核心提示:近期,麥當(dāng)勞在不同的時(shí)間段內(nèi)推出單品優(yōu)惠。
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任意派3元、雞排10元,薯?xiàng)l買一送一。近期,麥當(dāng)勞在不同的時(shí)間段內(nèi)推出單品優(yōu)惠。而它的老對(duì)手肯德基則從24日開(kāi)始至月底,推出兩款經(jīng)典美味價(jià)格重回1987年的活動(dòng)。其中,吮指原味雞只要2.5元一塊,土豆泥8毛一杯。
在麥當(dāng)勞中國(guó)引入戰(zhàn)略合作伙伴,百勝中國(guó)完成分拆后,兩大洋快餐都推出了價(jià)格優(yōu)惠活動(dòng),背后的原因又是什么呢?
只是不約而同地促銷?
最近,麥當(dāng)勞餐廳里到處都是排隊(duì)的年輕人,學(xué)生黨尤其多。餐廳先是在3月8日起連續(xù)三周推出全線單品薯?xiàng)l買一送一,以及大雞排限時(shí)10元活動(dòng)。隨后在11日至14日間,又推出了任意口味派3元任選活動(dòng)。據(jù)一位常去麥當(dāng)勞用餐的學(xué)生介紹,之前雞排的價(jià)格為12元,此次優(yōu)惠降幅接近12%,因此吸引了很多同學(xué)過(guò)去購(gòu)買。
“價(jià)格回到1987年,今天突然聽(tīng)到肯德基的廣告,有一瞬間的失神。”在3月24日至3月31日內(nèi),肯德基會(huì)員在餐廳內(nèi)可憑券購(gòu)買到2.5元的吮指原味雞一塊和0 .8元的土豆泥一份,其中,吮指原味雞全國(guó)限量1000萬(wàn)份,土豆泥全國(guó)限量600萬(wàn)份。此消息一出,“肯德基1987”已經(jīng)成為微博上的熱詞,同時(shí)引發(fā)了網(wǎng)友的大量留言。
是不約而同,還是跟風(fēng)斗價(jià)?對(duì)此,百勝方面表示,此次的活動(dòng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)關(guān)。今年正好是肯德基進(jìn)入中國(guó)的第30個(gè)年頭。針對(duì)會(huì)員將兩款經(jīng)典美食價(jià)格降低到1987年的水平,只是想向經(jīng)典美味致敬。
麥當(dāng)勞方面則表示,公司的每檔促銷活動(dòng)都是很早之前就開(kāi)始做計(jì)劃,絕不會(huì)是臨時(shí)起意。雞排在去年新上市時(shí),也曾推出過(guò)10元嘗鮮價(jià)。薯?xiàng)l在去年8月底時(shí),也搞過(guò)買一贈(zèng)一活動(dòng)。
“這應(yīng)該是公司本身的策略。”餐飲業(yè)分析師、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳接受南都記者采訪時(shí)表示,在過(guò)去的一年,百勝中國(guó)完成了分拆,麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)與中信股份、中信資本控股和凱雷投資集團(tuán)成立了新公司,完成這些舉動(dòng)后,兩家企業(yè)都需要再度引爆市場(chǎng),得到市場(chǎng)的關(guān)注。
快餐競(jìng)爭(zhēng)延伸到非用餐時(shí)間
南都記者還發(fā)現(xiàn),不止以上兩家餐廳,另一大快餐品牌德克士其實(shí)也在搞優(yōu)惠活動(dòng)。就在剛過(guò)去的3月18日,在德克士購(gòu)買正價(jià)單品加一元就可得雙份。此外,在3月1日到4月1日也推出工作餐限時(shí)特惠供應(yīng),并推15元就能吃飽的漢堡新品等。
“今年快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)確實(shí)越來(lái)越大了。”林岳表示,快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從一日三餐延伸到非用餐時(shí)間,比如休閑時(shí)間。另外,很多之前不做快餐的企業(yè)也涌入這個(gè)市場(chǎng),如星巴克、太平洋咖啡,都推出了一些三明治一類的食品。“可以說(shuō),快餐市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入全方位的競(jìng)爭(zhēng)。在這種情況下,品牌的粘性就顯得非常重要。兩家洋快餐的舉動(dòng),也正是為了增強(qiáng)品牌粘性。”
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬也向南都記者表示,目前兩家洋快餐可以說(shuō)是邁入了新紀(jì)元,“他們從全球體系分化獨(dú)立成為中國(guó)區(qū)的自然實(shí)體,必須要向總部提交好的業(yè)績(jī)。在這種情況下,他們對(duì)消費(fèi)群體的爭(zhēng)奪會(huì)越來(lái)越烈,必然會(huì)從產(chǎn)品,服務(wù),價(jià)格等方面進(jìn)行多層次的競(jìng)爭(zhēng)。”
外賣平臺(tái)提升中式快餐實(shí)力
朱丹蓬還談到,隨著中式快餐外賣的崛起,洋快餐的競(jìng)爭(zhēng)壓力也在增加。此前洋快餐品牌有自己獨(dú)立的外送平臺(tái),而小型快餐店受規(guī)模和實(shí)力限制,沒(méi)有自己的外賣體系。對(duì)此,廣州連鎖火鍋品牌麻田會(huì)和北上廣深高端外送品牌晚1點(diǎn)創(chuàng)始人華杰勇也認(rèn)為,外賣平臺(tái)的興起一定程度上促進(jìn)了小型中式快餐的興起,這在某種程度上對(duì)大的連鎖快餐品牌帶來(lái)了沖擊。
他表示,近年來(lái),快餐行業(yè)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,尤其是北上廣深的外賣需求擴(kuò)大,與此同時(shí)進(jìn)入快餐市場(chǎng)的品牌也越來(lái)越多,快餐競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,早年洋快餐及中式快餐幾家獨(dú)大的局面被打破,“現(xiàn)在快餐品牌琳瑯滿目,且小而美的外賣品牌涌現(xiàn)搶食快餐市場(chǎng),洋品牌的影響力被削弱”。
來(lái)自:南方都市報(bào)(若牽涉版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系管理員,謝謝!)