京東跑步雞項目剛落地沒多久，京東生鮮就打算用水培栽培系統種蔬菜了。
6月20日，京東生鮮與日本三菱化學株式會社就水培蔬菜栽培以及衛生管理等方面的技術提攜達成合作意向，京東生鮮將使用三菱化學研發生產的人工智能光照、自然太陽光照并用水培蔬菜栽培系統。
水培蔬菜與普通蔬菜相比有什么好處？據了解，水培蔬菜的培育方式是將蔬菜種在配有營養液的培育床里，這種蔬菜栽培系統離地面較高，可杜絕土壤病蟲、原有重金屬及其它有害物質的污染;同時，還可避免農藥、化肥對生存環境的污染。
與普通蔬菜相比，水培蔬菜生長周期短，纖維累積較少，口感清脆而鮮嫩，富含多種人體必需的維生素和礦物質。目前這種水培蔬菜在澳大利亞、英國、德國、意大利、加拿大等發達市場頗為流行。
就中國市場來說，目前中國已經是世界第一大蔬菜生產國和消費國。上世紀80年代中期，蔬菜產銷體制改革，種植業結構調整，全國蔬菜產量大幅增長，滿足了消費者對“量”的需求。如今，在消費升級背景下，消費者對蔬菜的品質有了更高要求，而市場也具備了高品質、高附加值蔬菜的供給環境。
為確保水培蔬菜的產出效率及品質，在京東生鮮、三菱化學集團此前合作的無錫植物工廠中，種子質量管控、智能化育苗、自動化及數據化用水施肥、陽光溫室生產、統一規格采收，均全程嚴格遵循標準化流程，產品均通過國際權威機構標檢測準。
京東生鮮在植物工廠建設了生鮮協同倉和專屬保鮮冷庫。水培蔬菜協同倉是第一個蔬菜產地協同倉，可實現蔬菜從基地到配送的無縫對接，減少不當存放，縮短中間換件，保障蔬菜的新鮮度。
未來，京東生鮮將繼續提供新鮮、美味、無污染的食材，擴大水培蔬菜的銷售區域，覆蓋番茄、黃瓜、草莓等多個蔬果品類。
