小體量商業(yè)如何提升「可逛性」？學(xué)學(xué)日本這6個“小而精、精而美”案例！
來源:創(chuàng)始人 作者:創(chuàng)始人 時間:2023-08-07
近年來，隨著一線及眾多強二線城市存量時代的到來，“城市更新”正成為中國新的發(fā)展主線。越來越多的商業(yè)空間在城市發(fā)展中，承擔(dān)基礎(chǔ)設(shè)施的角色，賦予城市新的活力。而伴隨全域旅游時代的到來，旅游目的地的商業(yè)空間也逐漸成為了重要的旅游吸引物，為當(dāng)代旅游注入了新動能。那么，在城市更新的主旋律下，國外是如何通過合理的空間規(guī)劃，豐富業(yè)態(tài)和品牌的密度，提升商業(yè)可逛性的呢？提起空間規(guī)劃，就不得不提到日本，日本商業(yè)一直是注重于城市更新和文藝復(fù)興的典范，公園、廠房、高架橋、車站都可以成為備受追捧的城市空間。本文搜集了日本的商業(yè)設(shè)施，這些每一個都是值得打卡的商業(yè)項目！作為一個改造項目，位于東京都江東區(qū)龜戶地區(qū)的KAMEIDO CLOCK是一家社區(qū)商業(yè)體，在2022年4月面眾。項目以“LIVE UP! & LOVE LOCAL”為主題，注重利用項目內(nèi)外空間為社區(qū)居民、租戶搭建交流、互動的平臺。圍繞以上初衷，KAMEIDO CLOCK在業(yè)態(tài)組合、空間功能規(guī)劃等方面做了有針對性的布局。業(yè)態(tài)方面，UNIQLO和GU等品牌的引入滿足區(qū)域內(nèi)人群不同偏好的購物需求；主力店Sports DEPO和Alpen Outdoors戶外體育品牌也契合了當(dāng)下人們的新型生活方式。除此之外，服裝、家居用品、書籍、玩具等品類應(yīng)有盡有，全家都能快樂購物。購物中心四樓有一大區(qū)域是蔦屋書店，以“打造以社區(qū)為基礎(chǔ)的生活方式書店”為目標(biāo)量身定制。四樓的“診所商城——醫(yī)生廣場”內(nèi)配備內(nèi)科、皮膚科、兒科、眼科、神經(jīng)外科、牙科等綜合門診，為社區(qū)居民提供在家門口的安心醫(yī)療。KAMEIDO CLOCK還致力于打造區(qū)域NO.1的美食據(jù)點，以充滿活力的飲食文化創(chuàng)造交流引力點，B1層主打食材新鮮度和品質(zhì)感的超市“Life”、一層的KAMEKURO橫丁美食集合區(qū)、四樓美食廣場，每個區(qū)域有不同的氛圍和食物可以選擇。此外，KAMEIDO CLOCK還有一些顛覆傳統(tǒng)購物中心的獨特設(shè)施，例如Kame Lab、Kame TV影片工作室，甚至開啟了YouTube頻道。Kame Sports也是一個電競場，是龜戶電競團隊Kameido Turtles的新?lián)c。SEE SEAPARK以“大家一起創(chuàng)造的公園”為項目理念，目標(biāo)是打造一個能讓人們像逛公園一般輕松到訪，并能在此享受自在愜意的時光，發(fā)現(xiàn)美好事物的目的地。客群定位包括家庭客群、年輕人、游客等全客層。項目于2022年7月16日開業(yè)。總面積10800㎡，由SEE SEA WEST、SEE SEA EAST、SEE SEA FOREST、SEE SEA STREET四大部分構(gòu)成。SEE SEAPARK的建筑設(shè)計非常引人注目。整體采用輕鋼結(jié)構(gòu)和木質(zhì)材料搭建，最大限度減少磚混結(jié)構(gòu)；外墻大面積使用玻璃材質(zhì)，建筑內(nèi)外部的光線可以互相映照，尤其到了晚上燈光亮起后，整座建筑被籠罩在舒適愜意的氛圍中，熱鬧的商業(yè)氣息和公園式的休閑感十足；屋頂使用透光的軟膜覆蓋，自然光可以充分透射進來，內(nèi)部為凈高7米的穹頂式空間，讓建筑充滿輕盈、通透、開放感。做成“玻璃盒子”的各個建筑單元錯落有致地進行排列，從高空俯視，就如同一片一片的云朵一樣，極具潮流時尚的藝術(shù)氣息和視覺沖擊力，具備了“網(wǎng)紅”屬性。另外，建筑還和周邊環(huán)境和諧交融，地?zé)帷⒆匀伙L(fēng)的巧妙利用，讓建筑冬暖夏涼，讓人仿佛置身于日本古代的房子中一般。除了建筑本身的現(xiàn)代化氣息之外，SEE SEA PARK所在地的自然環(huán)境優(yōu)美，景色豐富。如同項目名稱所示——一個可以看見海的公園。消費者在此可以置身綠意盎然的草坪上，眺望海景，感受陽光的溫暖、山風(fēng)和海風(fēng)的不同氣息。這種別樣的體驗感得益于項目獨樹一幟的環(huán)境設(shè)計，成為項目的標(biāo)志性亮點。位于知名全綠燈十字路口附近的澀谷區(qū)立宮下公園于2020年6月煥然一新，結(jié)合商業(yè)設(shè)施及酒店，以”MIYASHITA PARK”之名開幕。宮下公園曾作為“日本最早的空中公園”成為澀谷的地標(biāo)，也因治安與流浪漢問題，有著“陰暗”“臟亂”的惡名。經(jīng)歷了67年變遷，改造后的新宮下公園綜合體，引起廣泛關(guān)注。整個宮下公園項目全長 330 米，分為南北兩個街區(qū)，是一座包括三層商業(yè)設(shè)施、樓頂公園，且容納停車場與酒店建筑的具有獨創(chuàng)設(shè)計與商業(yè)功能的立體都市公園，為熙來攘往的澀谷區(qū)添了一處可供歇息的綠色空間。宮下公園的公園部分設(shè)置在屋頂上，南有澀谷站北有原宿站，交通便利也是其魅力之一。南北2個街區(qū)各樓層進駐了類型豐富的店鋪，酒店位于北街區(qū)內(nèi)，作為東京觀光的據(jù)點再適合不過。該設(shè)施緊密沿襲澀谷的流行文化，聚集了音樂、舞蹈、書籍等的“文化”業(yè)態(tài)，除了舞蹈工作室“En STUDIO”開店外，還將推出新的藝術(shù)平臺“Sai”、開展自選書籍和攝影等研討會的“天狼院咖啡廳SHIBUYA”等體驗型的店鋪。另外，被稱為“傳說”的文化雜志“TOKYO”在“宮下公園復(fù)活，并重新打造了旗艦店“TOKiON the STORE”開業(yè)。還有明顯主打觀光客消費的紀(jì)念品商店，澀谷物產(chǎn)店 THE SHIBUYA SOUVENIR STOR。“公園X社區(qū)“依舊是該設(shè)施的重點，屋頂公園是一處充滿現(xiàn)代感的廣闊綠色空間，園內(nèi)分為2個區(qū)域。其中一區(qū)設(shè)有滑板區(qū)、抱石攀巖墻、多功能運動設(shè)施等，另一區(qū)則有咖啡廳及草坪廣場，因為設(shè)置了足夠多的座椅，也在一定程度上起到了公共空間的作用。屋頂公園是一處適合散步及觀察來往行人的地方。不論是在咖啡廳啜飲咖啡享受鬧市區(qū)片刻恬靜時光，或是傍晚時分在展望臺欣賞高樓間的日落景象，甚至是觀賞車窗映照著夕陽余暉的電車揚長而去的身影，都各有一番樂趣。澀谷區(qū)政府在城市改造計劃里提出過一個“夜間經(jīng)濟”主題，宮下公園項目也將此融入其中，在酒店下方引入了結(jié)合夜店、畫廊、活動空間的復(fù)合娛樂設(shè)施。公園的澀谷橫丁也是夜間旅游的重要景點，可以體驗走在流行尖端的美食與時尚。24小時營業(yè)的“澀谷橫丁”，還原了日本的橫丁業(yè)態(tài)，全長100米的橫丁內(nèi)匯集19家日本多地特色餐飲，不定期舉辦演藝活動。宮下公園這個曾經(jīng)被年輕人占領(lǐng)、放肆嬉鬧的街區(qū)，正在吸引著新一代的年輕人，到這里書寫與他們的父輩完全不同的生活體驗。名古屋代表性景點之一的”名古屋電視塔”在2020年9月18日以新面貌展現(xiàn)在大家面前，電視塔下的RAYARD久屋大通公園也一并開放。重新對外開放的名古屋電視塔，可從地面層爬上展望臺。名古屋電視塔的三樓還有一個原創(chuàng)周邊紀(jì)念品店“多仲”，這里除了原創(chuàng)周邊周邊商品以外，也有販?zhǔn)鄹魇礁鳂拥拿盼莅槭侄Y。名古屋電視塔內(nèi)在這次的耐震工程中，還新建設(shè)了THE TOWER HOTE酒店，酒店的客房集中在四層和五層，酒店中的餐廳也較為高級，甚至有可以舉辦婚禮、婚宴的餐廳。一層則是露天的酒吧和咖啡廳，三層則有擁有景觀咖啡廳和出租式個人辦公室，讓名古屋電視塔的魅力更加豐富!名古屋電視塔下方的久屋大通公園在三井不動產(chǎn)的打造下，搖身一變成為集結(jié)了眾多人氣品牌的新商場“RAYARD Hisaya-odori Park”。RAYARD是三井不動產(chǎn)為打造公園一體型商業(yè)設(shè)施而推出的新品牌。此次名古屋項目引入35家零售、餐飲、服務(wù)等店鋪，其中22家是首次進入名古屋。這是三井不動產(chǎn)旗下第二座以都會公園為出發(fā)點的大型商場，全長約一公里，最北側(cè)已十分接近名古屋城，南端則和榮商圈相接，從南至北分為ZONE 4、ZONE 3、ZONE 2、ZONE 1四個區(qū)域，每個區(qū)域各有主題。Zone 1擁有公園最大草坪廣場，廣場種植有許多隨四季變化的植木，還有城市裝置藝術(shù)，吸引很多年輕人前來野餐、休憩。ZONE 1區(qū)域還設(shè)有體驗式書店“天狼院書店”、兒童早教娛樂機構(gòu)等店鋪。其中 “天狼院書店”中有不少攝影類書籍,也會定期舉辦讀書會和各種講座。“RAYARD Hisaya-odori Park”的美食和購物商店集中在ZONE 2到ZONE 4區(qū)域，包括22家首次來到名古屋展店的品牌，以及5家新型態(tài)的商店。Zone 2沿著林蔭小徑設(shè)有帶花園外擺的咖啡、西餐廳等。史努比咖啡廳“PEANUTS Cafe”也位于此區(qū)域。Zone 3在人們?nèi)粘Ｐ菹⒌牟萜号栽O(shè)有多品類戶外用品店，著名戶外品牌snow peak就設(shè)立于此，一樓還有餐廳“Snow Peak Eat”，二樓賣場不僅有許多露營、戶外活動用品，還有服飾品。以耐熱玻璃器皿製造起家的百年品牌HARIO同時也是咖啡用具和玻璃飾品的知名品牌也在這里開設(shè)了店鋪，店內(nèi)不只販?zhǔn)凵唐罚灿锌Х葟d空間。Zone 4整體是新潮流文化調(diào)性的集中體現(xiàn)區(qū)，引入多家知名國際品牌包括Polo Ralfloren的定制咖啡店、韓國排名第一的Cafe de paris咖啡店、東京人氣甜點店ESPRESSO D WORKS等。另外，ZONE 4長80米的淺水池畔也是“RAYARD Hisaya-odori Park”的亮點之一，這里可以拍下名古屋電視塔的倒影美景，特別是晚上六點后，當(dāng)名古屋電視塔和水池上都亮起燈光后，景色更是格外好看!RAYARD久屋大通公園在整體環(huán)境設(shè)計上巧妙運用了公園地形，并布置了許多特色攤販，讓消費者比起普通逛街，可以漫步游逛，感受悠閑輕松的日常氛圍，向時尚潮趣的城市新文化轉(zhuǎn)變。這種探索公園的新鮮感，無疑是獨特且迷人的，也正是如今越來越多購物中心向新商業(yè)模式轉(zhuǎn)變的主流方向。有樂町車站到新橋車站間，是具有100年歷史刻畫具有紅磚拱門特色的300m高架橋，鐵路高架橋下的餐飲一條街，一直是東京夜間的一道風(fēng)景線，也是企業(yè)員工和游客的餐飲圣地。2020年9月10日，高架橋下重新開發(fā)的日比谷OKUROJI正式開業(yè)，成為人們到東京的新打卡地。日比谷OKUROJI長約300米，共設(shè)有5個出入口，進入這里仿佛踏入了另外一個空間。日比谷OKUROJI以「100年前誕生，延伸到下一個100年」為理念打造，訪客們可以在這里輕松體驗到日本超過百年以上歷史的職人精神。日比谷OKUROJI活用鐵道高架下的空間，一層分為四個區(qū)域，整體風(fēng)格低調(diào)優(yōu)雅，商戶多為高品位餐廳、高級服飾定制店、工藝品店等。有樂町車站一側(cè)是JR東海的“日比谷美食區(qū)域”，新橋方面則是“食品店，雜貨，時尚區(qū)域”，“飲食區(qū)域”，“享受夜晚時光區(qū)域”。日比谷OKUROJI引入了近50家店鋪，包括多個品牌的東京首店和新形式店。如名古屋的排隊名店鰻富士，函館海鮮、細面創(chuàng)意料理店等。除了美食美酒外，「日比谷OKUROJI」也進駐了特色商店、禮品店家。如新潟縣與青森縣八戶市推出的當(dāng)?shù)靥厣朗场⑻禺a(chǎn)品的直營店、百年藍染工廠「水野染工場」、「Tokyo noble」手工傘訂制店、日本手工眼鏡圣地福井縣的「鯖江眼鏡館」等這些連接日本過去和未來的店鋪。讓游客尋覓美食的同時也可以在這里盡情體驗日本匠人手工制作的魅力。竹芝 WATERS takeshiba是位于歷史名勝「東京都立濱離宮恩賜庭園」對面的綜合體項目，總建筑面積約10萬平方米，于2020年6月開業(yè)，是由東日本旅客鐵道（JR東日本）進行開發(fā)的綜合性項目，也是東京都內(nèi)少數(shù)同時位于辦公街區(qū)、又擁有天然水景的購物中心。竹芝 WATERS takeshiba分成四大區(qū)塊，包括百貨atre竹芝、mesm Tokyo飯店、JR東日本四季劇場（春）（秋）及公共空間：草坪及看臺。購物中心內(nèi)品牌繁多，是放松購物休閑好去處。比如啤酒屋窯烤料理BRAUERTAFEL，各式各樣進口啤酒搭配美味下酒菜，傳遞歐美隨性生活風(fēng)格。還有日本近年來崛起的漢堡連鎖店the 3rd Burger，強調(diào)以健康食材制作出新鮮的漢堡。和風(fēng)咖啡Tsumugi，在筑地本愿寺內(nèi)也設(shè)有分店，是一家偏日式傳統(tǒng)和風(fēng)的咖啡茶館。以和食料理、和風(fēng)甜點為主。特別推薦來自大阪的160年老鋪茶屋「袋布向春園本店」的日本茶，在這里也能喝到。百貨部分引入注重互動設(shè)計的迷你博物館「Dialogue Museum」、游戲俱樂部「DigitalPark LUXY」、兒童室內(nèi)樂園「CULAFUL」、社交俱樂部「SHAKOBA」等主力業(yè)態(tài)；項目同時引入了目前全日本唯一一座可以遠眺海景的高級海吧「BANK30」 ，是內(nèi)設(shè)包廂餐廳、高級影音設(shè)備的社交空間。日本商業(yè)一直注重消費者的需求，且在土地的利用上更講究綜合考慮，力求做到使用率的最大化，因此在城市更新項目上的設(shè)計也獨樹一幟。文中這些小而美的商業(yè)空間讓我們明白，只要從消費者的角度出發(fā)，將每一處場景的體驗感做到極致，融入低密度、高品質(zhì)、強互動的商業(yè)設(shè)施，讓游客可以在這里走走、停停、逛逛，留下美好的體驗，比實現(xiàn)“城市級地標(biāo)”更有意義。
