核心提示：大型超市除了與中西餐飲做搭配，還能跟什么混搭？有些時候，店面創(chuàng)新，只有你想不到，沒有你做不到。
超市混搭愈來愈流行，咖啡廳是超市里不為人知的吸客引流器。
大型超市除了與中西餐飲做搭配，還能跟什么混搭？有些時候，店面創(chuàng)新，只有你想不到，沒有你做不到。超市里開咖啡廳也是一個簡易又吸客的混搭方式之一。
新店商的前幾期介紹了超市+餐廳的經營模式。比如，永輝超市里開鮭魚工坊、Eataly超市里開各種餐飲品牌、盒馬鮮生開曦牛餐廳……
除了這些，超市里開咖啡也成為趨勢。目前，超市混搭咖啡方式有兩種：一種是自營子品牌直接入駐，另一種是與其他品牌合作。這種混搭的模式已經流行很久了，但都有哪些大咖超市，在做這樣的混搭經營呢？
今天，新店商為大家介紹三家開咖啡區(qū)域的超市。
Amarica の 洛杉磯
Whole Food超市的驛站咖啡店
咖啡廳20平方米
8:00am~9:00am的咖啡免費
連顧客都說：這是一個逛完超市就能小憩的地方
Whole Food是一家美國超市，于1978年，在美國德克薩斯州奧斯汀大學城起家。目前，是全美國最大的天然食品和有機食品零售商，擁有265家分店，其中在洛杉磯就有7家店。每家店的超市風格也各不相同。
在Whole Food的洛杉磯的一家店內的結賬處，開了一個袖珍咖啡店，面積在50平方米左右。這個咖啡店的主要光臨的顧客群體是超市的工作人員、超市的購物者、周圍的上班族。
和其他咖啡店相比，這個咖啡廳的氣氛更生活化，最重要的是顧客覺得很方便，喝完咖啡可以順便在超市買點東西，或者買完東西在咖啡店休息一下。
咖啡店在付款處標識著“早起的鳥兒有蟲吃！早上8：00~9:00咖啡免費”字樣。其實，針對這個時間段做免費的活動，也是為了分散客流，增加早上超市的銷售額。當然，咖啡廳里除了賣咖啡，還有一些烈酒和雞尾酒的產品。
England の 倫敦
Daylesford Organic超市的家庭咖啡館
超市有獨立農場
線上線下同步經營
咖啡廳提供早午晚餐和下午茶
1981年創(chuàng)立的Daylesford Organic是英國的一家不是超市的超市，目前在倫敦有4家，日本1家門店。每一家店都是基于超市的基礎，增加咖啡廳、面包店區(qū)域，大家都把它歸類為集合店，同時，也有網上超市，線上線下同步經營。
小編倒覺得，它是一個基于超市產品做的咖啡廳。如果有關注我們的微信號，之前有專門介紹過這家店的其他區(qū)域，有興趣的親可以點擊瀏覽。
Daylesford有自己的農場，超市里大部分的商品都來自它的農場，包括咖啡廳的食材，同時顧客可以定期到農場參觀和采摘。與在美國Whole Food超市的咖啡廳不同，Daylesford Organic為顧客提供早午晚餐以及下午茶。比如，意面、咖啡、沙拉、面包、甜品……
值得一提的是，Daylesford Organic在倫敦的4家店，每家店的裝潢風格完全不同，包括色彩搭配、產品配備都有所差異。
China の 廣州
華潤萬家blt精品超市的袖珍咖啡區(qū)
面積：20平方米
兩個服務員就可以搞定
周圍超市的是面包區(qū)和花藝區(qū)近幾年，國內的超市大革新讓很多人都絞盡腦汁想創(chuàng)新，轉型開小型便利店，或者精品超市，再或者做網上商城等形式如今已比比皆是。
2006年，華潤萬家開了blt精品中高端超市，目前全國擁有19家店。2015年，為了滿足社群家庭的消費，blt全面升級成為生鮮食品超市。同時，在最近開業(yè)的廣州高德置地blt超市，增加了咖啡區(qū)域。
咖啡區(qū)開在超市剛進來的位置，顧客在外面就能看見，同時咖啡區(qū)的周圍有花藝區(qū)和面包區(qū)。咖啡只有20平方米左右。一個服務員就能搞定整個區(qū)域，咖啡廳的客單價30~40元左右，blt高德置地店定位在白領和家庭消費的顧客群體。因此顧客可以邊逛超市，邊喝咖啡。
同時，周圍的白領也可以在這里午休。由于是在超市里，有著品類豐富的優(yōu)勢，因此咖啡區(qū)域品類很簡單，咖啡和甜品即可。周圍的面包和超市其他的商品，足以得到顧客的青睞。
