核心提示：與幾年前的便利店相比，如今的中山便利店不僅是買貨的窗口，更是集繳費、代收快遞、代購火車票等各項功能于一體的都市生活驛站。而憑借“小而美”以及各種延伸服務，便利店行業有望成為商業下一輪的主戰場。
如今的便利店不僅是購物的窗口，更是集繳費、代收快遞、代購火車票等各項功能于一體的都市生活驛站。
上午7:30，白領劉韻君從睡夢中醒來，開始了新一天的生活和工作：在上班路上，她從小區附近的美宜佳買了一份特價橙汁和面包做早餐；經過一上午緊張工作后，她和同事在辦公室樓下的7—11里度過了愉快的午餐時間；下班回家路上，劉韻君想起要還信用卡款項，就走進附近的及時便利店，用店內提供的拉卡拉進行還款操作。如今像劉韻君一樣對便利店依賴的年輕人在中山并不少見。
當網購大潮席卷而來，人們消費習慣也正改變：到大賣場購物的次數少了，但去便利店的次數卻有增無減。去年，中山實現消費品零售總額1079.7億元，首次突破千億元，同比增長10%。有業內人士分析，這當中，便利店業態所作出的貢獻不可小視。在當前高端商超和中小超市等傳統零售業態都進入緊縮放緩情況下，不起眼的便利店卻猶如一匹黑馬，迅猛發展，遍布中山的大街小巷。
日前，記者經過走訪了解到，與幾年前的便利店相比，如今的便利店不僅是買貨的窗口，更是集繳費、代收快遞、代購火車票等各項功能于一體的都市生活驛站。同時，也是電商大佬們打通線上線下、實現O2O的線下終端。而憑借“小而美”以及各種延伸服務，便利店行業有望成為商業下一輪的主戰場。
A.起步
培育客戶群從俘虜司機的心開始
居住在天明花園的區鴻亮發現，幾年間，小區周邊就出現了不少“迷你店”：短短的一條宏基路上，就會集了及時、美宜佳、佳好、7—11等多家便利店，幾乎每隔100米就有一家在身旁。在區鴻亮看來，這些便利店有著獨特優勢：幾乎所有店都比超市營業時間長，有些甚至是24小時營業，服務人性化，當凌晨餓醒發現冰箱里空蕩蕩時，只要溜達到這些溫暖的小店，就能吃上冒著熱氣的關東煮或者茶葉蛋。此外，店內還能充值、繳費、提供熱水等，“全天候”服務社區居民。
多年來，便利店依靠“便利”兩個字，以時間（24小時）、地點（靠近社區、寫字樓）的優勢，以及比大賣場迅捷得多的商品快速調整機制，變成中山市民生活空間的一部分。
而事實上，尋根溯源，便利店有如今的“江湖地位”，也經過了近15年的市場培育。今年36歲的朱曉清是中山最早一批加盟及時便利店的商家之一，早在2003年她的加盟店在宏基路開業。
剛開業時，周圍的住戶都來看熱鬧，有的人興奮地進店買東西，也有人質疑“這不就是個小賣部嘛”。那時候大家都不知道他們是24小時營業，到了晚上基本沒有顧客。朱曉清說，雖然當時老百姓對這種業態不熟悉，一直持觀望態度，晚上的客戶群最初是以出租車司機、上夜班的職工為主。
“我們最早熟悉的夜間常客就是出租車司機，因為當時我們提供免費沖泡方便面服務。很多司機在凌晨1時至2時到店里吃夜宵。”朱曉清回憶道，“當時出租車司機一般來店里買一桶方便面，再買一個火腿腸或真空茶葉蛋，慢慢地，及時便利店的名氣在的哥圈里響了，一到深夜就有不少的哥來購物。”
隨后，一些晚上泡網吧、唱KTV的年輕人也漸漸發現了便利店的方便，他們一般買飲料、餅干等食品。時間長了，夜晚的便利店也熱鬧起來，開業一年多后，日間和夜間購物的顧客均明顯增多。
進入2005年后，中山的連鎖便利店品牌日益增加，除了有扎根中山的本土品牌如及時、大型超市壹加壹旗下子品牌“等于3”便利店外，像美宜佳、7—11、五步e家、3A福利社等也開始進駐或落戶中山。
B.發展
人性化便民服務應時而生
經過10多年的發展，如今在中山大街小巷、街頭巷尾，都可以看到便利店的身影。來自中國連鎖經營協會去年的數據顯示，眼下，在零售行業整體增速下滑的背景之下，便利店業態卻依然保持著兩位數的增長，成為行業中的佼佼者。
記者走訪發現，如今的便利店業態之所以日益紅火，與其不斷探索增值服務有著密切關聯，不同的增值服務已成為中山各大便利店實現差異化發展的策略。與超市零售業走量的盈利方式不同，便利店往往通過增值服務實現盈利。
踏進美宜佳的一刻，消費者不難發現其門面玻璃墻上，貼滿了色彩鮮艷醒目的便民服務項目導向標志，圖文并茂，給人一種親近感。而各種別開生面的便民服務并非只此一家擁有，記者發現，眾多品牌便利店的“便民戰”打得十分激烈。
其中，7—11在滿足顧客應急性、便利性需求的零售業態方面著手，顧客在店內可以買到多種食品、日用百貨。但多樣化的產品并不是7—11獨占鰲頭的唯一原因，真正使7—11得以成功的其實是其創新服務。在這里，除了一般的商品，顧客還可以買午餐、夜宵等熟食，購買雜志、為手機充值等，而店員還可以幫顧客用微波爐加熱。
而美宜佳提供的便民服務也很人性化，代繳交通違章罰款、繳交水費、代收快遞等服務，在該旗下的各家便利店內均提供。3A福利社則提供火車票預訂購買、中山通充值等服務。便利店能成為零售業最活躍的下一代，除了不斷適應時代調整發展外，人們的消費觀念日漸轉變也是原因之一。
隨著“80后”“90后”成為社會主力軍，他們的消費觀念與“50后”“60后”之間有著較大的差異。這批消費者認為消費不僅僅是為了溫飽，而是為了更好的生活，他們每天都想小小放縱一下獎勵自己：不論是一小段進口巧克力，還是一份已煮好的午飯。便利店正是這樣一個可以滿足他們的地方。相比純粹的低價，消費者更愿意為一些人性化服務的溢價買單。
其次，隨著生活節奏的加快，他們越來越依賴樓下的便利店，就像在中山生活多年的白領，由于生活節奏太快，他們的早飯、午飯乃至晚飯都有可能是在7—11、OK等便利店解決。
隨著用戶需求的改變，便利店不斷地豐富著自己的服務類目，大而全的超市優勢正在被小而美的精致所取代，綜合性的服務平臺，也通過便利店在不斷地擴充著。
C.探索
拿起O2O武器迎戰大賣場
雖然便利店的飛速增加昭示著這一行業市場前景巨大，然而，盲目的競爭也讓不少便利店店主叫苦不迭。
在碧翠華庭附近經營美宜佳便利店的吳女士告訴記者，早幾年，由于附近有大型小區，便利店的生意一直非常好。但好景不長，從2013年開始，吳女士明顯感覺到了銷售額有所下滑。她告訴記者，保守估計，那一年的銷售額只有往年正常銷售額的三分之二。為了維持經營，吳女士辭掉了店內的兩名員工，只留下她一人在店內打理。
對于銷售額下滑的原因，吳女士認為，除了目前經濟形勢不好外，如今便利店大規模增加導致競爭加劇，也是很重要的一個原因。“我剛開店的時候，周邊只有一家便利店，但是如今方圓500米以內，已經有五六家便利店了。”吳女士說，“在人流量沒有增加的前提下，僅有的一塊‘蛋糕’只能讓多家分吃。此外，作為重要目標群體的年輕人，他們同時也是網購的主力，這在無形中瓜分了便利店的一部分客源。”
在傳統行業互聯網轉型的大背景下，各行各業都在尋覓適合自己的轉型方式，對絕大多數擁有下線資源的傳統企業來說，借O2O模式進行轉型是順理成章的選擇，便利店也不例外。
記者了解到，目前由于中山社區便利店數量較多，競爭激烈，于是，整合線下資源做O2O成了部分便利店的一種發展思路。
傳統企業擁抱互聯網是大勢所趨。作為一名從事便利店行業十余年的老“便利人”，吳女士從互聯網中看到了商機。她決定與美團外賣合作，在O2O概念刺激下，與電商和周邊競爭對手爭奪“最后一公里”。
吳女士表示，由于面積有限，便利店內所能呈現的商品很少，但借助美團外賣線上平臺以及線下同城物流配送資源，可以擴展商品及服務。
然而，并不是所有探索嘗試都是成功的，如開業之初就主打免費配送的O2O便利店，經過一年多的掙扎后，其旗下的15家店于去年10月全部關閉。
隨著互聯網的泛化，很多傳統門店似乎集體迷失了自己，陷入了“互聯網+”的迷局里，既沒有向前跨越的能力，也不甘于被時代淘汰。
作為零售行業里的一匹黑馬，便利店有著不可替代性，而如何在眾多便利店中脫穎而出，玩轉出屬于自己的盈利模式，依然是商家不得不考慮的問題。在互聯網時代，這批小店可謂是“危機”并存，他們不受束縛更自由，可以進行盈利模式的探索和創新，同時他們均處于嘗試階段，如果不主動求變調整也很容易被O2O拖垮。
■相關
政府引導便利店等業態進社區
便利店或迎來發展“春天”
去年11月，國務院辦公廳發布了《關于加快發展生活性服務業促進消費結構升級的指導意見》，敏感的商業人士發現了“大力發展社區商業，引導便利店等業態進社區，規范和拓展代收費、代收貨等便民服務”這樣一句話。這是否預示著便利店的“春天”真的來了？
3月1日中午12：15，百盛百貨負一樓的超市只開了兩條收銀線，每條線都只有一兩個顧客在等待結賬。
位于同一棟建筑里的7—11卻是另外一番景象。這家不到100平方米的小店收銀臺前排著一條將近10人的隊伍，每個人手里都拿著已經選好的商品，有的是包子和酸奶，有的是關東煮和飯團，還有的是盒裝便當和飲料。不同于超市里中老年顧客為主的景象，小小便利店90%以上的顧客都是年輕的上班族。
在興中廣場附近上班的張靜是這家7—11的常客，一杯熱咖啡或者豆漿，配上飯團或車仔面就是她的早餐。目前她的購物習慣是這樣的：需要大量囤貨或者不方便搬運的從電商網站購買，一來價格優惠，二來可以直接送貨上門，比如衛生紙、米面糧油等；日常隨時需要的一些東西就下班時拐個彎兒從便利店買了。
記者從采訪中不難發現，如今大賣場高速擴張的勢頭已不再，高增長、低成本時代一去不復返，渠道下沉已經成為不可遏止的趨勢，這就意味著粗放式的經營進入了一個階段的淘汰期。反之，越來越多的年輕人更加注重時尚與個性化消費，傳統大賣場購物環境無法滿足消費者的需求，就會面臨行業內的重新洗牌。
而作為傳統零售業態的兩種模式，大賣場更適合于家庭較長周期的集中采購，便利店則針對個人零散消費。由于租金和人工成本的飛漲，城市中大賣場效益普遍在逐年下滑。有業內人士預計，從國外的發展趨勢來看，未來大賣場將會逐漸由市中心向郊區轉移，城區內將以家庭社區超市為主。
可以說，與大賣場不同，社區便利店的發展前景被業內普遍看好，隨著賣場業態的不斷調整，零售已然進入“小時代”。
來自：南方日報（若牽涉版權問題請聯系管理員,謝謝!）
