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P.M.視點

創新與變革浪潮之下 未來的購物中心會怎樣?

來源:商業與地產       作者:商業與地產       時間:2017-07-14

      購物中心已全面處于創新與變革的浪潮之中。

  這不僅僅是在中國,甚至從全球范圍來看都是如此。人口結構的變遷、經濟增長帶來的消費升級、科技尤其是移動互聯技術對全人類生活方式的重塑,都使得購物中心呈現前所未有的發展和演進態勢。

  對于購物中心的未來,很多業內同行都有不同的見解。國際知名建筑設計事務所 CALLISON RTKL站在數十年商業設計經驗和觀察角度,對未來購物中心提出了頗為全面的暢想。今天編譯這篇名為《Mall of the Future》的文章,以饗各位業內。

  從為“物質”付費到為“體驗”買單

  

  從久遠的20世紀50年代,直到80、90年代,傳統的美國購物中心也是許多人生活與社交的中心。

  但如今,購物中心滋生了一系列其他渠道、場所和活動,與其形成了競爭,以吸引一類新的消費群體。消費者擁有了比以往任何時候都豐富的選擇機會,卻也漸漸地不愿意使用辛苦賺來的錢來積累更多的“東西”。

  

  現今的消費者們向往的是能達到某個目標從而讓生活變得更美好的購買體驗,同時擁有利用電子技術從而點觸屏幕就能夠比對選擇商品的能力。

  購物中心是“人”的生意

  讓我們先從一些事實入手。美國約1200個購物商城中,三分之一已經或者將要面臨倒閉。而最頂尖的、能讓顧客一次又一次光顧的那些,往往能提供給人們超越傳統購物之外的體驗。并且數據對開發商和零售商來說是很有說服價值的——在一家零售商,擁有極佳的過去體驗的顧客們比擁有最差過去體驗的顧客們多消費140%。

  

  這些極好的購物體驗并不是偶然制造的,而是根據消費趨勢和美國人生活方式的變化而精心設定的。

  我們能發現美國各地的文化、社會經濟和人口年齡結構發生了巨大的變化。這些變化將持續帶來不可估量的效果,并且已有一些非常顯著。

  當今一代美國的年輕人是歷史上最多元化的,每個人都被賦予機會接觸新的思想、新的美食與新的做事方式。人們不僅僅是習慣于不斷嘗試新事物,他們還在主動探索。

  這就引出了零售商與購物中心的發展趨勢,通過自由靈活的空間來容納持續更新的品牌、飲食和活動,不斷增添不同于每個城市都有的國家連鎖企業以外的新事物。

  人們要得不是“購物中心”,而是“社區活動中心”

  人們的出行方式也在發生變化。

  與世界上別的地區相比,美國在使用公共交通與基礎設施方面發展較遲緩,但是很多城市以及大量各年齡層的人群都在向這個方向靠近。

  去年,美國公共交通工具客流量創下自艾森豪威爾總統1956年簽署聯邦高速公路法案以來的歷史新高。在城市土地學會的調研中,各年齡段的人們都表示他們理想的社區是一個有著多元混合功能的社區,這在千禧一代、X世代和嬰兒潮之間并沒有明顯差異。

  

  多數人認為他們更喜歡步行便捷的居住環境,其中十分之九的人們表示他們希望在居住的社區里步行便能便捷完成一些活動,包括購物。

  

  對于未來的零售體驗而言,這意味著購物中心不僅僅是購物中心,而是整個社區的活動中心,包含了交通條件、辦公室與合作設施、公寓與聯排別墅、博物館、兒童保育與戶外空間。

  曾經的商業中心已經演變為一個微型城市,或是一個取決于周圍環境的“城中城”,正在改變美國零售業的外觀面貌。

      購物中心死了?不,是涅槃重生了

  到現在,我們已經聽了至少十年“網購終將扼殺實體商場”的言論了。

  事實上,我們的國家依舊擁有一個非常健康的零售商前景,不論是線上還是個人的方式。總體來看,去年零售額增長了近2%,線上銷售額增長了近15% (引自:U.S.Census Bureau)。據預測,2018年線上銷售將占到所有零售額的約18%(引自:ForresterResearch)。

  值得注意的是,餐飲已經成為解救實體零售商的重要途徑,消費者們可以在網上注冊并訂購從電池到尿布與紙巾的各類家居用品,但是他們仍然需要離開住處去尋找鎮上最熱門的餐廳,或是在當地的飲食節、葡萄酒節的契機尋求消遣。

  2015年美國人開始花更多的金錢在外出用餐而不是購買雜貨,這在史上算是第一次。

  對于零售商與開發商而言,提供各種新奇、有創意、多樣化的就餐體驗成為了他們爭取更多顧客的競爭的根本途徑,從而吸引人們一次又一次的光臨。

  消費者開始期待一種整合的、令人興奮的購物體驗,來吸引他們離開電腦屏幕。隨著技術的進步,每年的零售體驗都將增加一倍。然而與此同時,零售商將大幅度增強他們的線上競爭力,使用技術替代并滿足人們現場購物的需求,從而為實體零售帶來更嚴峻的競爭壓力。

  90年代的購物中心:美式消費主義的象征

  讓我們從最早開始看起。

  美國最早的購物商城從50年代開始發芽,并占據了所有的零售商地盤。這些商場坐落郊區,顧客們需要開車去商場與公園。這些地方都有陳列標準的大型連鎖商店,更不用說隨處可見的海納百川的美食廣場。百貨商店成為了吸引郊區居民們進入城市的主要購物吸引力。上世紀90年代,購物商場達到的全盛時期已經成為善于獨立選擇的美國消費主義的象征。

  

  ·通常的郊區購物中心的外觀就像一個啞鈴,一般大型商場都設置在它的兩端。

  ·商場中庭在陽光的照射下,似乎把購物中心的各個元聯結起來,試圖呈現出一條室內主街。

  ·傳統的美食廣場一度作為一種真正的創新,促使人們在購物城商城停留更多的時間,并且為購物體驗增添更多的社交因素。

  ·先前的購物中心被龐大的停車場和車庫包圍著。從售賣舞會禮服到手巾,迎合人們的各類市場需求。

  ·去往最古老的購物中心,駕車仍然是唯一的途徑; 他們的位置坐落于郊區,意味著極有限的步行能力和公共交通選擇。

  

  當今的購物中心:多元創新成為生存法則

  現在的頂級購物中心是混合型的,多元用途的街區、具有獨特吸引力傳統的高街、或是具有預測消費者需求并及時作出調整的能力的購物中心。

  一些最具創新性的現有開發項目已經整合了公共交通、多功能空間,以及國內品牌和當地商店的熱門組合。

  

  ·消費者青睞的不是傳統的、甚至是“解構”的美食廣場,而是一種靈活的飲食模式,高端餐廳與中檔餐廳的搭配碰撞出一種親密熟悉感的社區氛圍。

  ·快閃空間的概念被重新定義為一個臨時孵化器,為食品、當地零售商乃至全國品牌提供了活躍媒介。

  ·更新的購物中心技術包含交互式地圖和線路查找,以及餐館的電子桌面。一些品牌也在探索未來,嘗試使用可以讓購物者“試穿”不同的妝容的app,或者一面能讓顧客看見自主選擇的服裝試穿效果的鏡子。

  ·今天的購物中心如社區一般,更注重于慈善類餐廳與可靈活應用的空間,例如農貿市場、社區花園和露天劇場。

  ·根據市場需求,一些頂級的購物中心引入了文化因素,比如藝術展覽與設施。

  ·購物中心的業主們正在利用空置面積,作為“click and collect”商品與“線上預訂當日送達”商品的倉儲空間。

  ·購物中心開始整合技術,以鼓勵消費者參與電子化的互動。

  

  未來的購物中心:每天都在變化的全新體驗

  我們可以肯定的是,購物中心的未來一定不僅僅是購物中心。

  它是一種全新的零售體驗——在每一年甚至是每一天都在不斷改變,讓人們一次一次回顧尋找全新的體驗。這些進步將影響到開發商、消費者、零售品牌和設計師,從最小的街區購物中心到最令人印象深刻的A級的地區化購物中心。

  零售的未來是不斷變化、不斷升級的,由開發者、零售商和設計師來確定什么時尚會褪色,什么趨勢會在未來走向繁榮。

  
 

      ●未來大觀

  ·未來的商場是適宜步前往的,并且也可以通過汽車,自行車和地鐵到達。我們將看到機場零售業規模的進一步擴大,在零售、食品和旅游行業之間架橋引線。

  ·納米技術將改造外部材料,提供強化可塑性的混凝土、在道路和人行道上抵御冰雪的電阻碳納米纖維,以及將取代傳統鋼絲繩的小型納米管。

  ·零售業僅僅是起步——新購物中心將擁有住宅部件、辦公空間、共享辦公,以及個人根據自己的需求定制的公共和活動空間。

  ·綠色能源的進步意味著未來的商場是凈零排放的。智能停車庫將會把電動車和自駕車放置在帶電梯的停車空間,當然,購物者還可以通過app來指令自己的車輛。

  

  ●商業部分

  ·未來的商場建立在食物和體驗的基礎之上。這意味著飲食大廳、驚喜別致的餐館、城市農場、烹飪課、彈出式供應商和特色食品店等等的出現。這些甚至可以隨著每一天時間的推移而變化,以優于辦公室標準午餐與快餐的方式呈現來吸引更多的訪客。

  ·飲食體驗無處不在。顧客能在一個新城市街頭或者美食節體驗到探索發現美食的快感,這是無聊的美食廣場沒法做到的。

  ·理想主義依舊可見。簡化的采購標簽、審核流程和強化的連接性甚至能獲取消費者更多的信任,并使他們有能力選擇能帶來任何積極影響的零售商與產品。

  ·未來的商場是在不斷變化的。一整年里都在不斷更新和重改,以確保客戶返回尋找不同的體驗,而不是滿足于線上購物。

  ·這些彈出式基礎設施由預設的零售公共區域和經驗來維持質量控制。以及使用靈活的店面設計,以便于補充零售和娛樂設施。

  ·在設計規模上,購物中心將會擴展到現在典型的購物中心的兩倍。

  

  ●技術組件

  ·在垂直化購物中心,無電纜電梯將能幫助購物者進行垂直與水平的位置移動。

  ·“Click and collect” 依舊是大勢所趨,只是需要一些時間。

  ·更廣、更強的連接性。這里指的不是小工具,而是基礎設施。消費者和品牌將能夠訪問到可靠的倉庫數據、過去的購買記錄和其他細節,以獲得全方位定制的購物體驗。

  ·屋頂將被建造成娛樂設施、餐飲場所和花園。這樣可以利用原本浪費的空間、減少徑流和洪水、減少熱量傳遞、節約能源、增加建筑壽命、減少灰塵并增加空氣中的水分。

  ·顧客們可以在商場的任何地方通過訪問特定應用程序進行食品和貨物的交付。并且當打包好的食物在某個食品站準備完畢時,顧客便可以收到實時提醒。一些購物中心也會選擇采用機器人交付的方式。

  

  ●顧客體驗

  ·為保持生活樂趣,購物者將趨向于尋求教育性體驗,如一張涵蓋烹飪課程、語言課程和發人深省的講座的時間表。

  ·未來的商場提供的是一個真實的“地道體驗”,而不是每個城市都可見的標準化連鎖零售店。食客們可以用現場菜園和城市蜜蜂蜂箱“種植”自己的晚餐。這個越來越融入當地的飲食方式,和回顧季節性進食周期的趨勢,將為今后的發展帶來較積極的影響,同時可以進行堆肥或回收利用一些有價值的用餐材料。

  ·在“互動式套間”,客戶可以在線選擇這個商場中任意品牌的商品,然后前往“私人套間”試穿或嘗試所選擇的物品。

  ·天衣無縫的結賬過程使購物感覺甚至像竊取。商店將會有更小的占地面積,但是額外的空間將繼續被用于物流中即日到達貨物的倉儲。

  

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