麥當(dāng)勞肯德基重謀中國局 特許經(jīng)營權(quán)能成救命稻草？

肯德基所屬的百勝餐飲集團分拆計劃仍在推進中，麥當(dāng)勞(中國)有限公司也正式宣布在亞洲主要市場引進戰(zhàn)略投資者，兩大洋快餐巨頭的一舉一動，引起市場極大關(guān)注。

而麥當(dāng)勞中國特許經(jīng)營權(quán)花落誰家也持續(xù)吸引眼球，據(jù)了解，根據(jù)中國買家報價，入圍競標(biāo)的已確定有包括中國信達資產(chǎn)管理公司、北京三元食品公司、三胞集團、格林豪泰酒店及華彬集團等7家公司。

麥當(dāng)勞方面相關(guān)負責(zé)人表示，“關(guān)于引進戰(zhàn)略投資者的問題，由于公司現(xiàn)在尚未做出任何決定，公司不方便作任何評論。”

不過，據(jù)接近麥當(dāng)勞知情人士透露，最終入圍者將會在今年9月底揭曉。

三元棄優(yōu)先購股權(quán)

8月2日，三元股份發(fā)布公告稱，麥當(dāng)勞擬將持有的北京麥當(dāng)勞50%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給其間接全資控股的香港子公司，轉(zhuǎn)讓價為17.5億元。而作為北京麥當(dāng)勞另50%股權(quán)的股東，按照雙方的相關(guān)合同，三元享有優(yōu)先購股權(quán)，但三元選擇了放棄。

三元股份回應(yīng)表示，放棄優(yōu)先購買權(quán)主要考慮到北京麥當(dāng)勞主營的快餐業(yè)務(wù)與公司乳品的主營業(yè)務(wù)不相符，北京麥當(dāng)勞近年來利潤下滑也是原因之一。而關(guān)于此次股權(quán)轉(zhuǎn)讓的考慮，有媒體記者已向麥當(dāng)勞方面發(fā)送采訪提綱，截至發(fā)稿時暫未收到回復(fù)。

據(jù)了解，北京麥當(dāng)勞于1991年成立，當(dāng)時三元股份對北京麥當(dāng)勞50%股權(quán)的投資成本為7734萬元，對比17.5億元的股權(quán)轉(zhuǎn)讓價來估算，三元股份這項長達25年的股權(quán)投資估值增21倍。此外，除北京麥當(dāng)勞外，三元還持有廣東麥當(dāng)勞25%的股份。

然而，北京麥當(dāng)勞近年來利潤并不樂觀。根據(jù)麥當(dāng)勞公布最新公布的第二季財報顯示，截至今年6月30日，公司實現(xiàn)62.65億美元，同比下降3.5%；凈利潤為10.9億美元，合每股利潤1.25美元，下降了1%，其中包括戰(zhàn)略費用總計為每股虧損0.20美元。而根據(jù)其2015年的財報顯示，麥當(dāng)勞2015年的銷售額為254.13億美元，同比減少7%，純利潤為45.293億美元，下滑5%，仍然不理想。

洋快餐業(yè)績承壓

盡管如此，麥當(dāng)勞仍十分看好中國市場，麥當(dāng)勞全球總裁和首席執(zhí)行官史蒂夫？伊斯特布魯克(Steve Easterbrook)表示，“我們堅持在中國大陸長期發(fā)展的目標(biāo)，今年(2016年)將繼續(xù)開設(shè)約250家新餐廳。”

麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，麥當(dāng)勞2016年新開的250家麥當(dāng)勞餐廳，將更多聚焦在二線到五線城市，未來的麥當(dāng)勞餐廳將采取組合投資方式。

“面對快速變化的市場，我們需要積極主動創(chuàng)新提升競爭能力，快速做出適合本地化的決策，以滿足顧客和業(yè)務(wù)的需求。”麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵同時表示，“我們未來引進的戰(zhàn)略投資者必須高度誠信、財務(wù)穩(wěn)健，深入了解中國市場，并具備獨特業(yè)務(wù)模式和競爭優(yōu)勢，共同推動麥當(dāng)勞在中國快速發(fā)展。”

另一家餐飲巨頭百勝餐飲集團交出的業(yè)績顯示，2015年百勝全球銷售收入131.05億美元，同比下滑1%；不過情況到后來出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，根據(jù)其最新公布的2016 財年第二季度財報顯示，百勝餐飲集團全球總營收同比上漲3%，其中主要貢獻力來自肯德基全球業(yè)務(wù)，該部門的銷售額同比增長 6%，中國業(yè)務(wù)的銷售額增幅為 3%，在百勝集團的四個事業(yè)部中位列第二。

中國市場為百勝帶去了信心，據(jù)外媒報道，百勝中國事業(yè)部目前依然是該集團最賺錢的部門，營業(yè)利潤位于所有事業(yè)部之首。在上述背景下，百勝仍開始分拆中國業(yè)務(wù)，并打算讓百勝中國在香港上市。

對于最近的分拆進展情況，百勝中國相關(guān)負責(zé)人表示，“一切仍在推進中。”

特許經(jīng)營權(quán)謀出路

今年3月份，麥當(dāng)勞宣布，將在其亞洲主要市場引進戰(zhàn)略投資者，讓95%的亞洲業(yè)務(wù)擁有本土持有權(quán)，并宣布出售中國、香港和韓國的特許經(jīng)營權(quán)，為期20年。截至目前，首農(nóng)、三胞集團均確認將參與二輪競購，競購價格在20億到30億美元之間。

中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬分析稱，麥當(dāng)勞轉(zhuǎn)讓北京麥當(dāng)勞股份可能是為了盡快和更好地把股權(quán)厘清，使得公司結(jié)構(gòu)更加清晰，加快加盟事宜的進展，為以后打包出售中國區(qū)特許經(jīng)營權(quán)鋪平道路。

據(jù)了解，麥當(dāng)勞在全球有超過80%的餐廳為特許經(jīng)營，每年的特許經(jīng)營費用為集團總利潤貢獻兩成以上。但在中國市場上，還并未沒有大規(guī)模開展特許經(jīng)營模式，麥當(dāng)勞顧慮的是市場誠信，加盟商能否對麥當(dāng)勞品牌形象維護的難題。

不過，上述情況開始逐漸出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，2014年，麥當(dāng)勞決定在中國大規(guī)模提升特許經(jīng)營權(quán)的占比。當(dāng)前，麥當(dāng)勞只在北京、上海、深圳等一線城市開放對個人的特許經(jīng)營，申請人須擁有不少于200萬元資產(chǎn)。截至2015年只有超過30%的餐廳由被特許人持有和管理，被特許人為52位。

麥當(dāng)勞同時表示，公司管理層團隊將與相關(guān)專家顧問協(xié)作，全面評估一系列方案，具體進展將將陸續(xù)公布。

公開資料顯示，麥當(dāng)勞在中國大陸、中國香港和韓國共經(jīng)營超過2800家餐廳，目前大部分為直營。這三個市場屬于麥當(dāng)勞的高增長市場，即發(fā)展速度較快，有較高特許經(jīng)營潛力的市場。按照麥當(dāng)勞規(guī)劃，未來五年，這三個市場預(yù)計將新開超過1500家餐廳。

百勝餐飲集團在中國同樣押寶特許經(jīng)營，目前百勝餐飲集團在中國大陸擁有約5000家肯德基餐廳、1500家必勝客、300家必勝宅急送、15家東方既白和250余家小肥羊餐廳，其中超過90%均是直營。

根據(jù)百勝此前的分拆計劃，百勝集團最終將成為一家特許經(jīng)營商，其門店網(wǎng)絡(luò)中的特許加盟店占比，計劃在2017年年底前至少達到95%。

對此，有餐飲行業(yè)分析師認為，洋快餐在中國市場的策略都作出重大調(diào)整，轉(zhuǎn)讓押寶特許經(jīng)營，一是因為中國快餐市場發(fā)生變化；二是洋快餐巨頭業(yè)績開始下滑需要尋求突圍。

另有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著中國經(jīng)濟增幅放緩，以及人們健康飲食習(xí)慣的形成，洋快餐已經(jīng)不如剛進入中國時受追捧，“不過，中國市場對麥當(dāng)勞和肯德基來說仍是至關(guān)重要，洋快餐們?yōu)榇苏{(diào)整策略，改變經(jīng)營方針也不足為奇，至于后續(xù)推進是否順利還有待觀察。”