兩家知名餐飲連鎖店日前被指責銷售用濃縮液或豆漿粉制咸的豆漿，這再次打擊了人們對中國食品業已經動搖的信心。
提供粥等招牌菜品的餐飲連鎖店真功夫對媒體表示： “我們的豆漿屬于豆漿粉制成。”另一家知名的中式快餐連鎖店永和豆漿向記者證實，該店銷售的部分豆漿是用濃縮液勾兌的。永和豆漿發言人林志誠說，在該店于上海開設的門店中，有大約20家從今年開始銷售用豆漿粉制成的豆漿。他說：“上海的其他門店以及其他城市的門店銷售的都是現磨豆漿。”目前全國大約有400家永和豆漿的門店。
這兩起曝光發生在公眾大呼被快餐連鎖店肯德基“欺騙”之際。此前有人曝光肯德基銷售用濃縮豆漿粉沖泡的豆漿。上周，有人在網上發布一張廣東—家肯德基門口堆放著數個豆漿粉箱子的照片，隨后引起軒然大波。肯德基隨后發表聲明說，現磨工藝無法滿足全國3000 家分店對品質劃一及食品安全的要求。
盡管這些企業此前從未稱自己的豆漿是現磨的，國內消費者仍然感到被欺騙。一名消費者在網上發帖說： “即便是街邊小攤賣的豆漿也是現煮的。而肯德基賣的這么貴的豆漿卻是用水和粉末沖泡出來的？”另一個帖子寫道： “從它們在電視上做的廣告看，我從來沒看到過有關這些豆漿是用粉末沖泡的任何暗示。我完全被誤導了。”
復旦大學公共衛生學院教授厲曙光說，用豆漿粉沖泡的豆漿“不是我們自己在家做的那種純豆漿”，而必須加入食品添加劑，以便讓豆漿更濃稠、更新鮮。
這些快餐連鎖店是最新被牽涉進一起始于日式面條連鎖店味千拉面的丑聞的企業。此前，味千拉面被指責誤導公眾，虛假宣傳其面湯中的鈣含量。這家企業被指責用濃縮液和調味粉制作湯底，而不是像其廣告所宣稱的那樣用真正的豬骨熬制。
該企業曾聲稱，中國農業大學出示的報告顯示，該店“一碗湯的鈣質含量是牛奶的四倍、普通肉類的數十倍”。而這一說法被農大否認，從而使公眾對這家企業信心盡失。中國農業大學說，它從未與味千拉面企業方有過直接接觸，也從未向其提供咨詢、顧問等服務。農大要求味千拉面立即停止在宣傳中使用“中國農業大學食品學院認證”等語句。
【臺灣《民眾日報》8月4日報道】題：廣告不實食品安全再亮紅燈
“拉面換了湯、豆漿逗你玩！”繼上海知名拉面品牌傳出湯底是用豬骨湯精沖泡還原后，現在更發現多家連鎖店販售的豆漿是“豆漿粉沖泡”，再度引爆大陸食品廣告夸大話題。
食品安全問題近來又成為媒體焦點。據報道，大陸知名拉面連鎖店味千拉面，涉嫌廣告不實，標榜熬煮20個小時、富高營養價值的白湯湯底，其實是“豬骨湯精”還原而成；另外像永和豆漿、肯德基所販賣的豆漿也是由豆漿粉沖泡而非現磨。永和豆漿及肯德基雖未標榜豆漿是“現磨現制”，但這些大品牌店里一杯售價人民幣4到5元起跳，“還原豆漿”成本卻很低廉，一杯只要幾毛錢，質疑業者賺黑心錢。
有報道稱，大品牌販賣的商品價格不便宜，卻使用還原液或沖泡粉，如同“魚肉” 消費者。
