上海新天地，多年來始終引領上海商業消費體驗，已成為商業地產的行業風向標。如今，它又有新動作——將北里餐飲商戶全面升級，更新面積超過60%！那么，新天地本輪引進的品牌有何特色亮點？大動作調整的背后，又透露出新天地怎樣的發展思路呢？
消費人群一網打盡
雙管齊下
上海新天地是領略上海歷史文化和現代生活形態的最佳場所。門外是風情萬種的石庫門弄堂，門里是完全的現代化生活方式，以一步之遙，將上海傳統的石庫門里弄與充滿現代感的新建筑融為一體。
因而，新天地天然具有中西融合的獨特優勢。而當下，隨著中國國際化程度的進一步提高，上海又作為全國的領頭羊，新天地自然要凸顯國際融合的特色。故而在本輪調整中，北里保留了“國際氛圍、開放街區”概念，并將其消費者人群定義為“Global Citizen”（擁有廣闊國際視野的消費者），主打偏西式的國際融合餐飲街區。
上海新天地北里星巴克外景
隨著人們財富的積累，消費方式也在不斷升級，對品質的要求越來越高。另外，有數據顯示，目前新天地客群中游客人群總數占比盡管不低，但本地常駐人群（含外籍）消費者實際消費占比超過6成。
對此，新天地祭出了兩把寶劍，以滿足不同人群的需求。北里由主街及次街巷弄兩部分構成。因此，
北里主街定位基調為 “高頻效的品質餐飲”，即便是大眾消費者或普通游客也能收獲良好用餐體驗。
進駐次街巷弄的商戶則以客單價較高的“高品位的特色餐飲”為主，營造更具目的性與探尋性的餐飲業態。
兩者結合提供更多餐飲體驗空間及私密性，以滿足包括商務宴請、家庭聚會在內的各種客群的社交需求，吸引消費者更長時間的逗留。
舌尖上的"新"天地
調整60%！
此次北里調整從2014年開始，歷時將近兩年時間，共有超過30余家新餐廳陸續亮相，更新面積超過60%。細析其具體布局可發現，新天地的餐飲北里升級，不僅是為了提升餐飲品質，更是為了打造一種“天地style”的生活方式，因此對餐飲商戶的要求可謂是精益求精。
定位相符
首先，新天地在對新商戶的選擇上，以符合自身定位為關鍵衡量要素，要求能夠表現“天地Style”生活方式。故多選取自身具備成熟的商業理念或是已在知名商業街區取得成功經驗、擁有固定消費群體的餐飲商戶，從而使其得以在開業伊始即獲得一定數量的消費群，并滿足新天地所需要的休閑、娛樂及社交的餐飲復合功能。比如，
鏡花水月Cobra Lily
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鏡花水月Cobra Lily則是滬上知名餐廳業者Kelley Lee攜手新天地打造的全新概念餐廳，菜系主要是以亞洲風味為主。菜品包含了韓國，中國，日本和東南亞的元素。同時搭配自釀啤酒和特調的雞尾酒，帶來一種獨特的就餐氛圍。
WOLFGANG PUCK
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奧斯卡頒獎典禮后“州長晚宴” 連續22年御用廚師的麾下餐廳WOLFGANG PUCK，被美國人列為常識的披薩界大佬餐廳，又是米其林星星，又有明星主廚加持，但人均絕不會讓你敬而遠之。
上海新天地北里wolfgang puck外景
二度創新
新天地還要求每一間新入駐餐廳都進行二度創新，以不同的形象、定位增加消費者新鮮感的同時，帶來不同以往的餐飲新體驗。
Green&Safe有機餐廳
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新開業的Green&Safe在進駐前已是滬上熱門有機餐廳，包下一整棟小樓，用復古而浪漫的用餐環境，搭配由戶外蔬果區、零售雜貨區和面包區構成的“有機超市”，打造了一天內各個時段都可以享用的“從產地到餐桌”的生態美食休閑空間。此番全新概念店更是為新天度身定制的。
上海新天地北里Green&Safe餐廳全景
The Refinery餐廳
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新餐廳The Refinery主打新美式主題餐飲，作為東平路Shanghai Brewery的姐妹店，將呈現完全不同于原有風格的全新用餐體驗，一開業便吸引了如潮顧客。
上海新天地北里The Refinery外景
上海新天地北里The Refinery店景
多元互補
一方面，新天地通過打造種類多元的餐飲商戶，以適應不同消費場景下的需求。
CALIX
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將美式經典與音樂酒吧相結合，以多元化的用餐環境，滿足消費者從休閑用餐到輕松小酌的各種需求。
還有融合了東西方菜肴的Glasshouse玻璃浩室，開放式的廚房配合淡雅的空間設計，營造出輕松而俏皮的用餐氛圍。
上海新天地北里CALIX外景
另一方面，新天地以整體協調發展為目標，北里的調整將配合南里、THE HOUSE新里現有的餐廳，從而形成風格上的互補，提供豐富多樣的餐飲業態選擇，以此來形成品質優良且選擇豐富的餐飲格局。
例如新里以“創意體驗”為核心主題，旨在成為融合無限創造力和多元化體驗的“創意引擎室”，因此會積極引進獨具創意性的各類商戶。
比如將以將西方甜品的精華用懷石料理的方式完美呈現的chikalicious、李宗盛攜手五月天阿信打造的匠人情懷Lifestyle空間有練Sweat & Tears、自然主義法式餐廳巴黎藍Paris Bleu……
上海新天地北里巴黎藍店景
新老項目互補聯動
穩固江湖地位
作為一家綜合性商業地產，要想全面覆蓋市場、領跑整個行業，就要針對不同的消費者需求，布局不同的細分市場。
新天地集中推出了湖濱道購物中心和新里兩個項目來與既有項目形成互補聯動，又能以新項目的細分定位來進一步完善業態布局，從而奠定其行業領先地位。
湖濱道購物中心針對品質生活和國際頂級商務集群，而及新里則是主打“創意引擎室”。
上海新天地湖濱道外景
上海新天地新里外景
這兩個新項目的落成，不僅能夠與瑞安廣場、新天地南里、北里、新天地時尚購物中心以及企業天地等成熟項目形成互補與聯動，還能以其差異化的細分定位進一步完善新天地商圈的業態構成，實現太平橋新天地板塊的人氣聚集效應，從而奠定新天地行業競爭優勢和引領地位，助力黃浦區太平橋區塊整體商業的更新升級。
然而新天地的擴容還遠不止上述的這些項目，將來新天地將針對東臺路地塊，以“特色商業文化藝術街區”為定位，保留東臺路原有歷史特色并進行升級轉型，引入歷史建筑，強化地區文化特色，使之成為一個新的藝術文創聚集地，在太平橋區域內形成“東有東臺路，西有新天地”雙翼文化地標。
其實，新天地北里餐飲商戶升級，昭示了當下的商業邏輯。上海中心城市土地資源有限，依靠新建項目拉動人氣并不可持續。
相比大拆大建，在原來商業體功能的基礎上，進行持續的文化生成與有機生長，或許才是當下的商業之道。
變則通，不變則壅！任何一個企業的領先，勢必需要不斷的迭代與持續的創新。面對時代變革，企業應當居安思危，保持敏銳的意識，抓住趨勢、迎風而動，警惕陷阱、智慧取勝。
文章來源：商業匯評
