存量時(shí)代來(lái)臨 深圳商業(yè)優(yōu)化升級(jí)勢(shì)在必行

核心提示：作為已經(jīng)擁有50+個(gè)大型購(gòu)物中心的深圳來(lái)說(shuō)，一場(chǎng)商業(yè)上的龍爭(zhēng)虎斗在所難免，存量時(shí)代之下如何跟新型購(gòu)物中心進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，這是擺在眾多商家特別是如羅湖區(qū)這種城市老牌商業(yè)旺區(qū)面前的一道難題。

    深圳將有20個(gè)購(gòu)物中心在今年開業(yè)或試業(yè)？這個(gè)消息是真的，記者從中購(gòu)聯(lián)和贏商網(wǎng)等權(quán)威機(jī)構(gòu)了解到，今年深圳是商業(yè)爆發(fā)年，多個(gè)商業(yè)綜合體將跑步入市。作為已經(jīng)擁有50+個(gè)大型購(gòu)物中心的深圳來(lái)說(shuō)，一場(chǎng)商業(yè)上的龍爭(zhēng)虎斗在所難免，存量時(shí)代之下如何跟新型購(gòu)物中心進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，這是擺在眾多商家特別是如羅湖區(qū)這種城市老牌商業(yè)旺區(qū)面前的一道難題。記者最近走訪了區(qū)內(nèi)多個(gè)購(gòu)物中心的主力店———大型超市，發(fā)現(xiàn)商家們已經(jīng)積極組織起來(lái)進(jìn)行各種升級(jí)優(yōu)化，希望用全新面貌和策略組合來(lái)對(duì)抗來(lái)自外部的挑戰(zhàn)。

    升級(jí)優(yōu)化注重顧客需求

    在金光華TASTE超市，記者發(fā)現(xiàn)商家在場(chǎng)內(nèi)設(shè)置了很多個(gè)生活的場(chǎng)景：例如烘焙面包區(qū)域、制作家庭小菜、如何炮制更出色的沙拉、調(diào)味料該如何運(yùn)用才更出色、外國(guó)食品嘉年華等，讓不少顧客沉浸在其中。特別是一些家庭主婦們，基本每天都到場(chǎng)參加星級(jí)大廚親自示范的美食課堂。百佳超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，優(yōu)化升級(jí)后的TASTE超市，除了增加引進(jìn)更多來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)商品外，還新增設(shè)了多個(gè)體驗(yàn)專區(qū)，讓顧客能在購(gòu)物之余，盡情品味美食精髓、感受名廚烹調(diào)藝術(shù)、分享烹飪創(chuàng)意心得，同時(shí)更為暢聚友情、親子同樂以及品味美食提供了理想場(chǎng)所，因此最近一段時(shí)間顧客的好評(píng)非常多，而企業(yè)也會(huì)繼續(xù)讓大家感受到更多的生活便利和樂趣。

    而沃爾瑪更是從大數(shù)據(jù)出發(fā)，整理出深圳顧客日常消費(fèi)的一些變化，通過(guò)直接采購(gòu)，節(jié)省中間成本，以“優(yōu)惠價(jià)格+貼心服務(wù)”為核心，最近在包括羅湖區(qū)在內(nèi)的所有城區(qū)推出奶粉和紙尿褲聯(lián)合促銷活動(dòng)，受到家庭型消費(fèi)者的熱烈歡迎。記者在沃爾瑪羅湖社區(qū)店看到，諾優(yōu)能、美贊臣、美素佳兒、惠氏等長(zhǎng)期都有多買多省的優(yōu)惠。尤其是原裝原罐荷蘭進(jìn)口奶粉美贊成，促銷員表示，從即日起至8月29日推出整箱購(gòu)買優(yōu)惠，原價(jià)1410元/箱，現(xiàn)僅售1218元/箱，平均每罐僅售203元，比單罐售價(jià)便宜了大約十幾個(gè)百分點(diǎn)。企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，近年來(lái)，深圳顧客對(duì)母嬰產(chǎn)品的中高端消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)，品牌效應(yīng)更為凸顯。而隨著市場(chǎng)的成熟，消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)知具有累積效應(yīng)，消費(fèi)者愿意支付更多，對(duì)品牌的消費(fèi)偏好會(huì)更容易影響購(gòu)買決定，具有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、品牌認(rèn)知度高的母嬰品牌將更加受到歡迎。針對(duì)這個(gè)趨勢(shì)，企業(yè)憑借強(qiáng)大的全球采購(gòu)優(yōu)勢(shì)大力引進(jìn)高端進(jìn)口奶粉和紙尿褲，希望這樣的組合能帶給家庭更多的優(yōu)惠，同時(shí)也減少她們采購(gòu)的時(shí)間，可謂既省時(shí)又省錢。

    超市推陳出新勢(shì)在必行

    超市作為購(gòu)物中心的主力店，它對(duì)客流的吸引、業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)、門店的形象等方面起到重要的作用。像是萬(wàn)象城的OLE、KKMALL里的BLT、金光華的TASTE、喜薈城的永旺等，都在業(yè)界赫赫有名。隨著競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)加大，個(gè)性化、特色化、差異化等成為商家們想要打造的目標(biāo)，超市業(yè)內(nèi)的推陳出新可以說(shuō)勢(shì)在必行。

    例如百佳超市就對(duì)外宣稱，企業(yè)已經(jīng)跟多家地產(chǎn)開發(fā)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，并繼續(xù)積極在華南地區(qū)尋找合適的商圈和位置，開設(shè)不同模式的店鋪，服務(wù)更多市民。記者留意到，去年，百佳將深圳多家社區(qū)店升級(jí)改造成旗下精品超市TASTE，希望把更多優(yōu)質(zhì)美食及貼心服務(wù)引進(jìn)社區(qū)，用創(chuàng)意來(lái)提升廣大消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)、生活質(zhì)量以及美食品味。

    而家樂福方面則暗示其全新業(yè)態(tài)“easy家樂福”便利店將在今年內(nèi)登陸包括深圳在內(nèi)的一線城市，拓展電商版圖的野心可見一斑。據(jù)介紹，“easy家樂福”便利店在上海的試點(diǎn)非常順利，目前已經(jīng)有26家便利店開業(yè)，并有部分門店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利。“easy家樂福”有別于家樂福大賣場(chǎng)，選址趨向于中高端住宅區(qū)及寫字樓。門店以橙色為主基調(diào)，主營(yíng)食品，包括即食預(yù)制品、方便食品、基礎(chǔ)食品、生鮮果蔬、酒類、嬰兒產(chǎn)品、日化用品和寵物食品等。便利店配備了充電電源、wifi等設(shè)施供顧客小憩，這些偏向于顧客體驗(yàn)的便利設(shè)施就是家樂福在改善顧客體驗(yàn)方面的新嘗試。

    “電商并不是洪水猛獸，電商可以做零售，反過(guò)來(lái)傳統(tǒng)零售當(dāng)然也可以觸電。”家樂福深圳區(qū)負(fù)責(zé)人表示，家樂福網(wǎng)上商城和線下實(shí)體店互為補(bǔ)充，二者融合推進(jìn)多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)。家樂福網(wǎng)上商城于前年在上海首先落地，經(jīng)過(guò)不斷地調(diào)試、調(diào)整，目前網(wǎng)上商城已登陸包括深圳在內(nèi)的多個(gè)城市。從各落地城市的顧客好評(píng)及交易量增長(zhǎng)量來(lái)看，家樂福網(wǎng)上商城吸引了部分網(wǎng)購(gòu)人群的關(guān)注，年齡層橫跨20-50歲。

    對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)作頻頻，沃爾瑪在推陳出新方面也不甘示弱，相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，企業(yè)與京東的戰(zhàn)略合作將繼續(xù)擴(kuò)大其在中國(guó)的電商服務(wù)，通過(guò)在京東平臺(tái)的旗艦店為顧客提供各種新的激動(dòng)人心的商品。今年將增設(shè)30-40家新店、升級(jí)50家現(xiàn)有門店、測(cè)試新大賣場(chǎng)形態(tài)、繼續(xù)投資物流配送中心、加強(qiáng)自有品牌和直接進(jìn)口商品、加速電商融合等發(fā)展計(jì)劃。

    大數(shù)據(jù)之下商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更激烈

    超市業(yè)作為購(gòu)物中心的主力業(yè)態(tài)，它的每次改變都會(huì)引發(fā)很多的關(guān)注和討論，特別是在商業(yè)大數(shù)據(jù)橫行的今天，利用數(shù)據(jù)來(lái)進(jìn)行優(yōu)化和競(jìng)爭(zhēng)是新穎的競(jìng)爭(zhēng)手段，也讓這場(chǎng)無(wú)硝煙的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。近日，國(guó)內(nèi)權(quán)威的商業(yè)數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)———阿里研究院和贏商網(wǎng)大數(shù)據(jù)中心以商業(yè)數(shù)據(jù)為觀察核心，對(duì)未來(lái)商業(yè)趨勢(shì)進(jìn)行了相關(guān)發(fā)布，這對(duì)于大型商家來(lái)說(shuō)是非常值得參考的依據(jù)，也為即將到來(lái)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)添加砝碼。

    阿里研究院新零售研究報(bào)告對(duì)新零售的定義尤其引人注目———即以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的泛零售形態(tài)。研究人員認(rèn)為，在未來(lái)新零售無(wú)時(shí)無(wú)刻不始終為消費(fèi)者提供超出期望的“內(nèi)容”。它區(qū)別于以往任何一次零售變革，新零售將會(huì)通過(guò)數(shù)據(jù)與商業(yè)邏輯的深度結(jié)合，真正實(shí)現(xiàn)消費(fèi)方式逆向牽引生產(chǎn)變革。它將為傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)插上數(shù)據(jù)的翅膀，優(yōu)化資產(chǎn)配置，孵化新型零售物種，重塑價(jià)值鏈，創(chuàng)造高效企業(yè)，引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)，催生新型服務(wù)商并形成零售新生態(tài)，是中國(guó)零售大發(fā)展的新契機(jī)。

    此外，贏商網(wǎng)大數(shù)據(jù)中心最近對(duì)國(guó)內(nèi)60個(gè)購(gòu)物中心的品牌進(jìn)行調(diào)研后得出了這樣的判斷：2017將是存量商業(yè)加速調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)之年。在極致競(jìng)爭(zhēng)下，購(gòu)物中心將加快自更新，以往“三年一小調(diào)，五年一大調(diào)”的調(diào)整周期將變?yōu)?ldquo;一年一小調(diào)，三年一大調(diào)”，甚至?xí)獭Ｓ捎谛轮挟a(chǎn)、80、90甚至00后的崛起，消費(fèi)習(xí)慣和生活方式已發(fā)生巨大變化，市場(chǎng)量級(jí)不可同日而語(yǔ)；面對(duì)越來(lái)越挑剔的消費(fèi)者，存量商業(yè)必須要“跑在變化之前”。





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