冷鏈物流泛指產品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。冷鏈物流是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
冷鏈物流市場規模
我國城鎮化進程還在加速，中產階級還在擴增，消費者的食品安全意識也在不斷提升，京津冀地區、粵港澳大灣區等區域合作步伐在加快，并且生鮮電商帶動的國內農產品、冷鏈食品的產地、加工地和消費市場重塑，冷鏈需求正在快速增加。數據顯示，2019年，我國冷鏈物流行業的市場規模約3391億元，比2018年增長505.2億元，同比增長17.5%。據中商產業研究院預測，到2021年，我國冷鏈物流行業市場規模將突破4117億元。
冷鏈物流市場細分
我國冷鏈物流市場一方面由食品冷鏈、醫藥冷鏈需求增長所驅動，另一方面受政策的持續支持，市場前景廣闊。冷鏈物流屬于綜合性行業，其中冷鏈運輸、冷鏈倉儲和其他服務（庫內操作、打包和貼標等服務）分別占比約40%、30%和30%。
冷鏈物流運輸結構
由于冷藏冷凍類物品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以，冷藏冷凍類物品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與冷藏冷凍類物品冷鏈的發展密切相關。
根據中物聯冷鏈委數據，2019年公路冷鏈運輸主要貨物運輸量為20880萬噸，占比達到89.7%；鐵路冷鏈運輸主要貨物運輸量為232萬噸，海運冷鏈運輸主要貨物運輸量為1881萬噸，航空冷鏈運輸主要貨物運輸量為278萬噸。
冷鏈物流需求情況
中物聯冷鏈委通過對水果、蔬菜、肉類、水產品、乳制品和速凍食品這六大類食品的年產量進行統計，并結合各品類的冷鏈流通率，測算2019年我國食品冷鏈物流需求總量約為2.33億噸，比2018年增長4439萬噸，同比增長23.52%。中商產業研究院預測，2021年我國冷鏈物流需求量可達3.02億噸。
冷鏈物流需求市場細分
細分來看：水果冷鏈物流需求總量為5480.17萬噸。蔬菜冷鏈物流需求總量為6489.23萬噸。肉類冷鏈物流需求總量為4577.68萬噸。水產品冷鏈物流需求總量為3823.32萬噸。乳制品冷鏈物流需求總量為1658.83萬噸。速凍食品冷鏈物流需求總量為1279.42萬噸。
冷鏈物流由一系列環節構成，冷鏈裝備按照冷鏈物流的各個環節可以分為：預冷設備、冷庫設備、鐵路運輸設備/公路運輸設備、低溫銷售設備、低溫宅配設備。在“十三五”收官“十四五”開局的時期，各省市多次提到冷鏈物流行業，“十四五”期間要加快發展冷鏈物流，完善骨干冷鏈物流基地設施條件。加強農產品倉儲保鮮和冷鏈物流設施建設。要求建設30個全國性和70個區域性農產品骨干冷鏈物流基地，提升田頭市場倉儲保鮮設施，改造畜禽定點屠宰加工廠冷鏈儲藏和運輸設施。中商產業研究院預測，2025年我國冷鏈物流行業市場規模將達5669億元。
文章來源：中商產業研究院
