零售商進行業態拓展，進入或發力便利店，而眼下最為火熱的則是京東、阿里這樣的電商企業進入線下零售，重點拓展便利店業態，同時資本持續關注、各方（政府、供應商）資源傾斜，加速行業發展，競爭逐步加劇，因此在260個品牌近10萬家便利店里，還在不停地進入新的品牌。
對于純粹的連鎖便利店品牌來說，加盟是快速擴張的主要手段，但是目前國內便利店加盟占比還比較低。據統計，30%的便利店企業到現在為止還沒有加盟的業務，以直營為主。“自己做還好，加盟的話變數太多，另外對自身能力，所謂總部的能力要求非常高。客戶洞察、供應鏈、品類管理、庫存管理等每個細節都必須要有標準和規模化，以及生鮮的加工等都對我們能力的要求非常苛刻。”
單店產出水平尚低
在考慮規模擴張之前，首先要正視的是日均銷售問題。呂晃表示，過去幾年，國內便利店雙位數的高速發展主要是建立在門店數量和單店產出上，門店數量有明顯的增長，但是單店產出跟國際水平比偏低，僅有三四千塊錢一天。“根據我們統計的37個企業的樣本，有一家企業能達到黃金的標準，差不多1萬元一天，另外有4家企業能達到6000元一天，平均水平是3000-4000元，高低相差一倍。”
單店日均產生低直接導致了便利店盈利能力差，尤其是在人工成本和房租成本上升的時候，由此帶來的經營壓力非常大。《報告》顯示，2016年，便利店房租成本上升7%，資本持續關注便利店發展，店鋪資源加速稀缺，未來租金成本上漲壓力仍然存在；人工成本上升6.5%，人員流動性大幅提升，加劇人員成本的上升；水電成本上升0.7%，便利店企業亟待提升管理精益性對抗成本上升。
其實日均銷售過低和加盟比例不高的背后是商品運營及供應鏈跟不上，呂晃表示，“生鮮、半加工產品，國外的標準是占到門店商品的30%-40%甚至一半，而調研的37個樣品里面生鮮的半成品占比非常低，如果做好就能夠翻一倍，達到日均1萬塊錢。另外，自有品牌占比還是非常的低，這個問題就是背后品牌對消費者洞察、產品開發、供應鏈管理等大量需要提升的能力”。
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