有鑒于此，本文選擇奧特萊斯購物中心的設計要素作為研究對象，總結多年的經驗，通過對奧特萊斯購物中心新商業空間的系統研究，探尋適合中國本土發展建設的奧特萊斯購物中心模式，同時結合實例個案，重點說明奧特萊斯業態建筑設計的要點。

 

 

　　奧特萊斯的建筑模式

 

　　商業設施作為城市重要的公共空間，并不僅僅是人們購物的場所，更是人們休閑、娛樂的重要去處，在城市生活中起著重要的作用。奧特萊斯的建筑在世界各地的蓬勃發展過程中，因地制宜，結合當地的地域條件和經濟發展狀況等，形成了靈活多變的建筑形式。大體上可分為以下幾種：第一種是封閉式大盒子建筑模式，第二種開放式半步行街模式，第三種是開放式全步行街小鎮模式。

 

　　模式一：封閉式大盒子式

 

　　這種模式起源于美國，所有功能都集中在一個大型建筑物內，內部采用封閉式步行街形式，由于建筑規模大，這種建筑形體方正巨大，看起來象個巨大的盒子，由此稱為“大盒子建筑”。如北京燕莎奧特萊斯等。

封閉式大盒子式

 

　　模式二：開放式半步行街式

 

　　這種模式也常見于美國的奧特萊斯購物中心，成組的建筑圍繞停車場布置，面向停車場的店鋪前為通長的步行街，步行街與停車場之間設交通環路。這種模式的特點是停車場與店鋪之間聯系緊密，方便購物者就近停車，縮小步行距離。如美國San Marcos Premium Outlets，英國Cheshire Oaks Designer Outlet等。

開放式半步行街式

 

　　模式三：開放式全步行街小鎮式

 

　　這種模式常見于歐洲國家，日本、韓國的奧特萊斯購物中心也是這種模式。這種模式的特點是停車場在購物中心外圍，內部打造全步行街形式的購物空間，將車輛的干擾隔離在外面，為顧客提供一個安全、舒適的休閑購物環境。如日本Gotemba Premium Outlets 、Rinku Premium Outlets;法國La Vallée Village，意大利Serravalle Designer outlet，Veneto Designer Outlet;韓國Yeoju Premium Outlets;英國Bicester Village 以及北京賽特奧萊、天津武清的佛羅倫薩小鎮、上海青浦奧萊等均采用這種模式。

 

　　鑒于第三種開放式全步行街小鎮模式是目前發展較為廣泛，更能體現購物人性化的一種模式，故本文中筆者以這種模式為案例進行較為深入的分析研究。

開放式全步行街小鎮式

 

　　奧特萊斯的建筑功能構成及設計

 

　　傳統的奧特萊斯建筑是以商業功能為主的商業設施，但是隨著當代商業建筑向娛樂化，休閑化，巨型化，功能復合化的方向發展，奧特萊斯建筑的功能構成也日趨多元化。

 

　　功能分區與流線組織

 

　　購物中心主要有兩大功能分區，購物區和服務區;各個店鋪成組布置，店鋪以步行街形式串聯起來，形成購物區，商鋪的背面圍合形成服務區。購物區和服務區服務對象不同，分區要明確、要各自獨立，要單獨設出入口。一般情況，店鋪圍合的購物區步行街在內側，利于打造安靜、不受外面環境干擾的舒適宜人的購物環境;服務區設在外圍鄰近場地道路和停車場，方便貨物的運輸而又不影響購物環境。

 

　　奧特萊斯購物中心規模不同設計復雜程度也不一樣。規模小的購物中心，分區、流線設計相對簡單;對于大型奧特萊斯購物中心，購物區一般是由多條步行街組成的復合步行街區，內部會形成部分服務內院，這部分服務區的車輛進出不能影響購物區的步行人流，服務內院與外面道路要直接連通或者通過短捷的通道聯系，可通過錯開貨車進出時間與購物時間，避免購物人流與貨車流線的交叉;服務區與購物區之間設圍墻及門將兩個區分隔開，要在服務區出入口設阻擋購物者的視線的措施。

 

　　此外為增加購物區的可識別性，方便購物者記憶及尋找目標店，購物區可劃分為幾個不同區域，各個區域可通過帶有特征的名稱來命名加以區分和識別。比如Woodberry Common Premium outlets將購物區分為5個區，分別以五種顏色命名，鄰近的停車場與之相呼應也以相同的顏色命名。

 

 

 

　　購物中心包含兩個功能區域——購物區和服務區;購物區由店鋪和步行街構成，幾個店鋪在后部圍合形成服務區——服務后院。

 

　　購物區和服務區服務對象不同，分區明確、相對獨立，各自有獨立的出入口。店鋪圍合的購物區步行街在內側，創造安靜、舒適宜人的購物環境;服務區設在外圍鄰近場地內部道路環線和停車場，貨物的運輸流線與購物步行流線不交叉。購物區由四條平行的步行街組成，內部形成了四個服務內院，為避免內部服務區的車輛進出影響購物區的步行人流，服務內院通過短捷的通道與外面環路聯系，服務內院與步行街設置門及圍墻以分隔兩個區域，可通過錯開貨車進出時間與購物時間，實現購物人流與貨物流線的分流。

 

　　功能構成及位置設定

 

　　奧特萊斯購物中心根據業態的特點，其功能主要由各種品牌折扣店鋪構成的，另外還設有為顧客服務的管理中心、餐飲店、兒童活動區、客服中心、問詢處、ATM自動取款機、公共衛生間、購物車租賃服務等輔助功能設施。

 

　　品牌折扣店按商品類型分為七種類型的店鋪：設計師時尚品牌及運動休閑服裝類、家居用品類、童裝類、皮包及皮革制品類、鞋類、配飾珠寶類及禮品類;其中以設計師時尚品牌店為主;按照品牌等級及產地可分為國際一線品牌店、國際二線品牌店、國內名牌店。

 

　　奧特萊斯購物中心在前期策劃階段，各個品牌店鋪的類別、數量及配套設施已基本確定，在此基礎之上，設計者需要結合店鋪的特點及要求組織平面布局，適當安排其位置。

 

　　在購物中心，各個店鋪通過彼此之間的相互依賴和作用而獲得最大的商業利益。店鋪的位置與組織購物人流關系密切，把吸引人流的品牌店設在步行街的幾個盡端，把人流從一個盡端吸引到另一個盡端，在此過程引導購物者經過所有店鋪;在步行街入口正對的店鋪考慮設置有視覺要求的主力店鋪。

 

　　餐飲店是購物中心商業重要的組成部分，其位置方便購物者找到，一般設置在入口、街道的轉角，規模大的購物中心可在適中的位置集中設置餐飲區。其他服務設施主要為了提供便利服務，如公共衛生間要均勻分設在不同區域，客服中心、問詢處、ATM等設在步行街的入口處等。

 

　　圖為位于俄羅斯圣彼得堡的時尚屋奧特萊斯購物中心(Fashion House Outlet Centre Saint Petersburg)，餐飲店均勻分布，設在入口和廣場附近;結合未來發展，統一設計分三期建設實施。

 

 

 

 

    案列：天津佛羅倫薩小鎮

 

　　購物中心中主要由以各種品牌折扣店為主的165個品牌店鋪組成，另外還設有為顧客服務的餐飲店、兒童活動區、問詢處、ATM自動取款機、客服中心、公共衛生間等輔助設施。

 

　　根據店鋪業態不同分為奢侈品區、國際名品區、運動戶外品牌區及休閑時尚品牌區，滿足各種消費著多層次的需求。購物中心以圍繞六個廣場及運河兩岸的店鋪和步行街劃分八個購物區，每個廣場形態不同，并以意大利廣場命名，增加購物區的可識別性，方便購物者記憶及尋找目標店，如圖佛羅倫薩小鎮購物分區圖。

 

 

　　餐飲店主要有快餐店、西餐店、咖啡店等，分散設在各個區域內，其位置選擇在步行街的盡端、入口、廣場附近，北區正對南區羅馬劇場的位置設兩層的餐飲區。餐飲區是顧客購物之余的休息進餐的去處，分散布置方便各個區域的顧客就近進餐。特色餐飲設置在步行街盡端，其好處是能吸引人流，把人流從一端吸引到另一端，增加沿街店鋪的客流量。

 

　　問詢處、ATM 自動取款機、客服中心均設在商業街的入口處，人流必經之處，方便顧客使用。兒童活動區設在北區靠近入口的位置。

 

　　公共衛生間分四處設置在南北兩個區域，均勻輻射服務于整個購物區，如佛羅倫薩小鎮功能位置分析圖。

 

 

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