看歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)如何打造“甜蜜經(jīng)濟(jì)”

歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)，亞洲“最大”的巧克力特色旅游地，也是國內(nèi)首個以巧克力為主題，集生產(chǎn)銷售、文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意研學(xué)、旅游休閑度假于一體的工業(yè)旅游與主題樂園相結(jié)合的體驗(yàn)式小鎮(zhèn)。在這里你可以了解一顆可可豆成為巧克力的旅程，從制作的每一道工序到巧克力的每一段進(jìn)化史。

項目概況

歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)是由歌斐頌集團(tuán)投資打造的省級重點(diǎn)項目，規(guī)劃面積430畝，總投資9億元，于2011年12月正式立項，2014年建成后正式投入運(yùn)營。小鎮(zhèn)以巧克力文化為核心，以巧克力生產(chǎn)為依托，以文化創(chuàng)意為手段，充分挖掘巧克力文化內(nèi)涵，拓展巧克力文化體驗(yàn)、養(yǎng)生游樂、休閑度假等功能，打造了集巧克力生產(chǎn)研發(fā)、展示體驗(yàn)、文化游樂和休閑度假于一體的多功能經(jīng)濟(jì)綜合體。

這個以“巧克力甜蜜小鎮(zhèn)”為主打IP，植入了“巧克力、花海、婚慶、樂園、水鄉(xiāng)、溫泉”等浪漫元素，據(jù)統(tǒng)計，歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)的年接待游客達(dá)200萬人次 ，并于2017年底被正式授予國家4A級旅游景區(qū)稱號，儼然成為嘉善旅游項目的示范標(biāo)桿和金名片。

歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)布局

（1）區(qū)位條件

歌斐頌位于浙江省嘉善縣大云國際旅游度假區(qū)，地處長三角一體化示范區(qū)的核心地帶。距離上海68公里、杭州105公里、蘇州110公里，緊鄰滬杭高速公路大云出入口、滬杭高鐵嘉善南站，與古鎮(zhèn)西塘只需25分鐘車程。

歌斐頌交通區(qū)位

（2）理念與亮點(diǎn)

一業(yè)為主、多業(yè)融合，營造巧克力工業(yè)旅游、巧克力文化創(chuàng)意研學(xué)、巧克力社區(qū)生活。

整個樂園內(nèi)彌漫著巧克力芬芳的空氣，建筑采用歐式風(fēng)格，紅黃色調(diào)、穹隆頂閣、樓亭、羅馬柱，圍繞“巧克力”、“浪漫甜蜜”這個主題，著力整合“溫泉、水鄉(xiāng)、花海、農(nóng)莊、婚慶、巧克力”等浪漫元素，建設(shè)一個集工業(yè)旅游、文化創(chuàng)意研學(xué)、浪漫風(fēng)情為一體的體驗(yàn)式小鎮(zhèn)。

將巧克力的生產(chǎn)、研發(fā)、展示、體驗(yàn)、文化研學(xué)和游樂有機(jī)串連起來，是一個典型意義上的工業(yè)旅游示范基地。

空間上從1.0版本的硬朗工業(yè)風(fēng)，到2.0版本的溫馨、甜蜜風(fēng)，再升級到將親子游和文創(chuàng)研學(xué)作為主攻方向的3.0版本。

（3）總體布局

歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)規(guī)劃總面積430畝， 總投資9億元，總體布局為“一心四區(qū)”：一心是指歌斐頌巧克力制造中心；四區(qū)是指：瑞士小鎮(zhèn)體驗(yàn)區(qū)、浪漫婚慶區(qū)、兒童游樂體驗(yàn)區(qū)、休閑農(nóng)業(yè)觀光區(qū)。

歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)內(nèi)部布局

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

“生產(chǎn)中心+體驗(yàn)中心+浪漫板塊+奇幻夜游”產(chǎn)品組合。

歌斐頌在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上共創(chuàng)建4個板塊，在“生產(chǎn)中心和體驗(yàn)中心”滿足了游客對巧克力的“視覺、味覺和觸覺”體驗(yàn)外，還增加了“巧克力的遐想”環(huán)節(jié)，即關(guān)于浪漫板塊的構(gòu)建，小鎮(zhèn)的美不止有白晝，也有夜色的絢麗，奇幻夜游環(huán)節(jié)讓樂園多了一絲趣味性。

（1）生產(chǎn)中心：巧克力工廠，工廠內(nèi)有一條長達(dá)156米的全透明式世界級巧克力生產(chǎn)線，可以讓游客近距離觀看巧克力的生產(chǎn)過程，并且可以品嘗到原汁原味的巧克力原漿以及各種口味的巧克力。

（2）體驗(yàn)中心：歌斐頌打造了可可神奇之旅、小小甜品師、巧克力廚房、小火車游園、可可森林園以及夢幻樂園等體驗(yàn)區(qū)域。

可可神奇之旅：通過圖文、聲光、實(shí)物等手段，展示有關(guān)可可的種植、采摘、運(yùn)輸?shù)冗^程，了解可可的相關(guān)知識、歷史文化的神奇魅力。

巧克力廚房、小小甜品師：是針對不同的消費(fèi)群體而設(shè)置的手工DIY區(qū)域，滿足大人和小孩對于甜品制作的新奇感，同時可以充分發(fā)揮想象力，動手利用磨具、巧克力原漿等制作屬于自己的巧克力，創(chuàng)作獨(dú)一無二的作品。

小火車游園：到達(dá)小鎮(zhèn)后將乘坐托馬斯小火車在花海中穿梭，各個角度看小鎮(zhèn)的風(fēng)景。鐵軌全長1.5公里，開放式車廂，和自然親密接觸。

可可森林園：由歌斐頌與中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所合作，玻璃溫室內(nèi)建立可可、香草蘭等熱帶植物觀賞基地，進(jìn)行可可等熱帶作物種苗、育苗和移栽、修枝整形，讓游客了解更多關(guān)于可可的秘密。

夢幻樂園：將最經(jīng)典的游戲和玩具與最新興時尚的游樂設(shè)備結(jié)合在一起，讓大朋友們重溫童年、小朋友們盡情玩耍。

（3）浪漫板塊：摯愛婚禮、百畝花海

摯愛婚禮：兼具了大客戶接待、婚慶咨詢、喜糖定制、巧克力禮盒定制等功能的綜合區(qū)域。

百畝花海：花開花落，四季更迭，百畝花海一年四季都擁有不同的景致，在欣賞美景的同時，還能認(rèn)識百余種花卉植物，了解其科普知識。

（4）奇幻夜游：以中國奇幻傳說山海經(jīng)為主，魔幻森林、太空形象之旅結(jié)合為輔，打造全沉浸式燈光游園會。

運(yùn)營模式

巧克力小鎮(zhèn)“巧借”唯一的投資建設(shè)主體—歌斐頌集團(tuán)之力，于2011年12月正式立項，2014年建成后正式投入運(yùn)營，從投資到盈利，歌斐頌有非常成熟的運(yùn)營模式。

（1）盈利模式：歌斐頌小鎮(zhèn)的盈利模式是以巧克力產(chǎn)業(yè)/銷售收入為收入主體，旅游收入為特色收入補(bǔ)充。

以巧克力生產(chǎn)為內(nèi)核，充分挖掘巧克力產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)業(yè)鏈，一項數(shù)據(jù)已經(jīng)有力地證明“變與不變”甜蜜法則的作用：

歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)門票定價為100元，而游客在小鎮(zhèn)的人均消費(fèi)可達(dá)300多元。

歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)門票價格：

門票：兒童138元（包含巧克力DIY）；成人：100元

門票+巧克力廚房：170元；門票+DIY制作親子票2大1小：170元。

購物消費(fèi)+私人定制巧克力收費(fèi)+餐飲消費(fèi)+游樂消費(fèi)≈300元/人（成人）

體驗(yàn)游玩項目、購買巧克力、就餐、住宿等旅游綜合消費(fèi)已數(shù)倍于門票收入。除了直接帶動以外，有多少游客是來過巧克力小鎮(zhèn)，回去后再購買歌斐頌巧克力，這種間接帶動作用則無法統(tǒng)計。

（2）客群分析：歌斐頌小鎮(zhèn)深度結(jié)合親子游，情侶游，家庭游，研學(xué)游等四種消費(fèi)模式，網(wǎng)羅了情侶，親子，家庭，學(xué)生等消費(fèi)客群。不僅為這個客群規(guī)劃布局相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，更在后期營銷中為他們分別量身定制體驗(yàn)路線，真正的做到因地制宜。

經(jīng)驗(yàn)借鑒

（1）結(jié)合本土口味，創(chuàng)新“產(chǎn)業(yè)+旅游”，催生新的化學(xué)反應(yīng)式

歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)在規(guī)劃設(shè)計、發(fā)展理念方面引進(jìn)國外先進(jìn)成熟工業(yè)旅游模式，并結(jié)合本土特色創(chuàng)新延伸，把一般性的工業(yè)旅游拓展為巧克力特色小鎮(zhèn)、巧克力文化主題旅游、巧克力文化創(chuàng)意相結(jié)合的特色旅游景區(qū)產(chǎn)品。這種將巧克力作為一種時尚文化符號的創(chuàng)業(yè)思維，在小鎮(zhèn)可得到全新的體驗(yàn)。同時，在創(chuàng)業(yè)中創(chuàng)新“產(chǎn)業(yè)+文旅”發(fā)展模式，通過一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，使旅游功能不斷放大，促進(jìn)傳統(tǒng)工業(yè)旅游的轉(zhuǎn)型，達(dá)到產(chǎn)業(yè)效能最大化的創(chuàng)業(yè)路徑，在小鎮(zhèn)也可實(shí)地體會。

（2）“循序漸進(jìn)的小鎮(zhèn)”，—心求新求變

歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)起初以展示巧克力工業(yè)、講述巧克力故事來帶動產(chǎn)品銷售為主要形式，但從濃濃工業(yè)風(fēng)轉(zhuǎn)向甜蜜文創(chuàng)風(fēng)，從“1.0版本”升級到“3.0版本”，在尺度、形式和空間都跟隨時代的變化而變化，從鎖定老年游客到聚焦親子游、情侶游，研學(xué)游，歌斐頌在消費(fèi)升級的大潮下不斷推進(jìn)著“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”，產(chǎn)品和服務(wù)的形態(tài)也一直在求新求變。

巧克力雖然是“舶來品”，歌斐頌未簡單地“拿來使用”并讓其成為“點(diǎn)金魔法”，秘訣之一就是甜蜜融合地“產(chǎn)業(yè)+旅游”，以文化為靈魂，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，催生出一種新的旅游發(fā)展路徑，且根據(jù)市場反應(yīng)及時調(diào)整優(yōu)化，明確市場定位和品牌調(diào)性，使其適應(yīng)本土市場的高品質(zhì)旅游服務(wù)。

結(jié) 語

做產(chǎn)品容易，做文化很難，做歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)項目更難。因?yàn)檫@是一個馬拉松式的項目，需要不斷創(chuàng)新，不斷提升。同時沒有可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)和路徑，需要在不斷的實(shí)踐與探索中，逐漸清晰屬于自己的發(fā)展路徑。但歌斐頌始終再堅持，再探索，義無反顧地走下去，努力以“巧克力+”去黏合一些以巧克力為代表的高端生活方式、生活感受，讓來到這里游玩的游客感受到生活的甜美。

文章來源：小鎮(zhèn)烏托邦