中國自古就有一句俗語：民以食為天。可見吃在中國人的生活中占有多么重要的位置，作為世界美食王國之首，中國以“一菜一格”“百菜百味”馳名天下，著名的“八大菜系”即川菜系、魯菜系、淮揚菜、粵菜系、徽菜系、閩菜系、湘菜系及浙菜系各具特色、自成體系。中國的飲食文化淵源流長，一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色是分不開的，同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。上至滿漢全席這樣高規格的宮廷盛宴，下至街邊巷里油炸臭豆腐這樣的路邊小吃，都成為中華美食世界的瑰寶，或出現在各大宮廷戲的濃墨重彩中，或出現在我們日常的飲食生活里，讓我們或極盡想象垂涎，或一飽口腹之欲。
在美食的領域中，螺螄粉是細分領域中的細分領域，它屬于菜系中最末梢的那個部分，是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。作為螺螄粉的發源地，柳州市柳南區太陽村鎮目前已基本形成螺螄粉全產業鏈，不僅成為米粉、螺螄、酸筍等螺螄粉主要原材料的主產區和集散地，還成為了全國首家以螺螄粉為主題的特色小鎮，不僅建立了一個集美食、文創、旅游于一體的工業化、農業產業化集群，還創辦了全國首家螺螄粉產業職業技術學院，集生產、教育、研發、輸出為一體，一個打造袋裝螺螄粉產值超百億元、原材料等附屬產業產值超百億元的“雙百億”產業戰略由此誕生，為產業立鎮、宜居富民提供了示范引領。
螺螄粉系列的商業模式，無疑是美食細分領域中打造出來的一個極具小鎮特色的商業模式，看到這些資料的時候，我的心中泛起騰騰興奮，中國近些年來一直致力于鄉村振興，政府也是一直堅持產業扶貧，產業興鎮，我們的國家自古以來就是地大物博，各地的風土人情、地域特色、美食文化迥然不同，馳名中外的特色產業也是不勝枚舉，螺螄粉作為街邊的一碗熱辣辣的米粉，能作為主題，將農業化和工業化相結合，融合進互聯網+思維與供給側結構性改革，將一個小鎮打造的如此全方位、立體化與現代化，不能不說為中國其他小鎮的發展提供了思維借鑒。
未來國家之間的競爭，集中在天上，即衛星、通信等高科技領域，正如量子科技事關國家信息安全，普通人雖然知道但是在技術上仍然是盲點，另一方面的競爭是在地下，是對海洋世界的探索，具有極其鮮明的地域要求。作為普通鄉鎮居民，對自己的技術盲點和地域限制不用太過悲觀，發展機會還是非常多的，除了高精尖端領域，吃、喝、玩、樂，衣、食、住、行，是人們的基本生活需求，在這些基本生活需求中挖掘出一個細分領域作為主題進行精心打磨，挖潛升級，形成產業集群，將教育與產業融為一體，為產品更新換代、與時俱進、挖潛升級提供源源不斷、穩定扎實的人才基地和產業基地，正所謂十里八鄉風俗各異，鄉鄉不重樣，特色小鎮新商業模式的發展，不僅美了鄉鎮，還帶動了就業，富裕了鎮民，于國于家百利而無一害，具有極大的發展空間與延展深度，確實值得我們好好思考。
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